Bawo ni lati Lu awọn eniyan alawo funfun. Orisirisi awọn ọna ati awọn orisi ti sise

Akọkọ ati awọn julọ pataki ofin nà awọn ọlọjẹ ni wọn Iyapa lati awọn apo. Ninu awọn wọnyi, mura awọn glaze, eyi ti o jẹ pataki ni igbaradi ti ọpọlọpọ awọn ajẹkẹyin. Dara okùn alawo chilled, ki o si ti won yoo wa ni dara okìti. O si fi wọn ni kan firiji fun idaji wakati kan tabi ni awọn firisa fun iṣẹju 10.

Awọn amuaradagba ti o nilo lati fi kan tọkọtaya ti tablespoons ti lẹmọọn oje tabi orombo oje, tabi ni gbogbo awọn ti o le ti wa ni rọpo nipasẹ a banal citric acid, eyi ti yoo ṣiṣe ni nikan kan diẹ kirisita. Ati ki o si fi kekere kan iyọ, kekere kan pọ ti ni to. Ati lẹhin ti o le tẹsiwaju taara si awọn igbaradi. Bẹrẹ whisking pẹlu kan kekere iyara, maa npo o titi awọn aitasera ti awọn adalu wa sinu kan fluffy foomu. Lu awọn eniyan alawo rọrun ounje ero isise, ṣugbọn ti o ba se ko, o le gba nipa pẹlu kan whisk.

Ti o ba ti wa ni lilọ lati gbọn soke awọn ọlọjẹ, gẹgẹ bi awọn meringue, ki o si nilo lati fi suga si o, lati wa ni oyimbo kekere, ani icing suga le ṣee lo. Bẹrẹ lati kun soke awọn suga to ọlọjẹ fara saropo wọn. Lọgan ti o ti sọ fi kun o, o jẹ pataki lati patapata tu ati fun eyi ti o yoo nilo ni o kere marun si meje iṣẹju. Whisk aladapo ni awọn oniwe-apapọ iyara. Bi awọn kan abajade, o yẹ ki o gba nipọn nà awọn ọlọjẹ ti o le fẹlẹfẹlẹ kan ti meringue tabi ọṣọ wọn àkara.

Ti amuaradagba ipara gba pupọ dun eclairs ati àkara. Ati ki o nibi jẹ ọkan ohunelo fun eclairs. o nilo lati igbeyewo:

• Iyẹfun - 200 giramu.
• Margarine - 100-150 giramu.
• Eyin - 4 PC.
• Omi - 200 milimita.
• Iyọ - a pọ.

Tú sinu omi pan, fi iyo ati to margarine, mu omi lati sise. Kuro ninu awọn pan lori adiro, iná fasten kan si kere. Bayi fi awọn iyẹfun ati ki o illa titi ti dan. Gba esufulawa lati dara 5-10 iṣẹju ni yara otutu. Ki o si fi awọn eyin ati ki o aruwo awọn esufulawa jẹ patapata ṣetan. Bayi beki eclairs kan lori yan dì, o kan ranti pe awọn esufulawa ti jinde fere ti ilọpo meji. Beki nilo nikan ogun iseju, ti eyi ti iṣẹju mẹwa ni 200 iwọn, ati awọn ti o ku mẹwa - iseju ni 180-iwọn.

Lakoko ti o ti eclairs ti wa ni ndin, bẹrẹ lati Cook awọn lu ẹyin eniyan alawo ati suga si wọn stuffing. Lu lori awọn loke ohunelo. Nigba ti o ti esufulawa beki, o le nkan ti o pẹlu ipara. Fun yi ti ni daradara ti baamu confectionery syringe tabi a apo. O le jiroro ni ge awọn eclairs ni idaji ati ki o waye awọn nkún pẹlu kan sibi. Ki o si tun ṣe yan "eefin" nipasẹ eyi ti to fun pọ awọn nà eniyan alawo.

O si tun le Cook nla yipo pẹlu amuaradagba ipara. Six Falopiani ti o yoo nilo ọkan square dì ti puff pastry, nipa 30 cm gun. Ge awọn esufulawa 5 cm jakejado awọn ila. Lati pastry eerun iwe konu ki o si fi ipari si awọn esufulawa ni ayika ti o, fi o ni lọla, aso-greased yan apo. Beki ni 180 iwọn fun 20 iṣẹju. Lilo a pastry apo yó Falopiani ipara. O le nà awọn eniyan alawo funfun lori ogun ti o ti a se apejuwe tẹlẹ. Pé kí wọn oke pẹlu powdered gaari. Gbogbo yipo pẹlu amuaradagba ipara setan. A gba bi ire!