Gbogbo oka: anfani ati alailanfani

Ni ilera ati yè ounje ti di loni ọkan ninu awọn julọ pataki eroja ti a ti aseyori eniyan, nitori ti o jẹ iru ounje laaye u lati bawa pẹlu awọn dandan ti igbalode aye ati abemi isoro ayika. Gbogbo eniyan fe lati wo dara ati kékeré, lati ṣe faramọ awọn iṣẹ-ṣiṣe iwọn didun ati bayi kere lati ri dokita. Ọkan ninu awọn ojuami ti a ni ilera ati nutritious akojọ aṣayan ti wa ni kà gbogbo ọkà onjẹ. Ọpọlọpọ awọn eniyan ko mo bi wọn ti yato lati miiran ọkà irinše ti onje ati boya ti won ba wa wulo, bi nwọn ti sọ.

Kini yi

Akọkọ-ṣiṣe fun awọn apapọ olumulo - lati mọ ohun ti wa da sile ni iye ti "gbogbo" ni relation to arọ kan awọn ọja. Awọn Russian oja ni igba awọn orukọ ti "gbogbo oka" ti wa ni o lodi si awọn ọrọ "itemole", sugbon o jẹ taa ti ko tọ.

Oro ti gbogbo oka (gbogbo ọkà) wá lati United States, ibi ti o ti ṣe nipataki fun awọn ounje ile ise ati awọn alase lodidi fun akoso awọn didara ati ailewu lati je eniyan ounje, ko fun awọn apapọ eniti o. Eleyi yori si ni otitọ wipe arinrin awọn onibara ko gan oye ohun ti yi ẹka ti awọn ọja ati bi o lati yan wọn ni awọn itaja.

Orisi ti gbogbo oka

Gbogbo oka ati ọkà - o jẹ mule ati ki o itemole ki o si yipada sinu flakes ti cereals ati oka ti o ni awọn gbogbo awọn ti awọn ipilẹ ti ṣeto ti adayeba irinše: ọlẹ starchy endosperm, bran, ati iye ti awọn wọnyi irinše yẹ ki o baramu wọn ogorun ratio ni adayeba ọkà . Gbogbo oka le ti wa ni ko nikan itemole ati flattened sinu flakes, sugbon tun ni awọn fọọmu ti milled iyẹfun. O laaye ani wọn wiwa processing, bi o ko ni ni ipa ni onje iye ti awọn ọja.

Wholegrains, ko si iyemeji, ko si ijamba ka lati wa ni gan, gan wulo laarin nutritionists. Ṣugbọn won lilo ni o ni anfani ati alailanfani. Ṣaaju ki o to ni lenu wọn sinu onje lori kan ti amu, o jẹ pataki lati se ayẹwo awọn mejeeji anfaani ati diẹ ninu awọn ewu. Ro awọn rere agbara ti gbogbo ọkà onjẹ.

AWA

Loni, fere gbogbo eniyan mo, ohun ti o rọrun tabi sare carbohydrates yato lati awọn eka, ati idi ti awọn igbehin jẹ Elo diẹ preferable. Gbogbo oka ni o wa orisun kan ti "o dara" eka carbohydrates, eyi ti awọn ara nlo miiran ju o rọrun, gba ọkan agbara lai ewu ti pọ ẹjẹ suga awọn ipele ati ki o ko o nri eyikeyi excess sinu sanra.

Bi ara kan ti gbogbo oka a pupo ti wulo okun ti o nse ti ounjẹ ségesège atunse, relieves àìrígbẹyà, detoxifying, nigbakannaa fi kan inú ti satiety nigba ti jẹ kere titobi.

Bakannaa, gbogbo oka ni awọn kan to iye ti B vitamin, o jẹ lalailopinpin pataki fun orisirisi kan ti ijẹ lakọkọ. Vitamin egbe yi normalize awọn iṣẹ ti awọn aifọkanbalẹ eto ti wa ni lowo ninu awọn oṣuwọn ti olooru ati isọdọtun tissues. Iru awọn ọja ni awọn irin ati ki o pataki lati fiofinsi awọn ipele ti ẹjẹ pupa ninu ẹjẹ lodidi fun awọn gbigbe ti atẹgun si gbogbo awọn ọna šiše, ara ti ati tissues. Deede ati ki o deedee gbigbemi ti irin lati ounje takantakan si awọn idena ti ẹjẹ.

