Ibile Bulgarian onjewiwa: awopọ ati awọn won awọn ẹya ara ẹrọ

Ibile Bulgarian onjewiwa ti wa ni characterized nipa orisirisi kan ti awọn eroja ti o le win okan ati Ìyọnu ti paapa julọ spoiled afe. Ni ọpọlọpọ awọn ọna ti o jẹ iru si dé, nitori nigbati ṣiṣẹda wiwa awopọ igba lo eran, eyin, warankasi ati wara awọn ọja. Awọn ẹya ara ẹrọ agbegbe onjewiwa ti Bulgaria ni kan pato lenu ti ounje, niwaju awọn wọnyi ti o tobi oye akojo ti ewebe ati turari ati ki o kan pupo ti ọya, ẹfọ ati cheeses ti ara gbóògì.

Ẹya ara ẹrọ ti Bulgarian onjewiwa

Ni igba fun awọn Bulgarian awopọ ni o wa okeene eran ati orisirisi ẹfọ: cucumbers, awọn tomati, alubosa, ata. Tun igba lo ẹfọ: ewa, lentils.

Ẹfọ ni o wa bayi lori tabili bi a alabapade ati ni awọn fọọmu ti pickles. Wọn ti wa ni je bi a lọtọ ẹgbẹ satelaiti, ati bi apa kan ti gbona awopọ. Agbegbe awọn olounjẹ skillfully darapọ ẹfọ pẹlu wara, iyẹfun, eran ati eja awọn ọja.

National awopọ ti Bulgarian onjewiwa igba ni awọn ni wọn tiwqn ifunwara awọn ọja. Buttermilk, wara ati wara ti wa ni lilo, fun apẹẹrẹ, Obe ati ipanu.

Miran ti ẹya-ara ti Bulgarian onjewiwa jẹ niwaju kan ti o tobi nọmba ti ewebe ati turari. Nitori eyi, ma ni ounje jẹ ju lata ati eran n ṣe awopọ ma ju ọra. Awon ti o akọkọ pade pẹlu awọn Bulgarian orilẹ-onjewiwa, o yẹ ki o dake wọnyi ikilo lati yago fun awọn iṣoro pẹlu lẹsẹsẹ.

Ọpọlọpọ Bulgarian awopọ ti wa ni yoo ni ile eko, eyi ti a npe ni onírun. Nibi ti o ti le gbadun awọn agbegbe adun ati ti nhu ounje. Ni awọn mehana ti o le gbadun ipanu ati Salads, akọkọ ati akọkọ courses, ajẹkẹyin ati pastries. Pataki ifojusi ti wa ni san si orilẹ-warankasi. Ni afikun ọja yi wa ni afikun si Salads, akọkọ ṣe awopọ ati ipanu, o jẹ dandan bayi ni wẹwẹ lori tabili, bi akara.

Ibile Bulgarian onjewiwa: Salads

Bulgarian onjewiwa gbajumo Salads ni o wa:

1. Miliki oriṣi - wara saladi ti o ba pẹlu kukumba, ata, eso ati wara. Miiran agbegbe orukọ fun yi satelaiti - Snezhanka.
2. Shopska saladi - Shopska saladi, wa ninu ẹfọ, olifi ati ti orile-brine warankasi. Nipa ona, ìsọ - a kekere nọmba ti orílẹ-èdè, ti ngbe ni oorun ti Bulgaria.
3. Ovcar saladi - olùṣọ ká saladi, ẹfọ, eyin ati meji iru-kasi.

Wọnyi n ṣe awopọ ni o wa bayi ẹfọ ati ifunwara awọn ọja, eyi ti o jẹ olokiki fun awọn niwaju ati ki o Bulgarian onjewiwa. Ilana fun diẹ ninu awọn ti Salads akojọ si lori.

Miliki saladi. wara saladi

Awọn pataki eroja fun yi satelaiti:

• curdled - 1 lita;
• kukumba - 3 ege;
• walnuts - 3 tabili. ṣibi;
• dill - 5 sprigs;
• Ata ilẹ - 3 cloves;
• iyo lati lenu.

Igbaradi:

1. Igara awọn ekan wara nipasẹ kan strainer tabi cheesecloth, ti ṣe pọ ni igba pupọ. Tun yi ilana lati ra wara aitasera ti nipọn ipara. Gbe awọn Abajade ibi-ni kan jin ekan.
2. Kukumba Peeli ati finely gige.
3. Gige ni a idapọmọra dill, ata eso ati pẹlu afikun ti ọkan tabi meji pinches iyọ.
4. Fi si adalu curdled cucumbers ati alabapade ewebe ati eso. Illa daradara.

