Bawo ni lati ṣe awọn egungun ẹlẹdẹ: sise tabi beki

Cook ti nhu ẹran ẹlẹdẹ egbe - ko si isoro, a kan nilo lati ya a ga-didara ati alabapade awọn ọja, awọn ilana ti ngbaradi lati san diẹ ninu awọn ti rẹ free akoko ati ki o lo awọn ọtun ohunelo.

Apapọ nọmba ti awọn cuisines ni agbaye lo ẹran ẹlẹdẹ fun ṣiṣe awọn iyanu julọ iyanu. Lati ọdọ rẹ awọn ounjẹ ti o dara julọ, awọn igbadun ti n ṣafihan, awọn didun ati igbadun ti wa ni a ṣẹda - a ṣeun awọn ẹran ni yarayara, ati awọn ọna ti igbaradi rẹ jẹ ibi. Ẹran ẹlẹdẹ jẹ bakanna bi igbi sisun, ati ni ipẹtẹ tabi fọọmu ti a yan. Sibẹsibẹ, kanna - ọrọ ti ko tọ, nitori pe gbogbo awoṣe ti iru iru ẹran yii jẹ igbadun ti o ni ẹwà, oto ati idaṣẹ pẹlu fifun ẹnu rẹ. Ọpọlọpọ awọn aspiring olounjẹ ro ti won mo bi lati Cook ẹran ẹlẹdẹ egbe - ọkan ninu awọn alinisoro awopọ - ti o dara ona. Sibẹsibẹ, pẹlu kedere ayedero, o ko ni fẹ igbiyanju ati awọn iriri ti ko ni iriri. Ti o ba fẹ lati ṣẹda iru iṣẹ-ṣiṣe ti o wa ni aginju, jẹ setan lati tẹle awọn agbekalẹ gangan, ki awọn satelaiti ṣafihan lati jẹ igbadun daradara ati idaraya, ti o le ṣe atunṣe ounjẹ ti ounjẹ julọ julọ sinu ajọ apeere.

Awọn amoye ni imọran: ṣaaju ki o to bẹrẹ awọn iriri adinirun ati ṣaaju ki o to ṣeto awọn egungun ẹlẹdẹ, lati kọ ọpọlọpọ awọn ilana ati awọn iṣeduro. Diẹ ninu awọn onjẹ ṣe awọn iṣaju-iṣaju yii ati ki o din-din ni pan-frying, awọn omiiran - ṣan ni broth ti o lagbara, ẹnikan a si tu awọn turari ati awọn bakes lai ṣe igbaradi akọkọ. Mejeji awọn akọkọ ati keji, ati awọn kan kẹta ona otito - lati yan ati ki o Cook ẹran ẹlẹdẹ egbe ni lọla le jẹ eyikeyi ninu wọn, ati kọọkan yoo wa ni awọn oniwe-ara ti nhu ki o si lalailopinpin atilẹba. Fun apẹẹrẹ, o le lo iru ohunelo yii: ya awọn egungun (900 gr.), Awọn alubosa (ori 1) ati awọn prunes (awọn ege 8). Bakannaa, o nilo lati ṣajọpọ pẹlu ọti kikan (100 milimita.), Orisirisi awọn turari ati awọn condiments, julọ pataki - "Awọn ewebe Provence." Ilana naa yẹ ki o bẹrẹ pẹlu igbaradi ti awọn prunes - o gbọdọ jẹ ki o si dà pẹlu omi farabale fun iṣẹju diẹ. Nigbamii ti o wa ni awọn egungun - wọn tun fọ daradara, ge lati ṣe ọpọlọpọ awọn atunṣe, lẹhin eyi ti a ṣe awọn ege kekere ni apakan kọọkan sunmọ egungun. Ninu ọkọọkan wọn o jẹ dandan lati fi awọn egungun kun, ati lẹhinna lati ge gbogbo awọn ohun-ara pẹlu awọn apẹrẹ. Nigbana ni, ṣaaju ki awọn Cook ẹran ẹlẹdẹ egbe, ti won yẹ ki o wa daradara-turari, pé kí wọn pẹlu iyo ati ata, bi won "Provence ewebe."

Nigbati gbogbo iṣẹ akọkọ pẹlu ẹran naa ti pari, o le ya ohun-elo ti o yan pẹlu awọn odi-ooru ti o ni aabo ati aaye ti o nipọn, fi awọn oruka ti awọn alubosa ti a ti ge ati awọn alubosa ti a fi silẹ pẹlu ọti-waini ọti-waini. Lati oke yẹ ki o rán awọn egungun ẹlẹdẹ ti a pese silẹ, bo wọn pẹlu iwe ti bankanti ki o si fi akosilẹ sile - fun o kere wakati 2-3. O dara julọ lati ṣaju adiro tẹlẹ ṣaaju ki o to ṣa awọn egungun ẹlẹdẹ, iwọ ko ni lati ni idamu pẹlu rẹ. Ṣe ounjẹ ounjẹ bayi ko kere ju iṣẹju 40-50, ati dandan - labẹ idẹ, ati lẹhin akoko yii - miiran mẹẹdogun ti wakati kan, ṣugbọn laisi rẹ.

O tun le lo ohunelo yii: ya awọn poteto (300 giramu), awọn egungun (900 giramu), Karooti (2 PC.), Awọn alubosa ati ata ilẹ, iyọ ati awọn turari. Awọn egungun elegede yẹ ki o wa ni iwaju-sisun ṣaaju ki o to ra egungun ti nmu igbadun, ki o si yọ wọn kuro, ati ni ibi kanna frying pan ṣe awọn alubosa igi ti o gbẹ daradara, awọn Karooti ati ata ilẹ. Lẹhinna, gbogbo awọn eroja le ṣee firanṣẹ si pan ati ki o tẹ fun mẹẹdogun wakati kan. Ni akoko yii, o dara julọ lati ṣe abojuto awọn poteto - mọ, ge sinu awọn ohun amorindun kekere ati ki o tun fibọ sinu igbadun. Lẹhin idaji wakati kan, o jẹ dandan lati ṣe akoko sisẹ naa ki o si pa o fun iṣẹju mẹẹdogun miiran. Ṣe išẹ lori apata pẹlu ẹṣọ ti awọn ẹfọ tuntun - wọn ni anfani lati tẹnu awọn ohun itọwo ẹran ẹlẹdẹ ati ki o tan imọlẹ si iboji.