Bawo ni lati ṣe pelmeni pẹlu pelmennitsa? Awọn ilana ti o dara julọ, awọn ọna ti igbaradi ati awọn iṣeduro

Ohun ti le je dara ju ti ibilẹ ravioli? Tinrin, asọ ti iyẹfun ati sisanra ti, kikun kikun ni inu. Ṣugbọn ifẹ nipa ọwọ gba akoko pipẹ pupọ, ati awọn ti o wa ni erupẹ jẹun ni kiakia ki o ni lati bẹrẹ ngbaradi wọn laipe. Nitorina o jẹ diẹ rọrun diẹ ninu ọran yii lati lo ẹrọ pataki kan - pelmennitsey.

Kini pelmennitsy

Pelmenitsa jẹ ohun elo ti o rọrun fun apẹrẹ awoṣe ni ile. O jẹ fọọmu kekere pẹlu awọn ihò ti a ke jade lori rẹ, awọn egbe ti eyi ti o nyọ diẹ ninu awọn millimeters loke ofurufu naa. Pelmenitsa le jẹ itọnisọna ati ina. Aṣayan ikẹhin jẹ diẹ ti o dara fun igbaradi ti awọn ohun ti o wa ni awọn ile-iṣẹ, kii ṣe fun atunṣe ile.

Afowoyi pelmennitsy jẹ ṣiṣu ati irin. Awọn apẹrẹ ti ẹrọ jẹ yika tabi rectangular. Awọn ohun elo ti o ni okun ni ọpọlọpọ awọn anfani lori irin, ti a ṣe pẹlu aluminiomu. Ninu rẹ, awọn irọlẹ ko ni ara mọ mimu nigba igbaradi, ṣugbọn o ṣeun si awọn ẹsẹ ti o ko ni isokuso lori tabili.

Awọn ohunelo fun kan ti nhu pasta dumpling

Ipin pataki julọ ti ohunelo eyikeyi ti o nipọn ni igbaradi ti esufulawa. O ṣe ko nira lati dapọ mọ, ṣugbọn ti o ko ba ṣe akiyesi awọn ẹya ti awọn eroja, o wa ni boya ju kukuru, tabi idakeji, ti o ya nigbati o ba n ṣiṣẹ. Lati ṣe eyi, o ṣe pataki lati kọ bi o ṣe le ṣe pelani ni pelmeni.

Awọn ohunelo fun sise jẹ bi wọnyi:

1) Ninu ekan jinlẹ, wọ sinu ẹyin kan.

2) Fikun 1 teaspoon iyọ.

3) Illa awọn ẹyin naa daradara pẹlu iyọ.

4) Fi 400 giramu ti iyẹfun ti a ti fi han.

5) Tú ọkan ninu tablespoon ti epo epo. Mu pẹlu iyẹfun.

6) Fikun 200 milimita ti omi farabale. Mu awọn sibi.

7) Gbé iyẹfun pẹlu ọwọ rẹ. Ti o ba wulo, o tú ninu iyẹfun naa.

8) Ṣe idanwo naa "isinmi" lori tabili fun iṣẹju 15.

9) Pelmennitsu ti fi iyẹfun palẹ.

10) Yọọ jade ti iyẹfun ti iyẹfun. Fi si ori fọọmu naa ki awọn egbegbe jẹ diẹ sẹhin.

11) Fi awọn ohun ti o kun ni awọn ọṣọ naa. Bo pẹlu iyẹfun keji ti esufulawa. Lọ si oke pẹlu PIN ti a sẹsẹ.

12) Yọ awọn abọfulafula.

13) Gbọn awọn dumplings jade kuro ninu fọọmu lori atẹ tabi tabili. Nisisiyi wọn le firanṣẹ lọ si ikoko omi ti o ni omi tabi si firisa fun didi.

Awọn esufulawa fun yi ohunelo jẹ asọ ti o si tutu. O ti wa ni rọọrun yiyi jade, ṣugbọn o ko yiya nigba sise. O le ṣee lo kii ṣe fun awọn dumplings nikan, ṣugbọn fun awọn fifuyẹ, manti ati paapaa chebureks.

Ayẹwo ohunelo kan fun awọn dumplings

Awọn alinisoro esufulawa fun ravioli se lati tutu omi, eyin, iyẹfun ati iyọ. Awọn ọna ti igbaradi jẹ bi wọnyi:

1) Sita ni iyẹfun nla 3 agolo iyẹfun (200 milimita kọọkan).

2) Fikun iyọ ti iyọ.