Shopska saladi. Shopska saladi

Lati ṣeto yi satelaiti ti o yoo nilo awọn wọnyi awọn ohun kan:

• siren (Bulgarian warankasi) - 150 giramu;
• kukumba - 4 ege;
• tomati - 3 ege;
• paprika - 2 ona;
• parsley - 4 sprigs;
• dudu olifi - kan diẹ ege fun ọṣọ.

Igbaradi:

1. Beki Belii ata ni lọla titi ti ina brown. Ko itutu awọn, fi inu kan ike apo ki o si fi fun kukuru kan nigba ti. Lẹhin ti o yọ ara ati ki o gba bikòße ti awọn mojuto. Abajade ti ko nira ti wa ni oyimbo coarsely ge.
2. Bibẹ awọn tomati, cucumbers ati alubosa on a alabọde-won awọn ege.
3. Fi ni kan gba eiyan ge eroja, fi awọn ge parsley ati ki o illa daradara.
4. Decompose awọn Abajade Ewebe adalu ni ipin ti awọn farahan.
5. Siren rubbed lori kan itanran grater ki o si fi lori oke ti saladi.
6. Garnish pẹlu ohun olifi lori oke ti kọọkan sìn.

Lori tabili gbọdọ jẹ bayi olifi epo ati kikan. Bulgarian onjewiwa ni imọran wipe awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn satelaiti lati ifunni ko ni nilo saropo. Kọọkan ominira fi awọn ti o fẹ nkún ni ìka ti Sheppard ká saladi.

Ibile onjewiwa ni Bulgaria ipanu

A pataki ibi ni Bulgarian onjewiwa ti yasọtọ si ipanu, ni pato, agbegbe cheeses ti awọn meji iru. Ọkan ninu wọn ni awọn siren - nhu Bulgarian feta warankasi. Awọn keji warankasi - Kashkaval se lati agutan ká wara.

Awọn alinisoro ni oniru ni awọn appetizer ti awọn siren. O ti wa ni nìkan ge ọja ege, drizzle pẹlu olifi epo ati pé kí wọn pẹlu pupa ata.

Wa ti tun kan ipanu ti o jẹ olokiki fun awọn Bulgarian orilẹ-onjewiwa, ni:

• Kashkaval Pan - ewúrẹ warankasi, breaded;
• ẹlẹdẹ ẹdọ pẹlu chesn - sisun ata pẹlu ata;
• Varena Tsarevitsy - boiled oka.

Ẹlẹdẹ ẹdọ pẹlu chesn. Sisun ata pẹlu ata ilẹ

Lati ṣeto yi satelaiti le ṣee lo bi ibùgbé paprika ati ki o lata Ata. Pataki eroja:

• ata - 6 ona;
• Ata ilẹ - 4 cloves;
• Parsley - 6 sprigs;
• olifi epo - 3 tbsp. ṣibi;
• waini kikan - 1 tbsp. sibi;
• iyo ati ata lati lenu.

Igbaradi:

1. Ata wẹ daradara, lati gba bikòße ti awọn stalk ati mojuto.
2. Din-din o ni awọn oniwe-gbogbo lori awọn frying pan, greased pẹlu bota, titi ti nmu kan brown. Ki o si ti o nilo lati yọ awọn ooru si kekere, bo ata ati simmer fun ogun iseju.
3. Gige awọn ata ilẹ ati parsley, fi iyo, ata ati olifi epo. Illa daradara.
4. Ni isalẹ ti jin èlò fi kan Layer ti awọn ti pari ata, oke Layer ti awọn alawọ ororo, ati ki o si lẹẹkansi ata obe lẹẹkansi. To satelaiti ti marinated daradara, fi o lori moju. Bulgarian onjewiwa je ni ipese ti refreshments tutu.

Ibile onjewiwa ni Bulgaria: akọkọ courses

Awọn wọpọ akọkọ Bulgarian onjewiwa, eyi ti o iloju awọn ilana ni isalẹ, o wa:

1. Tarator - tutu wara bimo pẹlu ẹfọ, eso ati ata ilẹ. Yi satelaiti jẹ gidigidi gbajumo ni Bulgaria.
2. Shkembe chorba - nipọn ọlọrọ bimo ti àpá (awọn ẹya ti awọn Ìyọnu ti ẹran-ọsin). Yi satelaiti yẹ ki o wa igba pẹlu ata, kikan ati ata. Awọn peculiarity ti yi bimo ni wipe o sise ni hangover.

tarator

O nilo awọn wọnyi eroja lati ṣeto yi tutu bimo:

• cucumbers - 500 giramu;
• Mimu unsweetened wara - 800 giramu;
• Ekan ipara - 250 giramu;
• Ata ata - ¼ podu;
• walnuts - 100 giramu;
• Ata ilẹ - 2 cloves;
• coriander, fennel - kan diẹ sprigs;
• Ewebe epo - 100 giramu.

