Ikore olu fun igba otutu. processing ọna

Gbogbo iyawo mo bi o lati ṣiṣẹ lile ni ooru - ati ni yoo ni ni igba otutu. Ọpọlọpọ awọn eniyan ni awọn ooru ati Igba Irẹdanu ṣe ipalemo fun igba otutu Olu. Bi awọn kan Ofin apapọ, Cook compote tabi Jam le jẹ ọpọlọpọ, ṣugbọn bi o lati ṣe ikore olu fun igba otutu, ko gbogbo eniyan mo. Ọpọlọpọ igba, awon Iyawo lati lo olu. Awọn wọnyi ni olu ti wa ni tita ni ile oja, ati awọn ti wọn ko ba wa ni lati le ri ninu igbo.

Ohun ti olu dara?

Amoye so ifẹ si olu alabapade olu kekere. Nigbati o ba yan yẹ ki o san ifojusi si wọn dada. O yẹ ki o wa mọ, funfun, ti ko si wa ti root.

Igbaradi ti olu fun igba otutu

Nítorí náà, lẹhin ifẹ si awọn olu o le bẹrẹ yi ilana, bi awọn ikore ti olu. First, sibẹsibẹ, o yẹ ki o wa fara kuro lati awọn ara fila ati ki o ge pada. Siwaju olu won fo ati ki o tan sinu kan pan. Ki o si ti o nilo lati fi ni kan ekan ti olu lẹmọọn oje ni awọn oṣuwọn ti 1 lẹmọọn 450 giramu ti olu. O yẹ ki o tun fi nibi ati ki o kan pọ ti iyo. Lẹhin ti o kun dofun omi ki o ni wiwa awọn awọn akoonu pẹlu kan ala ti nipa 3-4 centimeters. Fi awọn pan pẹlu awọn olu lori adiro ki o si mu lati kan sise. Sise fun 5 iṣẹju.

Nitori naa, awọn preform tẹsiwaju elu. O gbọdọ yọ pan lati ooru, yọ awọn olu lati o, gba wọn lati dara ki o si fi on bèbe. Olu ko nilo lati kun okan gbogbo iwọn didun, sugbon nikan 70% ti agbara. Lati oke ti won ti wa ni kún pẹlu a omitooro ninu eyi ti awọn jinna. Bi awọn kan abajade, bèbe yẹ ki o wa ni pipade pẹlu olu kapron lids ati ibi ni saucepan pẹlu tutu omi, fi kan lori awo. Mu lati sise ati ki o pa lori ooru fun nipa wakati kan. Siwaju si, awọn bèbe fa jade ninu awọn pan. Lẹhin ti wọn itutu olu ni pipade pẹlu irin lids. Olu ti o ti fipamọ ni ibi gbigbẹ jakejado odun. Iru ikore olu le fi awọn alabapade lenu ti olu.

Ọna miiran prigotolveniya olu fun awọn igba otutu

Ni afikun si awọn loke-ṣàpèjúwe ọna, nibẹ ni o wa miiran awọn ọna ti processing awọn ọja. Lakoko, o yẹ ki o wa woye wipe awọn òfo lati wa ni ti gbe jade lori kọọkan iru ti Olu lọtọ.

Gbigbe ati salting

Iyawo Cook olu fun igba otutu jẹ ko nikan a ona ti marinating, ṣugbọn gbigbe. Eleyi jẹ awọn alinisoro ọna ti ikore. Ṣaaju ki o to ye si yi ilana, o yẹ ki o wa woye wipe elu ko wẹ, sugbon nikan nso lati ilẹ ayé ati orisirisi idalẹnu. Ese ge pipa ni 1.2-2 cm lati fila. Siwaju si, nigba ti 2-3 wakati ti won nilo lati oloriburuku ni a otutu ti 40-50 iwọn. Ni awọn ooru oorun yoo jẹ awọn ti o dara ju ọkan. Tun ni awọn gbigbe ileru le jẹ Olu. O yoo nilo lati okun wọn lori a tẹle, nlọ laarin wọn a kukuru ijinna. Dahùn o olu ni o wa o tayọ fun sise bimo. Itaja yẹ ki o nikan je kan ni itura dudu ibi, ibi ti o wa ni ko si ọrinrin.

salting

Ikore ti olu le jẹ ninu wọn salinity. Eleyi yoo beere, enamel tabi gilasi cookware. O yẹ ki o akọkọ prebrat, o mọ ki o si fi omi ṣan awọn olu. Ki o si ti won ti wa sinu omi tutu, sosi lati kikoro (fun ọsẹ kan yiyipada omi kọọkan ọjọ). Ki o si olu ni wiwọ fi ni obe tabi kegs, bayi interspersing iyo (fun kilogram ti aise awọn ohun elo ti - 1,5 tablespoons.). Ni ibamu si lenu, fi awọn Bay bunkun ati ata.