Bawo ni lati Lu awọn amuaradagba lati gba a idurosinsin àdánù

Awọn didara ti ounje awọn ọja, eyi ti lo awọn ọlọjẹ taara ti o gbẹkẹle lori awọn esi ti won lilu. Nitorina, o gbọdọ mọ ohun ti o fẹ lati lo eyin ati idana ẹya ẹrọ miiran fun awọn olopobobo, a nipọn amuaradagba foomu si awọn iṣan yan wà ọti ati rirọ. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile ko mo bi lati gbọn soke ni amuaradagba, lati gba awọn ti o fẹ esi lati wọn yan, ati bi kan abajade ti Cook ká "masterpieces" ti wa ni jina lati awọn ti o fẹ ipa. A nilo lati ko eko awọn ti o rọrun awọn ofin ti yoo ran o lai eyikeyi akitiyan lati se aseyori awọn ti o fẹ esi.

Ohun èlò fun whipping

Ṣaaju ki o to nà awọn amuaradagba, o nilo lati yan awọn ọtun eiyan fun awọn ise. O ti wa ni lo lati gba air ati ki o lagbara foomu Ejò utensils, eyi ti o ti di a Rarity loni. O le ropo awọn irin tabi gilasi utensils. Sugbon ko niyanju whipping amuaradagba ni aluminiomu búrẹdì tabi saucepans, nitori nitori awọn lenu ti awọn irin pẹlu awọn acid, nigba ti fi kun ni a whipping amuaradagba gba àdánù ere grẹy tint. O tun le lo ṣiṣu awọn ọja, nitori awọn la ṣiṣu dada takantakan si hihan ti ọra fiimu ti o se awọn iwọn didun gbóògì ti awọn amuaradagba nigba ti lilu. Rii daju wipe rẹ nkan ti awo wà daradara o mọ ki o gbẹ. Ani awọn slightest iye ti sanra yoo se awọn ẹda ti amuaradagba ibasepo ni amuaradagba ibi-. Whisk fun whipping awọn ọlọjẹ nilo lati bi won ninu kan lẹmọọn bibẹ ki o si gbẹ daradara lẹsẹkẹsẹ saju si awọn ilana ara.

Bawo ni lati Lu awọn ọti amuaradagba

O rorun. To nà ọti amuaradagba, o nilo lati mọ diẹ ninu awọn ti nuances: ibere nà amuaradagba foomu ni pa gun nilo lati lo alabapade eyin, ninu eyi ti awọn amuaradagba jẹ Elo nipon. Awọn ilana ti whipping beere kekere kan diẹ akoko, ṣugbọn awọn didara ni yio je Elo dara: awọn ibi ni yio je diẹ ọti ki o si Ogunl ki o si duro ni ipinle yi ni yio je Elo to gun. Ti o dara nà ẹyin mejeeji tutu ati ki o yara otutu, ṣugbọn awọn nikan ni iyato ni wipe gbona amuaradagba dada ẹdọfu kere ati nitorina ti nkuta iran ilana jẹ Elo dara. Rii daju pe nigba ti Iyapa, ani kan ju ti apo amuaradagba ti ko ni si, bibẹkọ ti o ba de ọdọ awọn ti o fẹ iwọn didun.

Bawo ni lati ṣayẹwo awọn freshness ti eyin

Ni igba akọkọ ti ọna ti npinnu awọn ìyí ti freshness ti eyin - o nilo lati fi o ni die-die salted omi: alabapade lẹsẹkẹsẹ lọ si isalẹ ki o farahan pari. Awọn keji ona - lati ya ohun ẹyin lori awọn awo, ki o si akiyesi ti o ba ti awọn akoonu yoo wa ni a adalu ipinle, ki o jẹ ko dara fun whipping, ati ni o dara nikan fun awọn Salads, afikun si awọn esufulawa tabi eyin. Paapa ti o ba ti o ba fi kan bit ti citric acid, awọn ti o fẹ ipa ti wa ni ṣi ko de ọdọ.

Bawo ni lati se aseyori kan duro ipinle ti awọn ọlọjẹ

Lati se aseyori kan duro ipinle ti awọn nà amuaradagba ti o nilo nigba ti hihan foomu fi kan bit ti citric acid tabi kikan. Yi amuaradagba ibi ere iwọn didun ati ki o yoo ko kuna ni pipa. Nigba ti whipping ilana ti wa ni sated pẹlu atẹgun ati yi yoo di la kọja ati ki o airy. Tun awọn didara ti awọn whippable ẹyin funfun da lori bi gun ati bi o sare o yoo ti o si foomu. Ṣugbọn fun awọn orisirisi n ṣe awopọ nilo ara wọn pato sojurigindin. Fun apẹẹrẹ, iwọn didun àdánù dada fun iseona àkara ati souffles, meringues ati fun - kan to lagbara foomu.

fifi suga

Ti fi kun suga amuaradagba ibi-di diẹ ipon ati idurosinsin. Ṣaaju ki o to nipari okùn amuaradagba gbọdọ akọkọ sinu awọn ẹyin adalu omi aitasera fi citric acid, ati ki o si akọkọ foomu Ibiyi ni kekere ipin lati se agbekale powdered gaari. Whipping awọn ọlọjẹ wa ni pataki, niwon a kekere iyara, maa npo o. Lẹhin iṣẹju diẹ lati han danmeremere idurosinsin amuaradagba ibi-.

Iyanu, ati ki o nikan

Bayi wipe o mo bi lati nà awọn amuaradagba, ti o si wa ni tan-onisẹpo mẹta ati ki o duro, ri a ohunelo ayanfẹ confection ati ki o gbiyanju lati Cook o. Ti o rii daju pe o le ṣiṣẹ iyanu ni ibi idana ti o ba ti o ba fẹ. Lọ fun o, ati sũru, ati iwariiri yoo wa ni san pẹlu anfani.