Igbaradi:

1. Wẹ cucumbers, Peeli Peeli ati grate wọn lori kan isokuso grater.
2. Fi awọn Abajade ibi-sinu kan jin eiyan, fi mimu unsweetened wara ati ekan ipara. Illa daradara.
3. Finely gige awọn ata, cilantro ati dill. Gbe to kan gba eiyan pẹlu kan kukumba ati wara ati ki o illa.
4. Lọ ni ata ilẹ. Fi awọn ti o si lapapọ àdánù paapọ pẹlu Ewebe epo. Aruwo.
5. Ilọsiwaju eso, agbekale wọn si awọn bimo ati ki o aruwo lẹẹkansi.

Awọn ibile onjewiwa ti Bulgaria: akọkọ ṣe awopọ

Dandan ro ti ounje ni yi orilẹ-ede ti ka lati wa ni kan ti o tobi nọmba ti turari ati seasonings. Ọpọlọpọ igba, gbona Bulgarian cuisine pese sile lori ilana ti eran ati ẹfọ. Awọn julọ ohun ijqra ati ki o gbajumo ni o wa awọn wọnyi:

1. Byurek ẹlẹdẹ - sitofudi ata, ndin ni batter.
2. Moussaka - casserole ti poteto ati eran.
3. Güveç - eran, warankasi ati ẹfọ ni ikoko, gbe ni fẹlẹfẹlẹ.
4. Kebapcheta - kekere sausages ṣe ti ẹran ẹlẹdẹ tabi eran malu.
5. Sarmi - sitofudi eso ajara tabi eso kabeeji leaves.
6. Itemole ni igberiko - Ọdọ-Agutan ẹdọ pẹlu iresi.
7. Siren shopski ni güveç - Bulgarian warankasi ni shopski ni ikoko kan pẹlu awọn tomati ati eyin.
8. Sach - awopọ lati yatọ si iru ti eran pẹlu orisirisi ẹfọ, eyi ti o ti pese sile lori pataki kan ti o tobi skillet.
9. Swinish tabi pileshka kavrma - ikoko rosoti ti ẹran ẹlẹdẹ tabi adie, lẹsẹsẹ.
10. Plaka - eja, stewed pẹlu ẹfọ.

Byurek ẹlẹdẹ. Sitofudi ata, ndin ni batter

Lati ṣe yi satelaiti o nilo awọn wọnyi eroja:

• ata - 6 ona;
• adie ẹyin - 4 ege;
• siren - 300 giramu;
• iyẹfun fun breading;
• akara crumbs.

Igbaradi:

1. Ni ata yọ mojuto, nto kuro ni gbogbo ẹfọ ki o si wẹ daradara.
2. Beki wọn ni ohun lọla preheated to 200 ° C, fun ogun iseju to majemu ara darkening.
3. Fi gbona ata sinu kan ike apo fun mẹdogun iseju. Lẹhin ti akoko yi, nu ẹfọ lati ara.
4. Lati ṣeto awọn stuffing yẹ ki o si nà wọn Bulgarian warankasi, sere lu meji adie eyin ati ki o illa daradara wọnyi irinše.
5. Fun breading lọtọ gbọn soke meji siwaju sii eyin.
6. Fara nkan awọn ata, gbiyanju ko ba si bibajẹ o. Flatten kekere kan ẹfọ fun sise wewewe. Ata eerun ni iyẹfun, ki o si ninu awọn ẹyin lẹhin ti breading fun breaded ati lẹẹkansi ninu awọn ẹyin.
7. Din-din ẹfọ on frying pan, greased pẹlu Ewebe epo titi ti nmu kan brown.

Siren shopski ni güveç. Bulgarian funfun warankasi ni casseroles shopski

Fun yi satelaiti, o nilo lati ya awọn wọnyi:

• siren - 500 giramu;
• tomati - 2 ona;
• Bulgarian ata - 1 pc;
• adie ẹyin - 6 ona;
• Ata - 6 ona;
• parsley;
• Ewebe epo.

Igbaradi:

1. Girisi awọn inu amo obe pẹlu Ewebe epo. Share siren si isalẹ, ki o si kan Layer slaysirovannyh ge tomati ati ata ege, oke mbomirin epo.
2. Cook fun 6-7 iṣẹju ni kan daradara-kikan adiro titi ti ẹfọ bẹrẹ soke ni oje.
3. Gba obe, wakọ ni olukuluku adie ẹyin, pé kí wọn tún fi òróró ki o si fi sinu arin ti Ata ata podu.
4. Cook ni lọla lati pari yan eyin. Sin gbona, kọkọ-dara si parsley.

