Awọn italolobo to wulo bi o si Cook a jelly

Wobbler jẹ ọlọrọ omitooro ti eran ati egungun, eyi ti o ti mu si gelatinous ipinle. Iru aitasera lati fun u, ibebe nitori si isan, a nkan ti o wa ni o wa ninu ẹran ẹlẹdẹ ese, etí, kerekere, egungun tabi adie ese ati iyẹ. Pẹlu awọn irinše, yi satelaiti jẹ gidigidi anfani ti si eda eniyan isẹpo, ati pẹlu awọn eweko tabi horseradish rorun fun u lati fun a piquant lenu.

Ṣaaju ki o to Cook jelly, o nilo lati yan awọn ọtun eroja. Lakoko, o ti ngbaradi nikan eran malu ori, ọpọlọ ati ese. Bayi, sibẹsibẹ, awọn satelaiti ti koja significant ayipada, ati awọn ifilelẹ ti ẹyaapakankan fun ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ lati ṣe awọn ẹran ẹlẹdẹ. To omitooro ọrùn lai lilo gelatin, o gbọdọ jáde fun awọn ori ati ese ẹlẹdẹ. Jọwọ jẹ mọ pe ninu itansan si a jellied malu yoo jẹ diẹ kurukuru ati bold. O ṣe pataki lati san ifojusi si awọn freshness ti awọn eran. Ṣaaju ki o to sise awọn ese yẹ ki o wa sinu omi tutu fun wakati kan nipa, ati ki o si rọra scrape.

Ti a ba soro nipa bi o si mura jellied ẹran ẹlẹdẹ, awọn wọnyi eroja yoo to. Sugbon opolopo Iyawo fẹ lati fi nibi miiran orisirisi ti eran. Ni idi eyi, o jẹ ṣee ṣe lati ya ipa jelly ẹran ẹlẹdẹ ẹsẹ, ati fun awọn eran ara - malu tenderloin tabi adie. O yẹ ki o wa woye wipe o ko ni Elo sanra bi a ẹlẹdẹ ori ati ẹsẹ ti ni o ni to titobi.

Ṣaaju ki o to Cook jelly, o nilo lati yan awọn yẹ eiyan fun sise ati fun nigbamii ounjẹ. Ni awọn tele nla ti o yẹ ki o wa tobi saucepan, ti ko kere ju 5 liters. Fun awọn ti pari omitooro increasingly lilo kekere awọn abọ, ko ju jin ati jakejado (ki o yoo jẹ dara lati di).

Ni ibere lati mura aspic ya awọn wọnyi ẹfọ: alubosa, karọọti, seleri, parsley. Nibi sise ọna ti o le jẹ ti o yatọ, ti o jẹ idi ti o wa ni a iyato ninu awọn ohun itọwo ti awọn ti pari satelaiti. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile dubulẹ gbogbo awọn eroja jọ pẹlu awọn eran lẹhin farabale omi ati ki o kuro lẹhin wakati kan ati ki o kan idaji. Miiran - 1,5 wakati ṣaaju ki awọn bíbo. Ẹfọ ti wa ni gbe wẹ, ni apapọ fọọmu. Nibẹ yẹ ki o wa ni pẹkipẹki ni abojuto ki won ko ba ko kuna yato si ki o si ko i ti tan to mush, ki o si yọ wọn ni akoko lati awọn omitooro, lẹhin ti nwọn fi awọn ti o fẹ lenu.

Turari ni yi satelaiti o le lo lati rẹ ààyò. Sibẹsibẹ, ni ọpọlọpọ igba, lo Bay bunkun, ata, fennel awọn irugbin, clove. Wọn ti wa ni ti o dara ju fi ni ibẹrẹ ti sise, pẹlú pẹlu awọn eran.

Iyọ ti wa ni afikun fun wakati kan ki o to nipari mura jelly. Aaye yi jẹ gidigidi pataki, bi iyọ insufficiently satelaiti jẹ Bland, ati ki o le wa ko le iyọ lẹhin curing nibẹ.

Ngbaradi yi satelaiti fun igba pipẹ, ki o nilo lati wa ni alaisan. Awọn apapọ sise akoko ti 6 si 12 wakati. Lẹhin ti se yanju lọtọ fa jade ni eran ati àlẹmọ awọn omitooro. Eran eroja dara oye ti awọn okun apá, ki yoo ni diẹ igbekele wipe eyi ko ni gba awọn egungun ajẹkù. Sibẹsibẹ, ti o ba fẹ, o le lo kan eran grinder tabi ounje ero isise. Abajade ona ti wa ni decomposed portionwise pese awọn abọ.

Ni ibere lati mo boya tabi ko sé omitooro lai lilo gelatin, o le ju kekere kan lori rẹ ika ọwọ rẹ. Ti o ba ti nwọn Stick papo lẹhin eyi, o ko ba le fi ohunkohun siwaju sii. Awọn omitooro ti wa ni dà sinu kan ekan, ibi ti tẹlẹ gbe jade ẹran ki o si fi kan ni itura ibi ṣaaju ki o to curing.

Iṣeduro bi o si Cook a jelly pupo. Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn Iyawo Ile ṣaaju ki o to itura satelaiti lati fi awọn ege ti jinna Karooti ati shredded eyin. Lati fi adun, o le fi awọn ata ilẹ, là tẹ. Ni ọpọlọpọ igba je jelly pẹlu eweko tabi horseradish.