Bawo ni lati Pickle ẹlẹdẹ? Orisirisi awọn ti nhu ilana

O jẹ ailewu lati pe awọn salty ẹlẹdẹ ọkan ninu awọn Atijọ Slavic onjewiwa n ṣe awopọ. Aṣọ kan wé nkan iyo ọra eran pẹlu turari ati de oniṣòwo on a gun ajo, ati onk, ati awọn jagunjagun. Ki o si yi delicacy wà ni igba ti onje Chumakov vozivshih iyọ ni ikangun Gigun ti Russia ...

Brisket le ti wa ni a npe ni a iru ti sanra - a iwongba ti ala awopọ. O yato si predominance ti eran ìka ti awọn sanra ati igba ni egungun tabi kerekere ti awọn egbe. Dajudaju, awọn julọ ti nhu ẹlẹdẹ, pickled ara rẹ. Didun, lata tabi dun, ti o da lori lọrun, o le brighten soke kan iwonba weekday ale tabi iyi bori lori awọn isinmi tabili. Fun alaye lori bi o si Pickle ẹlẹdẹ, ati ki o yoo wa ni sísọ ninu article.

Kini ni igbaya? Yan kan nkan fun pickling

Eran lati wonu ìka ti awọn okú tọka si brisket. Fun salting ẹran ẹlẹdẹ lo - o jẹ oily, tutu, sisanra ti streaky ẹlẹdẹ. Tinrin kerekere egbe ti wa ni ge igba, nitori won fi kan pataki rẹwa ẹlẹdẹ. Ṣaaju ki o to Pickle ẹlẹdẹ, o dara lati lọ si awọn àgbẹ ká oja, eyi ti o mu awọn julọ alabapade ati ki o ga didara aise ohun elo. Eran ati ki o sanra ti awọn abele ẹlẹdẹ, po ni ìmọ air, ati daradara-je adayeba ounje jẹ nigbagbogbo fragrant ati ti nhu. O kan ṣaaju ki o to ra yẹ ki o rii daju wipe ilera ẹlẹdẹ je gbogbo ọtun. Conscientious onisowo yoo fi ayọ pese gbogbo awọn pataki iwe aṣẹ.

Salting brisket gbẹ ọna

Igba, awọn atilẹba ati ki o atijọ ni ko si eni ti awọn titun imotuntun ati awọn titun idagbasoke. Bawo ni lati Pickle ẹlẹdẹ kilasika ọna? Eleyi yoo beere kan gan ẹlẹdẹ, iyo ati dudu ata.

Wẹwẹ eran ifi nilo lati bi won ninu awọn adalu ati ki o fi fun 2-3 ọjọ solitsya. Gangan iyọ ẹran ara ẹlẹdẹ ni antiquity. Pickled ona ti o ti wa ni gba nipa kan ti onírẹlẹ ati rirọ, awọn iṣọrọ ge. Nigba ti a tabili pẹlu rẹ, o ko ba le ani yọ awọn Peeli. Yi wapọ ọna ti salting ni o dara nitori awọn ẹran ti wa ni gba fere eedu, sugbon ni akoko kanna ni ko Bland, expressive. O yoo rawọ ani si awon ti ko je lata.

Salting sisanra ti brisket pẹlu turari ati ata

Ṣugbọn awọn ololufẹ ti ata ati ata yoo riri awọn wọnyi ohunelo. Ikun sanra idapọmọra daradara pẹlu orisirisi kan ti condiments. Ṣaaju ki o to bi o si Pickle ẹlẹdẹ pẹlu ata ati ata, mura gbogbo awọn pataki eroja, rastolchem wọn ni kan amọ ati ki o illa daradara. Ni yi kanna adalu le jẹ lẹsẹkẹsẹ fi iyo.

Fun yi ohunelo dara dudu, funfun ati pupa ata, oregano, paprika, kumini, si dahùn o ewebe, coriander, ati siwaju sii. Ti o ni gbogbo ti o fẹ zdabrivat onjẹ - lero free lati fi si awọn Mix! Kọja nipasẹ awọn masher ata fi adun ati sharpness. Grated turari ati iyọ nkan ti ara ẹlẹdẹ le ti wa ni ti a we ni gauze, bankanje tabi ṣiṣu ewé to seasoning ko isisile si. Lẹhin ti a tọkọtaya ti ọjọ, o le regale delicacy fragrant ile.

Brine fun ara ẹlẹdẹ

Miran ti iṣẹtọ wọpọ ọna lati ni o kere atijọ itan kọ wa bi o si Pickle ẹlẹdẹ ni brine. O yato si ni wipe awọn nkan ti yoo ko taara prosalivatsya iyo ati iyọ omi ninu eyi ti wa ni tituka ati turari. Fun igbaradi ti brine ya 50 giramu ti iyo fun lita ti omi. Ṣugbọn bi o si fi turari ati condiments - ọrọ kan ti lenu. Brisket yẹ ki o wa ni immersed ninu omi ki o si fi awọn oke ajaga.

salting akoko da lori awọn iwọn ti a nkan. Maa meji tabi mẹta ọjọ ni o wa to. Ṣaaju ki o to pickling brisket ona kan bibẹ le ti wa ni lard ata ilẹ.

Ohun ti file salty ẹlẹdẹ lori tabili

Yi delicacy jẹ apẹrẹ fun garnish ti boiled tabi ndin poteto. Pẹlu salty ẹlẹdẹ ni idapo ile pickling ati salting. Dubulẹ awọn tabili le jẹ igi, seramiki tabi apadì o, bi daradara bi gbe soke a ọgbọ hihun.