Awọn ibile onjewiwa ti Bulgaria: pastries ati ajẹkẹyin

Boya awọn julọ olokiki Bulgarian pastry - o banitsa. Ki-npe ni orile-ede puff paii. Awọn oniwe-nkún le je mejeeji salty ati ki o dun. Ṣugbọn awọn opo ti awọn igbaradi ti n ṣe awopọ ni igba mejeeji jẹ kanna. Tinrin esufulawa interspersed fẹlẹfẹlẹ ti awọn oludari nkún, ki o si ohun gbogbo ti wa ni ndin ni lọla.

Tun kan ibile Bulgarian pastry ni ipoduduro nipa iru Imo:

1. Prlenki - tinrin àkara, akara substitutes. Won le wa ni je ni funfun fọọmu tabi pẹlu afikun ti ata, siren tabi Cascaval.
2. Pitka - bi daradara bi prlenki, jẹ dipo ti akara. Additives ti wa ni lilo bi. Awọn nikan ni iyato ni wipe Elo siwaju sii nkanigbega bev- erages ati Aworn.
3. Mekitsa - sisun esufulawa ti Bulgarians jẹ fun aro, fifi si o powdered suga, Jam, oyin tabi siren. Yi ni irú ti orile-ede ni yiyan si American donuts.

Awọn julọ lo ri ajẹkẹyin Bulgaria wọnyi:

• Kissel mlyako pẹlu oyin ati eso - Bulgarian yoghurt pẹlu oyin ati eso;
• Tikva pẹlu oyin ati eso - elegede, ndin pẹlu oyin ati eso;
• Bulgarian halva.

Iru pastries ati ajẹkẹyin olokiki Bulgarian onjewiwa. Diẹ ninu awọn ilana ti awọn wọnyi n ṣe awopọ ti wa ni gbekalẹ ni isalẹ.

Prlenki. Tortillas lori Yiyan

Awọn wọnyi ni àkara ni o wa bayi lori tabili dipo ti akara. Fun wọn igbaradi awọn wọnyi eroja wa ni ti nilo:

• iyẹfun - 450 giramu;
• adie ẹyin - 1 pc;
• Mimu unsweetened wara - 400 milliliters;
• alabapade iwukara - 20 giramu;
• suga - 1 tsp;
• iyo - 1 tablespoon;
• onisuga - 1 fun pọ;
• Ewebe epo - 3 tablespoons.

Igbaradi:

1. Ti awọn wọnyi eroja yẹ ki o wa to lati knead awọn esufulawa ki o si fi o ni kan gbona ibi fun 30 iṣẹju.
2. Pín awọn esufulawa ati ki o eerun ti o lori awọn akara oyinbo ti ọkan centimeter nipọn. Fẹlẹ wọn pẹlu Ewebe epo ati din-din lori Yiyan. O tun le beki ni lọla prlenki.

Miliki banitsa. Wara puff paii

Bulgarian onjewiwa je awọn ipese ti chilled desaati, ge si ona. Pataki eroja fun awọn esufulawa:

• iyẹfun - 400 giramu;
• adie ẹyin - 1 pc;
• Ewebe epo - 1 tablespoon;
• kikan - 1 tablespoon;
• omi - 250 milimita.

Pataki eroja fun awọn nkún:

• Wara - 1 lita;
• suga - 250 giramu;
• bota - 150 giramu;
• vanillin.

Igbaradi:

1. Ti awọn wọnyi irinše knead awọn asọ ti nínàá awọn esufulawa.
2. Eerun jade gan tinrin crusts. Kọọkan ti wọn pẹlu yo o bota to girisi, fara gbà ni a opoplopo ati awọn wọnyi improvised awọn ododo fi ni kan greased yan satelaiti tókàn si kọọkan miiran.
3. Top tú awọn ti o ku yo o bota ati ki o beki ni adiro ni 170 ° C titi ti nmu kan brown.
4. Ni àkókò, o nilo lati ṣeto awọn nkún. Lati ṣe eyi, ooru ni wara, fi suga ati ki o aruwo titi ti o dissolves.
5. Ẹyin whisk daradara ati ki o si tú kan tinrin san ti wara adalu, lai idekun saropo. Fi fanila.
6. Tú awọn Abajade adalu pastries ki o si fi o ni lọla, preheated si 170 ° C ṣaaju ki o to pouring awọn akomora nmu kan awọ.

Ohun ti o jẹ otitọ Bulgarian onjewiwa? Awọn ẹya ara ẹrọ ti o wa da ni o daju wipe sise ti wa ni o gbajumo ni lilo ẹfọ, agbegbe cheeses ati ifunwara awọn ọja. Tun wa ti a pupo ti eran. Igba ti a lo awọn ọna ti igbaradi ni obe. Awọn ti fi fun ilana Bulgarian awopọ ni o wa iṣẹtọ o rọrun lati lo, ṣugbọn awọn ik esi yio ohun iyanu ti o pẹlu awọn oniwe-uniqueness ati ki o gba o lati lero awọn ohun itọwo ti Bulgaria.