3) Ṣe wiwọ ninu iyẹfun ki o si sọ ẹyin kan sinu rẹ.

4) Gbọ esufulawa, ni pẹkipẹrẹ mu omi tutu. Iwọn iwọn didun omi jẹ 220-240 milimita.

5) Esufulawa daradara knead akọkọ ninu ekan, ati lẹhinna lori tabili. O yẹ ki o jẹ asọ ti o ko ni ọwọ si ọwọ rẹ.

6) Gba idanwo naa lati dada ni firiji fun idaji wakati kan si gluten gluten. Lẹhinna o dara juyi lọ.

Stuffing fun awọn ravioli le se lati eyikeyi eran. Ni aṣa, ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu ni a ya ni awọn iwọn ti o yẹ. Ni afikun, iyọ ni a fi kun si ẹran, ata ati awọn alubosa ti o ni. Mince darapọ daradara ati ṣeto akosile lakoko ti o lọ.

Eleyi ni rọọrun ohunelo ti ravioli lilo Pelmennica. Bayi o duro lati ko bi a ṣe le ṣiṣẹ pẹlu ẹrọ yii.

Bawo ni a ṣe ṣe pe pelmeni pẹlu iranlọwọ ti awọn irin pelmennitsa

Ṣetan esufulawa yẹ ki o wa ni ti yiyi jade ki o jẹ ki awọn awọ itagbangba ti o wa ni ita kọja awọn egbegbe ti m. O yoo to lati fi awọn igbọnwọ meji si ẹgbẹ kọọkan. Ko dabi eleyi ti ideri, iyẹfun alawọ ni igba duro. Nitorina, ṣaaju ṣiṣe pelmeni pẹlu pelmennitsa, o yẹ ki a fi iyẹfun balẹ.

Alabajẹ tuntun ti dubulẹ lori iyẹfun esufulawa, ti o wa sinu awọn abọ kuro lati ihò. Iwọn didun to pọju ti kikun naa jẹ 1 teaspoon. Bo ori oke pẹlu ideri keji ti iyẹfun ti a fi oju si. Wa ni itọju ṣaakiri apẹrẹ ti PIN ti o sẹsẹ. Ni aaye yii, awọn iyẹfun yoo wa ni pipa kuro ni awọn igbẹ to ni ayika awọn ihò. O gbọdọ farabalẹ kuro, ati ki o tan fọọmu naa lori. Ṣetan titobi ni akoko kanna yoo wa lori tabili. Ni iwọn pipe pelmennitsa wọn jẹ awọn ege 37.

Ti ṣetan dumplings le ti wa ni boiled tabi sisun. Ni akọkọ idi ti wọn ti wa ni isalẹ fun iṣẹju 10 si farabale omi salted. 5 iṣẹju lẹhin ti awọn dumplings wa soke, wọn yẹ ki o wa ni fa jade pẹlu ariwo lori awo. Sin pẹlu bota ati ekan ipara.

Ọna ti sise idaplings ni okun pelmennitse kan

Aṣayan ti o rọrun si irin pelmennitsa - ṣiṣu. Awọn ọja, ti a ṣe pẹlu rẹ, ko gba rara ju nigbati o nṣiṣẹ pẹlu ẹrọ ti a ṣe ti aluminiomu. Bawo ni a ṣe le ṣe pe pelmeni pẹlu awọn eeyọ ti o nipọn?

Fọọmù ti iyẹfun, lẹhin ti o sẹsẹ pẹlu PIN ti o sẹsẹ, ti gbe jade lori ofurufu ti ẹrọ naa, taara lori awọn ihò. Siwaju sii awọn isẹ ti awọn iṣẹ jẹ bakannaa bi ọran ti awoṣe pẹlu okuta pelmennitsa kan. Akọkọ anfani ni pe esufulawa ko duro lori rẹ, nitorina ko ṣe pataki lati fi iyẹfun kún u.

Bi a ṣe le ṣe pelmeni pẹlu awọn nkan ti o ni imọran

Ni afikun si awọn ti o rọrun julọ, awọn irunni ti o ni imọran, awọn ọja Russia ṣe afihan ẹrọ ti o rọrun julọ - ero kan fun ṣiṣe ravioli. Ẹrọ yii pẹlu iru iṣakoso irinṣe. Awọn esufulawa ninu rẹ ti wa ni tun ti yiyi jade nipa ọwọ, ati awọn pelmeni ti wa ni mọ, kọja nipasẹ kan pataki tẹ.