Nibẹ ni apa kan ati ki o kan adayeba ẹda - Vitamin E, eyi ti o ndaabobo ara lati free ti ipilẹṣẹ ti o le ma nfa awọn idagbasoke ti akàn ani. Yi Vitamin se awọn be ati ifarahan ti awọn mucous tanna, ara ati irun.

Anfaani ti kalisiomu, bi ti o wa ninu gbogbo oka ati nipasẹ-ọja, o jẹ soro lati overestimate: ilera ati ki o wuni eyin, eekanna ati irun, lagbara egungun, osteoporosis idena le nikan pese deedee gbigbemi ti kalisiomu ninu ara. Ati niwaju sinkii, a alagbara egboogi-iredodo paati jẹ gidigidi wulo fun awọn ọkunrin. Potasiomu arawa ni okan isan, ni o wa tun apa kan ninu gbogbo awọn gbogbo oka.

Cereals, iyẹfun, gbogbo-ọkà cereals, ni afikun si akojọ kan ti wulo eroja ninu awọn tiwqn, ki o si fun kan dara ajeseku - nwọn lo kan rere ikolu lori awọn nọmba, gbigba lati ṣetọju isokan tabi din àdánù.

Ṣugbọn gbogbo oka ni awọn oniwe-drawbacks, awọn aimokan ti eyi ti o le lojiji mu a ìka joke pẹlu awọn isori ti awọn onibara.

konsi

Awọn ifilelẹ ti awọn daradara ni wipe gbogbo oka ni o wa ni agbara allergens. Ni awọn ipa ti korira iṣe gbogbo wulo amuaradagba, eyi ti o nibi gidigidi, ṣugbọn fun awọn ti o jẹ a significant drawback, niwon mu inira aati. Fun apẹẹrẹ, alaisan pẹlu celiac arun ko le je alikama amuaradagba, sugbon miiran Ẹhun wa ni igba lagbara lati bawa pẹlu awọn pọ iwọn lilo ti Ewebe amuaradagba. Ni afikun, a àìdá inira lenu le waye ni adodo, sugbon o le ni awọn péye abere bayi ni gbogbo oka.

Gbogbo oka ni a eka be ati wa si awọn ti ki-a npe ni "gun" carbohydrates, eyi ti o, pẹlú pẹlu awọn anfani, ati ki o ni o ni a ẹgbẹ ipa - kan eru onje ounjẹ eto. Ọmọ ọmọ, awọn agbalagba ati awọn eniyan pẹlu awọn oporoku arun contraindicated awọn lilo ti iru awọn ọja.

Ni awọn ilana ti ooru itọju lori dada ti gbogbo oka le wà apa ti awọn kokoro arun ati germs. Ti o ba ti yi attorney olupese, iru kan irokeke ti wa ni dinku si fere odo, sibẹsibẹ nigbati yan a nilo lati ya sinu iroyin yi nuance. Da ni mu awọn ewa awọn ti awọn ipalara oludoti ti wa ni kuro mechanically, diẹ ninu awọn gbogbo oka le ni ipakokoropaeku ati awọn miiran ipalara oludoti. Ni idi eyi, awọn olupese ká rere jẹ tun pataki. O ti wa ni dara lati yan fara ati ki o si fojusi si awọn oniwe-ofin ti ojoojumọ agbara.

Fara, giluteni-free!

Lẹwa ni kiakia ni ayika agbaye ẹya npo nọmba ti alaisan pẹlu celiac arun - mìíràn pin to giluteni (alikama amuaradagba). Ni idi eyi, celiac arun ti ko ba ka lati wa ni ohun inira lenu lati giluteni. Labẹ awọn iṣẹ ti yi amuaradagba villus atrophy ni kekere Ifun wa ni de pelu àìdá aisan. Nikan ni United States ayẹwo pẹlu celiac arun fere 1% ti awọn olugbe. Ṣugbọn awọn ti o tobi nọmba ti alaisan pẹlu aisan yi ti a ti mọ. Ninu apere yi o ti wa ni ko mu pẹlu kemikali, bbl

Nikan ni ona lati gbe kan ni kikun aye pẹlu celiac arun - tẹle igbesi aye giluteni-free onje. Iru alaisan le nikan je giluteni-free oka, nitori ti won ba wa nìkan lewu wholegrains.

