Ohun ti chilled eja wulo?

Alabapade eja - kan niyelori nutritious ọja ti o ti wa ni gíga prized nipa awọn onibara. Yi iru ọja ntokasi si idibajẹ ati ki o nbeere pataki ipamọ awọn ipo.

ipeja

Ni owurọ ti ọlaju, awon eniyan ti bere lati gbe awọn eja. Awọn oniwe-orisirisi iru bayi kun okan ohun pataki ibi ni ibùgbé onje ti igbalode eniyan, pẹlú pẹlu onjẹ, cereals ati ẹfọ. Fun awọn ara ti awọn etikun ilu ni ti awọn orisirisi tona ebun ṣe soke ni igba ti awọn onje.

Fun kọọkan agbegbe bi a aṣoju wọpọ ati toje orisi ti aromiyo aye. Laarin ara wọn, nwọn si yato ninu mejeji wọn be ati onje tio dara iye. Ni igba akọkọ ti owo onipò ti wa ni pin si odo ati omi okun. Mejeji awọn ẹgbẹ ni o wa tiwa ni ki o si afonifoji.

Nutritionists fẹ fawon nla ogbun, eyi ti o wa kere isẹ eran ati ki o gbajumọ ti o ga onje tio dara iye. Sibẹsibẹ, wọn omi titun awọn ibatan igba ni gidigidi o tayọ lenu: Carp, grayling ati ọpọlọpọ awọn miran.

Alabapade eja: awọn anfani ti awọn ọja

Awọn idagbasoke ti julọ microorganisms ti wa ni nsọnu tabi ti significantly slowed mọlẹ ni isalẹ awọn iwọn otutu. Gbogbo awọn biokemika lakọkọ mu ibi labẹ awọn ipa ti kan pato ensaemusi to waye ni a Elo losokepupo oṣuwọn. Special canning lilo awọn tutu ti o dara ju idaniloju awọn didara ti awọn ọja: lati taara apeja ti eja ati ki o to awọn oniwe-ase riri, bi beere nipa awọn Standard.

Fish chilled eran characterized nipasẹ awọn iwọn otutu nitosi awọn ẹhin lati - 1 to +5 C. To ti o ti wa ni daradara muduro, o jẹ pataki lati dara fere lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti awọn apeja. Fun idi eyi, orisirisi munadoko ona - nipasẹ ọna ti pataki onipò ti itemole yinyin, awọn oniwe-apapo pẹlu iyo ojutu ati awọn oniwe-icy air. Fun tita nipasẹ online tio ọja lọ tutu.

Ibi ipamọ ti awọn alabapade eja: ọna ati ipo

Ni odun to šẹšẹ, o jẹ ga-didara itutu fishery awọn ọja jẹ ọkan ninu awọn ifilelẹ ti awọn agbegbe ti awọn ile ise. Lori aye oja chilled eja jẹ ni ga eletan, ati awọn eka ti gbóògì ntokasi si ọkan ninu awọn sare dagba. Titun awọn mu eja jẹ nya si. Ara rẹ ni bo ni slime pẹlu ga mucin. O ko le wa ni fipamọ fun gun akoko ati ki o yẹ ki o wa muse ni yarayara bi o ti ṣee.

Lati mu awọn seese ti awọn ibi ipamọ ti awọn iru ọja, o jẹ pataki lati nyara dara. Fun idi eyi, a orisirisi ti awọn ọna:

• Icy seawater duro tayọ ọja didara. Ṣugbọn ti o ba awọn oniwe-ikolu na diẹ ẹ sii ju 24 wakati, awọn lode fabric òkú to wú.
• Ldosolyanaya adalu faye gba iṣẹtọ nyara dara awọn ọja saju si awọn oniwe-jin fẹlẹfẹlẹ, ṣugbọn awọn oniwe-lilo mu ki awọn ogorun ti iyo lori dada ti ara.
• Yatọ si iru ti itemole yinyin tú fẹlẹfẹlẹ ti eja. Ni idi eyi, o le ṣee ṣe ti okun, ati alabapade omi. O yoo ya meta ninu merin yinyin lori lapapọ ọja àdánù.

ibiti o ti ọja

Alabapade eja wa ni tita ni kan jakejado ibiti o. Ni akoko kanna gbọdọ wa nibamu pẹlu awọn ipo ti a beere nipa GOST 814-96. Eleyi boṣewa kan si gbogbo ẹja eya ati awọn idile. Sturgeon ti wa ni igba tunmọ si exsanguination ṣaaju ki o to itutu ilana, ati ki o si gutting. Lake, jina East ati Baltic ẹja maa produced uncut, sugbon ni o wa koko ọrọ si dandan nipasẹ gutting Osman, marinka ati Dniprovskyi barbel.

Tobi cod, perch ati eja obokun yẹ ki o wa bẹ ki o si gutted; navaga kekere, alabọde-won cod ati haddock ko ba wa ni ge soke. Tobi Paiki ati eja obokun wa koko ọrọ si tita nikan ni awọn fọọmu ti evisceration. Ẹṣin eja makereli ati awọn makereli de zhabrovannymi, flounder - pato gutted.