Quinoa: kalori, oto-ini

Quinoa - awọn irugbin ti awọn ọgbin ebi Chenopodiaceae, eyi ti o ti ni pẹkipẹki jẹmọ pẹlu owo ati beets. Sibẹsibẹ, ni ibamu si wọn lenu, ifarahan ati processing ọna quinoa resembles croup, opolopo awon eniyan mistakenly ikalara o si arọ kan.

Lati gbaradi porridge quinoa ti wa ni lo bi awọn kan garnish fun onjẹ ati eja n ṣe awopọ, ajẹkẹyin ati fi kun si Salads. Ọgbin awọn irugbin ti wa ilẹ sinu iyẹfun. Nitorina, ti a npe awọn irugbin ti quinoa oka. Ni Russia, yi ọgbin ni o ni ọpọlọpọ awọn orukọ: quinoa, iresi quinoa, quinoa.

Quinoa: a bit ti itan

Yi ọgbin ti wa ni po ni olókè awọn ẹkun ni ti Chile, Bolivia, Peru ati Ecuador. Rẹ Ile-Ile ni o wa oke oke ti awọn Andes ni South America. Niwon igba atijọ, quinoa (quinoa tabi) ni akọkọ ọja ati revered Indian ounje.

Meje ẹgbẹrun ọdun sẹyin, awọn ẹranko quinoa jẹ Indian ẹya, nipa mẹrin ẹgbẹrun ọdun sẹyin o bẹrẹ lati cultivate awọn ohun ọgbin, ti o ti wa ni gbìn lori idi. Nigba ti iṣẹgun ti South America nipasẹ awọn Spaniards awọn ifilelẹ ti awọn agbara ti awọn Incas wà poteto, oka ati quinoa.

Awọn Spaniards mu lati Europe poteto ati oka, ati quinoa dabi enipe ju plebeian ọgbin, unworthy ti awọn akiyesi ti awọn Old World (ati ki o kan gan ti o dara idi!).

Olugbe ti orilẹ-ede dagba yi oto ọgbin ti lo gbogbo awọn oniwe-awọn ẹya ara:

• awọn irugbin ti wa ni ilọsiwaju sinu iyẹfun, brewed wọn a orisirisi ti ṣe awopọ;
• alawọ ewe leaves ti wa ni je alabapade, fi kun si orisirisi Salads;
• Dahùn o stems ti wa ni lo bi idana.

Ni bayi, quinoa ni opolopo abẹ cuisines ti awọn aye. Oto anfani ti-ini ti yi ọgbin ti wa ni nfa anfani laarin nutritionists ati restaurateurs ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede.

Osin ti wa ni gbiyanju lati wa ona kan lati cultivate quinoa ni orisirisi awọn ẹya ti awọn aye.

Quinoa: oto anfani ti-ini

Anfani ati uniqueness ninu awọn ohun ọgbin - ni a ọlọrọ akoonu ti awọn orisirisi vitamin, ohun alumọni, amino acids.

Ti o ba afiwe o pẹlu awọn irugbin ti awọn diẹ ibùgbé fun wa iresi, Buckwheat tabi jero, awọn Winner ti wulo ini, ko si iyemeji, yoo quinoa. Eleyi jẹ otitọ paapa ti awọn ọlọjẹ.

O ni asiwaju ti akoonu wọn. Ni 100 giramu ti robi ọja ni soke si mejidinlọgbọn ogorun ti awọn ojoojumọ iwuwasi ni boiled o lọrá - soke to mẹsan ogorun. Miiran iru awọn ọja ti awọn amuaradagba akoonu jẹ Elo kekere: ni iresi - meje ati idaji ogorun, oka ati alikama - mẹta ati ki o kan idaji.

Quinoa awọn ọlọjẹ o wa ni iru tiwqn to igbaya wara awọn ọlọjẹ, ti won wa ni awọn iṣọrọ digestible ati ki o wulo fun awọn ọmọde, elere, aboyun.

O lọrá ti awọn ara oto eweko ko ba ko ni giluteni. O ti wa ni itọkasi fun diabetics ati awọn eniyan pẹlu Ẹhun.

Quinoa: tiwqn ati agbara iye

Awọn ẹya ara ẹrọ ounje IwUlO quinoa, awọn kalori fun 100 giramu ti uncooked grits:

• Energy iye - 368-370 kcal;
• sanra akoonu ti - 6,07 g;
• amuaradagba akoonu - 14,12 g;
• carbohydrate akoonu - 64,16 giramu.

Eyi ti ifi ti wa ni ooru-mu? Kalori Quinoa jinna Elo kekere, o jẹ nikan 120 kcal fun ọgọrun giramu, sanra ati carbohydrates din ku ni igba mẹta, ṣiṣe awopọ ti rawọ si arọ kan onje ti eniyan ti o fẹ lati padanu àdánù.