Awọn ọja akojọ ti awọn gbogbo oka

Ni igba akọkọ ti ohun lati ṣe akiyesi - yi onje. Gbogbo je irinše ti awọn ọkà, pẹlu awọn germ, floury ekuro ati bran ni o wa bayi ni gbogbo iyẹfun, eyi ti o jẹ Elo diẹ wulo ju ni ibùgbé refaini Ere nitori gbogbo awọn eroja ti o ni ohun ti aipe ratio. Ki o si tẹlẹ lati yi iyẹfun le beki akara tabi dun pastries.

Ni afikun si iyẹfun, awọn wọnyi gbogbo oka:

• wholegrain iresi (brown, brown ati egan);
• oats (pẹlu ni awọn fọọmu ti flakes);
• oka;
• alikama (e.g., awọn oniwe-eya bi bulgur ati triticale);
• barle;
• Buckwheat;
• oka;
• quinoa ọgba.

Sibe ti o kan si gbogbo oka? Pasita, awọn akara tabi buns, akara ati akara, breakfast cereals.

Bawo ni lati yan awọn ọtun awọn ọja

Lati daradara se ayẹwo awọn didara ti gbogbo-ọkà awọn ọja, o to ra ni pataki lati iwadi wọn tiwqn.

O yẹ ki o mú gbogbo oka eyi ti o le wa ni awọn fọọmu ti alikama iyẹfun, eyi ti o jẹ ni kikun wulo si gbogbo oka. Unrefined cereals ati flakes ti wọn (fun apẹẹrẹ, oat) tun waye lati gbogbo ọkà. O yẹ ki o mọ pe awọn diẹ wulo ati ki o ga-didara awọn ọja ni o wa awon ninu eyi ti gbogbo oka bi apa kan itọkasi ni akọkọ ibi, eyi ti o tọkasi wipe awọn akoonu ti niyelori paati ni awọn ti ogorun. Ti o ba ti gbogbo oka kun okan awọn keji ati paapa kẹta ipo, ki o si yi ọja ni ko iwongba ti wulo.

Awọn keji pataki ojuami ni wipe ibi ti gbóògì ti wa ni itọkasi lori aami. Organic ounje le wa ni po ati yi ni nikan labẹ ọjo ayika ipo fun ilu tabi awọn ilu ni, lori tẹlẹ ti gbóògì.

Pataki ati ifarahan ti awọn ọja ti ṣelọpọ lati aise oka. Fun apẹẹrẹ, brown ni iresi - a ami ti awọn ikarahun wa ni ko kuro. Gbogbo alikama akara ko ni wo bi a ọti, funfun, ki o si yoo ni a grẹy tint. Ni ifọwọkan on o ko ni le kan asọ ti o si ipon, ani simi.

Gbogbo awọn ọja, paapa fun kan ni ilera onje, o jẹ dara lati ra ni awọn audited oja, pẹlu nipasẹ awọn ayelujara.

Bi o si Cook

Bi o si Cook gbogbo oka lati gba awọn julọ anfaani? Ni opo, awọn ọna ti igbaradi ti o yatọ si lati ibùgbé. Ti iyẹfun lati ṣe akara le jẹ ara wọn, sugbon ni manufacture ti a iṣu ni o ni awọn oniwe-ara abuda: awọn esufulawa yoo ko dide ki o si le han tutu.

Cereals le ti wa ni kún pẹlu gbona omi ni alẹ, o le kan Cook porridge tabi a garnish, sugbon ti won yoo yato lati mora rougher sojurigindin.

Sibẹsibẹ, nitori awọn ti o dara lenu ati awọn undoubted anfani ti njẹ gbogbo oka riri ọpọlọpọ awọn eniyan.