Ṣe o bi lecho - igba ostrenkoe ojo melo dun ati ekan, ati eyi ti o le wa ni afikun si sauces, ati ki o gbooro jade ninu awọn idẹ pẹlu kan sibi nibẹ, fifenula ète rẹ pẹlu idunnu? Ki o si yi article - o kan fun o!
Bi o ati ohun ti o ma lecho?
E ranti pe orukọ ati o šetan awọn satelaiti, ati akoko, wa lati wa lati Hungarian ati Bulgarian onjewiwa. Ni Hungary, fun apẹẹrẹ, o ti wa ni ka oyimbo indispensable fun gbogbo afikun si gbogbo ona ti ẹfọ, eja ati eran n ṣe awopọ. Letcho maa ṣe pẹlu tomati oje lati paprika ati turari, pẹlu afikun ti miiran ẹfọ. Ni rọọrun ohunelo jẹ bi wọnyi: 2 liters ti oje, idaji kan kilogram ti ata, 1 ati idaji tablespoons ti iyọ, 2-3 tablespoons gaari wa kanna. First, mura awọn yó fun letcho. Pẹlu tomati oje ṣe bẹ: pupa, ni kikun pọn awọn tomati yẹ ki o wa ge si ona.
Ki o si gbe wọn ni ohun enamel ikoko, fi omi (to 15% ti lapapọ àdánù ti awọn tomati) ati sise titi ti asọ. Bi won nipasẹ kan sieve. Dara fun awọn lecho pẹlu tomati oje ati tomati lẹẹ. Nìkan o jẹ pataki lati tu ohun dogba iye ti omi ati sise. Ki o si nibẹ fi wẹwẹ ata, suga ati iyo ati sise fun nipa 20 iṣẹju lori alabọde ooru. Gbogbo lecho pẹlu tomati oje ti šetan. Tú o sinu funfun bèbe sterilize (idaji-lita 25 min, 35 lita), ati yiyi soke.
Lecho a peasant
O ti gun a sise lecho fun awọn igba otutu ti a ti san si Bulgarian alaroje, ti o si mu itoju ti awọn ẹbi lati odun ní ẹfọ lori tabili. Nitorina, a ohunelo ti a se nibẹ wà ọpọlọpọ. Ati awọn ti a le yan awọn julọ awon ati ki o dara fun eroja. Fun apẹẹrẹ, awọn igbaradi ti lecho fun igba otutu ni ọna yi. Fun kọọkan ipele nbeere 3 kg ata, 1 kg ti awọn tomati, tomati oje idaji lita, dill tabi parsley, kumini bit, 2 teaspoons ti iyọ. Bell ata, aok, negorky, yọ awọn irugbin ati ki o ge sinu awọn ila tabi awọn taabu. Ohunelo lecho pẹlu tomati oje niyanju dandan omit wọn fun 3 iṣẹju ni farabale omi fun bilansin ki o si lẹsẹkẹsẹ dara si isalẹ. Tomati tú lori farabale omi ki o si yọ wọn lati awọn Peeli, ge sinu halves. Fi lori diẹ ninu awọn nkan na ni isalẹ ti agolo, atẹle nipa sprigs ti parsley ati ata, ati awọn tomati ege lori oke lẹẹkansi pẹlu ọya. Tomati oje Sise, fi iyọ. Nigba ti o ti tutu die-die, o si tú sinu pọn pẹlu awọn workpiece. Sterilize 30 iṣẹju, ki o si fi eerun soke.
Lecho "ni Bulgaria"
Ni gbogbogbo, sise lecho pẹlu tomati oje - ọkan ninu awọn alinisoro ipalemo fun igba otutu. Sugbon, dajudaju, gbogbo eni fe lati ri gbogbo awọn ilana orisirisi awọn ayipada, fikun, mu si fẹran rẹ. Bi o ti yoo wo: canning keta ni 8 liters yoo beere nipa 5-6 kg ti awọn tomati, 4.5 kg Belii ata, 200-250 g gaari, kanna iye ti Ewebe epo, iyo lati lenu (2 tablespoons). Tomati nipasẹ kan eran grinder ki o si pọn wakati sise, ki o si lọ nipasẹ kan sieve, gba oje pẹlu ti ko nira. Wẹ ata ge sinu awọn ila tabi oruka. Fibọ sinu awọn oje ki o si simmer fun 20 iṣẹju. Lẹhin ti pe, tú ninu epo, pé kí wọn ni iyo ati suga ati ki o Cook titi ti won ti wa ni tituka. Ki o si dubulẹ jade ni Wíwọ lai yọ lati adiro, ni sterilized pọn ati lẹsẹkẹsẹ eerun soke. Eyi ni bi o si Cook lecho ata pẹlu kan dídùn dun lenu, bi o ti ṣe ni Bulgaria.