Quinoa - a storehouse ti vitamin ati awọn ohun alumọni. O ni awọn wọnyi irinše ni to titobi fun awọn ti ojoojumọ iwuwasi ti agbara:

• B vitamin (ni kikun);
• folic acid;
• manganese;
• magnẹsia;
• kalisiomu;
• potasiomu;
• selenium;
• Ejò;
• sinkii;
• iron;
• irawọ owurọ.

Dajudaju, tunmọ si ooru itoju, grit npadanu diẹ ninu awọn wulo ini, din kalori quinoa, boiled ni a dinku iye (100 giramu) ti vitamin ati awọn ohun alumọni. Sibẹsibẹ, wọn oto ṣeto ti o ti fipamọ.

Idi ti Cook quinoa?

Arọ le ti wa ni je aise ni ibere lati se itoju gbogbo awọn onje-ini. Fun idi eyi, awọn oka ti wa ni akọkọ ti mọtoto nipa oke ara (luschat), ki o si fi sinu ṣaaju ki o to lilo, tabi milled Germinated.

O daju wipe awọn cereals bo nipasẹ lile rind, eyi ti o ti wa ni run tabi ni awọn ilana ti lilọ, tabi nipa farabale ọkà. Ri to ọkà lati je impractical, o ko ni fun ara rẹ onje-ini.

Nigba ti ooru mu quinoa si maa wa oto ati acquires iyanu-ini:

• Nipa farabale oka absorbs omi, awọn awọn akoonu ti ti quinoa posi fivefold. Ni yi ti dinku kalori quinoa boiled ni igba mẹta.
• Vitamin ati awọn ohun alumọni ni boiled o lọrá ti wa ni ko yi pada, nikan Vitamin B5 mọ ninu omi gbona. Dajudaju, awọn fojusi ti awọn eroja fun 100 giramu ti ọja ti wa ni dinku, ṣugbọn awọn oto be si maa wa ko yato.

Awọn ooru-mu quinoa, ninu eyiti awọn ti caloric akoonu ti wa ni dinku, awọn pipe iranlowo si slimming onje ati eniyan na lati àtọgbẹ.

Quinoa: ohunelo

Quinoa wa ni tita ni supermarkets ni awọn fọọmu ti flakes tabi grits. Nibẹ ni o wa mẹta orisi ti awọn ewa: dudu, ofeefee ati pupa. Nitoriti nwọn ba wa ni ko significantly o yatọ lenu ati onje tio dara iye, ki lati fi owo, o le ra o lọrá ti eyikeyi awọ, fojusi lori owo.

Diet porridge quinoa, eyi ti o jẹ gidigidi kekere kalori, julọ itewogba ati ni ibigbogbo satelaiti ti yi arọ kan. Awọn ohunelo ti porridge ni o rọrun ati wiwọle si eyikeyi Ale:

• Oka yẹ ki o wa daradara rinsed labẹ nṣiṣẹ tutu omi.
• Ti o ba ti cereals ra ni a itaja, nso ti ipon ikarahun, nibẹ ni ko si ye lati Rẹ o ni ilosiwaju. Ṣaaju ki o to sise porridge yẹ ki o gbiyanju ọkan ọkà, ti o ba jẹ kikorò, o jẹ dara lati tú arọ kan pẹlu tutu omi fun meji tabi mẹta wakati, ki o si fi omi ṣan lẹẹkansi.
• Lati ṣeto awọn porridge ni ti a beere lati ya kan ti o tobi to ikoko, nitori nigbati jinna arọ kan iwọn didun pọ si merin ni igba. Lori apá kan ti cereals yẹ ki o gba meji awọn ẹya bibajẹ.
• Tú omi sinu pan, fi iná ati iyo. Pese cereals ti kuna sun oorun ninu awọn farabale omi ati ki o tẹsiwaju lati simmer labẹ awọn ideri pipade. Nigba sise porridge yẹ ki o aruwo kan diẹ ni igba, ki o ko ni pripeklo si isalẹ ti pan.

Porridge sise titi pipe gbigba ti omi (nipa mẹdogun iṣẹju) labẹ awọn ideri pipade, ati ki o si ṣi awọn pan, ooru idaduro ni ọkan tabi meji iṣẹju (tabi titi ti pipe evaporation ti omi). Awọn porridge ti šetan fun sìn.

ipari

Cereals lo ninu Obe, Salads, Smoothies. A movie ti o satisfies caloric dietitians ti aye, nini kan daradara-ti tọ si gbale ni ọpọlọpọ awọn ilana. Abajọ ti atijọ Incas ti a npe ni quinoa awọn "goolu ọkà".

Irin-won wadi data nipa awọn onje tio dara iye ti awọn ọja, ara wọn ru si awọn wiwa isesi ti o yatọ si orilẹ-ède, mura awọn quinoa lati aṣa awopọ rẹ ebi ati awọn ọrẹ.

A gba bi ire!