Nibẹ ni awọn ẹrọ-dumplings lati awọn bulọọki meji. A ṣe apẹrẹ kan fun yiyọ esufulawa, ekeji fun sisẹ awọn ọja naa. Lati ni oye bi o lati ṣe dumplings pẹlu iranlọwọ Pelmennica nilo lati se agbekale awọn opo ti igbese ti a darí grinder. Yi ohun elo yii tun ti de si eti tabili, ati gbigbe esufulawa naa waye nitori iyipada ti ọwọ nipasẹ ọwọ.

Ni igba akọkọ ti o jẹ ki o jẹ iyẹfun ti o to ni igba 20 nipasẹ apẹrẹ akọkọ. Nibi o ti yika pupọ, o di rirọ ati rirọ. Lẹhinna o jẹ dandan lati gbe ọmu naa kuro lati akọle akọkọ si ekeji. Gbe esufulawa ni ọna ti o jẹ ẹran minced ni o wa laarin gbogbo ipari ti ikẹkọ, ki o si yi awọn pelmennitsa mu ni igba pupọ. Lẹsẹkẹsẹ akọkọ awọn dumplings yoo han. Nọmba awọn ọja da lori iwọn ti esufulawa, apapọ ti nipa awọn ege 20 ni akoko kan.

Awọn iṣeduro ti o wulo fun ṣiṣẹ pẹlu awọn ohun gbogbo

Pelmennitsa jẹ ẹrọ ti o rọrun-si-lilo. O ṣe iranlọwọ pupọ fun iṣẹ ti ile-ogun ni igbaradi ti ravioli. Sibẹ, ninu ilana atunṣe awoṣe, ọkan yẹ ki o tẹtisi awọn iṣeduro wọnyi:

1. Lati esufulawa ko ni ara si fọọmu irin, ṣaaju ki o to ṣe pelmeni pẹlu pelmennitsa o yẹ ki o wa ni iyẹfun daradara.
2. Awọn esufulawa yẹ dandan dubulẹ mọlẹ. Bibẹkọkọ, kii yoo ni rirọ ati ki o le fọ lakoko awoṣe ti pelmeni tabi sise wọn.
3. Ti o ba ti pese awọn irugbin ti o wa fun lilo ojo iwaju, eyini ni, wọn ti ni tio tutunini, lẹhinna ko si nkan ti o fi kun si ounjẹ ayafi iyọ ati ata.
4. Kikun naa ko yẹ ki o jẹ pupọ. Bibẹkọkọ, awọn egbe ti awọn ọja naa ko ni papọ pọ, ati awọn ẹran ti o dinku yoo wa ninu omi nigbati o jinna.
5. Awọn abọfulafula ti o wa lẹhin ti awọn pelmennitsa le ṣee lo lati yi igbasilẹ ti o wa lẹhin. Ṣugbọn wọn ti ṣagbe pẹlu iyẹfun, nitorina awọn ọja wọnyi kii yoo tan jade lati jẹ asọ ti wọn ṣe lati ipele ti tẹlẹ.

Fifẹ si imọ-ẹrọ ti sise, iwọ ko le ṣe iyemeji pe ile ṣe pelmeni lati pelmennitsa yoo dun pupọ. Wọn le ṣee ṣiṣẹ paapaa ni tabili ajọdun.

Ipari. Eyi ti pelmennitsa jẹ diẹ ti o yẹ fun awoṣe dumplings

Gbogbo eniyan ti o fẹ lati jẹ dumplings pupọ, ṣugbọn kii ṣe fẹ lati lo akoko pupọ lati ṣetan wọn, o gbọdọ ra pelmeni. Pẹlu iranlọwọ ti o, o le ṣe awọn o kere 100 awọn ege ni idaji wakati kan. Aṣayan ti o dara julọ julọ nigbati o ba yan pelmennitsa kan ti o lagbara ti o ni polymer didara. Ati awọn dumplings ko Stick si o, ati awọn egbe duro papo o kan itanran. Yato si, ko ṣe isokuso lori tabili, o jẹ igbadun lati ṣiṣẹ pẹlu rẹ.

Fun awọn ti ko fẹ lati ṣiṣẹ pẹlu pin ti a fi sẹsẹ, yoo jẹ aṣọ aṣọ naa? Bawo ni lati ṣe pelmeni pẹlu iru pelmeni yii? Awọn esufulawa yipo pupọ thinly, ati awọn ti o yoo ko adehun nigba sise. Ṣugbọn o tun ni lati ṣiṣẹ lile, nitori o nilo lati tun iṣẹ kan ṣe ni igba 15-30.

Oja nfunni oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn pelmennits, ati eyi ti ọkan lati yan, lati da awọn onisowo pinnu.