Lecho alubosa
Nigbamii ti appetizer ohunelo ni o dara nitori o ti wa ni pese sile lati tẹ ko nikan lecho ata pẹlu tomati, sugbon o tun alubosa. Bayi, awọn seasoning ni pipe fun gbigba agbara ọpọlọpọ awọn Obe. Ya 3 kg ti awọn tomati, ata 4 ati 2 kg ti alubosa. Tun 300 giramu ti Ewebe epo, 200 giramu ti 9% kikan, a gilasi tabi kekere kan diẹ suga ati iyo lati lenu. O yẹ ki o akọkọ mura awọn tomati oje. Fun yi tomati ge sinu kekere ege, sise fun idaji wakati kan ni kekere ooru ati ki o ṣe nipasẹ kan sieve. Ata ati alubosa ge sinu oruka. Bawo ni o ṣe lecho lori yi ohunelo: Hó awọn oje, fi awọn epo pẹlu kikan, iyo ati gaari. Nigba ti àgbáye bẹrẹ lati sise lẹẹkansi, fi o ni ẹfọ. Simmer, saropo lẹẹkọọkan, fun 20 iṣẹju, ki o gbona packagi nipa ifo pọn ati ki o eerun soke.
Ati hello lẹẹkansi lati Bulgaria
Akoko yi o le gbiyanju kan ti nhu ipanu pẹlu Igba. Awọn tiwqn ti awọn eroja ti yi lecho Elo ni oro sii ju ninu awọn ti tẹlẹ ohunelo. Lati Cook o, o yẹ ki o iṣura soke to 3 kg ti pupa Belii ata, 2 kg odo Igba, a kilogram ti Karooti, 4 ti o tobi ata olori. To wa ni lecho parsley (o yoo ya oyimbo kan Pupo, nipa 2 ti o tobi tan), 2 liters ti awọn tomati oje, 2-2.5 tablespoons ti iyọ, 200 giramu a ago gaari, kanna iye ti epo ati 9% kikan. Ohun ti pẹlu gbogbo yi ṣeto ṣe? Ata ati parsley finely gige. Ata free lati awọn irugbin ati ki o ge sinu 4 awọn ege. Karọọti grate ati ki o gige awọn Igba iyika. Sise awọn oje, tú epo ati kikan, fi iyo ati gaari. Ki o si fi awọn ẹfọ ati ki o Cook wọn fun nipa 35 iṣẹju. Fun 5 iṣẹju titi jinna gbe ọya ati ata ilẹ. Lai fifun lecho itura, tan o lori ni ifo pọn ati ki o pa lẹsẹkẹsẹ.
oriṣiriṣi elegede
Bi o ti le se amoro, a se apejuwe a ipanu le ni kan orisirisi ti ẹfọ, awọn afikun ati ki o ko ni di buru. Daju yi nipa ngbaradi lecho pẹlu zucchini tabi mora Ewebe ọgba zucchini. Gbà mi, o yoo wa ni ooto! Ṣẹ idaji kg zucchini (ṣee ati arugbo overripe) ila 10 ati Belii ata ege. Oruka isisile si 6-7 alabọde alubosa. Lẹhin ti idaji fifun grinder kg tomati. Tú sinu ikoko, ninu eyiti letcho yoo sise, a adalu 175 g ti Ewebe epo, idaji agolo (100 g) 9% kikan, 2 tablespoons ti iyo ati 175 g gaari. Fi lori ina, jẹ ki sise ati ki o tú awọn igba akọkọ ti zucchini, aruwo. Lẹhin 5-6 iṣẹju, gbe awọn alubosa, jẹ ki Cook fun 5 iṣẹju. Ni opin, fi ata. Nigba ti ẹfọ ti wa ni browned, t. E. Paapaa lẹhin 7 iṣẹju, tú awọn tomati ibi-. Simmer, bo, saropo, fun iṣẹju 15 (ni alabọde ooru). Nigba ti lecho ti šetan, ni kikun fọọmu dubulẹ lori bèbe ati ideri. Nipa ona, ti o ba appetizer jinna nibi lori yi kanna ohunelo lati ṣe diẹ ninu awọn ilọsiwaju ati ki o fi eso eroja (800 giramu ti dun apples tabi plums, eyi ti wa ni itemole ni kan eran grinder), ki o si awọn ohun itọwo yoo lecho oyimbo dani, asọ, diẹ ti onírẹlẹ ati dídùn. Ṣàdánwò, ọwọn Ale. Ki o si ranti pe awọn ti o dara ju ilana ti wa ni a bi nipa iwadii ati awọn ašiše!
Nhu oje fun lecho
Igba ti awọn didara ti akolo, pese pẹlu tomati-orisun, ti o da lori bi ti nhu o wa ni jade. Nitorina, bi awọn ohun kun ajeseku fun awọn julọ inveterate sise, pari kika awọn article titi ti opin, ti a nse a nla ohunelo fun awọn oje ti awọn tomati. O jẹ pataki lati ya nikan suga pọn awọn tomati, pẹlu pupa tabi Pink ara ati ki o tinrin ara. Alagbara ọbẹ ge wọn sinu awọn ege. Nigbakannaa, ge awọn tomati ti wa ni gbe orisirisi awọn Isusu iyo (nipa 15 giramu fun kilogram ti ilẹ Ewebe) die-die gún pupa gbona ata ati ki o dun pea, Atalẹ pọ, grated lẹmọọn Peeli, fara gaari. Awọn ikoko yẹ ki o sise si isalẹ lati tutù, emi ni ọrun. Ki o si jẹ daju lati lọ gbogbo awọn onigi sibi nipasẹ kan itanran sieve. Dilute pẹlu kekere kan omi ati ki o lo fun lecho!