Ipalemo fun igba otutu

Fere gbogbo obinrin, niwon awọn ooru ati opin ni pẹ Igba Irẹdanu Ewe, ti oro kan ti ibilẹ preserves. Jubẹlọ, yi ilana ti wa ni ti gbe jade ko nikan si awon ti o ba ni a ọgba ati orilẹ-ede ojula.

Producing blanks fun igba otutu o jẹ pataki lati ranti wipe gbogbo awọn ọja yẹ ki o wa lo nikan alabapade ati daradara fo, ati apoti - ifo. Ti o ti fipamọ itoju ni kan dudu ibi ni a otutu ti lati odo to mẹwa iwọn, nitori eyikeyi iyapa lati yi ibiti o le fa wáyé ni ọja didara.

Ro diẹ ninu awọn ilana fun ibilẹ preserves.

Ipalemo fun igba otutu. Lecho

Eroja: mẹta kilo ti awọn tomati, mẹfa awọn ege ti Belii ata, meje cloves ti ata, ọkan ago gaari ati ọkan ife ti iyọ.

Idaji tomati ge sinu awọn ege ati ki o fi ni kan gba eiyan, fi awọn ge ata ati ata ilẹ. Ohun gbogbo ti o nilo lati Cook fun iṣẹju mẹwa, ki o si fi awọn ti o ku tomati, iyo ati suga ati ki o simmer fun idaji wakati kan. Awọn ti pari lecho gbe sinu ni ifo pọn ati eerun.

Ṣiṣe awọn ipalemo fun igba otutu (letcho), ati ki o le lo awọn miiran ohunelo.

Eroja: ọkan kg ti awọn tomati lẹẹ ti fomi po pẹlu omi 1: 1, meje kilo ti ata, ọkan teaspoon ti iyọ, meji tablespoons gaari.

Ata Peeli ati ki o ge sinu awọn ege. Awọn farabale mash fi gbogbo awọn ti o ku eroja ati ki o Cook fun iṣẹju mẹwa. Hot lecho dà sinu pọn ati ki o pasteurized: idaji-lita pọn - ogún-iṣẹju marun, lita - ọgbọn-iṣẹju marun.

Ipalemo fun igba otutu ẹfọ:

1. kabeeji marinated.

Eroja: mẹta kilo ti ẹfọ, turari, iyọ, kikan ati gaari lati lenu. Marinade: ọkan teaspoon ti iyọ, idaji kan sibi gaari, mẹta agolo omi, idaji ago kikan.

Ẹfọ yà sinu florets, eyi ti blanched ni farabale omi fun mẹta iseju. Ni idi eyi, omi tẹlẹ fi kun iyo ati citric acid. Awọn marinade a ti pese sile bi wọnyi: tuwonka suga ninu omi ati iyọ ati boiled fun mẹdogun iṣẹju, ki o filtered nipasẹ cheesecloth ki o si fi kikan.

Awọn bèbe fi marun dudu peppercorns ati fragrant, mẹrin cloves ati oloorun ege. Kabeeji ti a tutu, fi sinu pọn ki o si tú brine. Fipamọ kan ni itura ibi itoju.

2. blanks fun igba otutu: kabeeji sauerkraut.

Eroja: mẹta kilo ti ẹfọ; marinade, ọkan lita ti omi, ati adọta giramu ti iyọ, mẹta giramu ti citric acid.

Kabeeji daradara fo ati yà sinu florets, ati ki o blanched ni farabale salted omi fun iṣẹju marun ati ostuzhivayut. Pese sile nipa Caputo bayi yoo wa ni daradara pa.

Ni awọn gbaradi ọja eiyan ni wiwọ tolera o si dà chilled marinade. Oke ideri pẹlu asọ kan ki o si fi àjaga. Bayi, eso kabeeji yẹ ki o wa ni yara otutu ṣaaju ki o to awọn ibere ti bakteria. Nigba ti lori dada ti awọn foomu yoo bẹrẹ lati han, o kan ni itura ibi.

Awọn blanks fun igba otutu ti Helen.

1.Zasolka.

Eroja: ọkan kg ti ọya, ãdọtalerugba giramu ti iyo.

Ọya ti wa ni lẹsẹsẹ ati daradara fo, ki o si adalu pẹlu iyo (8: 2) ati wiwọ gbe ni kan idẹ. Ni ijọ keji, awọn ọya yoo yanju, ki o nilo lati fi o, dofun pẹlu kan Layer ti iyọ ati ki o bo pẹlu kan ideri. Salting itaja kan ni itura ibi soke si mẹwa osu.

2. marinating.

Eroja: ewebe, marinade (mẹẹdọgbọn giramu ti iyọ, ogoji giramu gaari, ọkan ife ti kikan).

Ọya ti wa ni daradara fo, aba ti sinu pọn ki o si tú brine. O gbodo ti ni sterilized fun ogun-iṣẹju marun. Iru ewebe le wa ni fipamọ soke si osu mefa.

Bayi ṣiṣe awọn ipalemo fun igba otutu, o gbodo ti ni ranti pe gbogbo awọn ọja gbọdọ jẹ mọ, ga didara ati ki o alabapade. Ni fifi pẹlu uncomplicated imọran ati awọn iṣeduro, le pese ara wọn pẹlu akolo ounjẹ pẹlu ga lenu fun igba akoko ti akoko.