Warankasi "Emmental" - ọba cheeses

Kaadi owo warankasi "Emmental" - kan ti o tobi dyrki- "oju" ati awọn kun asọ ti dun lenu. "Emmental" kasi jẹ gidigidi gbajumo. Ni awon eniyan ti o ti ni a npe ni Swiss. Ati gbogbo nitori ti o ni ipile ti awọn Swiss orilẹ-satelaiti - warankasi fondue.

Switzerland - awọn birthplace kasi

Awọn julọ "rere" orilẹ-ede fun kasi ti wa ni ka Switzerland. Lori awọn Alpine ewe , o le ma ri a Agbo malu, eyi ti o ti di awọn laigba aṣẹ aami ti awọn orilẹ-ede. Ẹran gan fẹ lati gbe ni Switzerland. Green papa wá, nínàá fun orisirisi ibuso, ni o wa ni pipe ounje herbivore. Bi ti wa ni mo, awọn didara kasi da lori awọn oniwe-akọkọ paati - awọn wara. Bawo ni le awọn Maalu, ojoojumọ ono ti adayeba Meadow koriko, fifun ni buburu wara? Dajudaju ko! Nitorina, warankasi ati ifunwara awọn ọja, produced ni Switzerland, ni o wa ti ga didara, kun lenu ati aroma. Warankasi "Emmental" ni ko si sile.

Warankasi ọja fun kan ni ilera onje

Fere gbogbo cheeses ni Switzerland ti wa ni brewed lati alabapade wara, ki nwọn ba wa awọn ọja ti ẹwa, ilera ati isokan. Warankasi "Emmental" ni a npe ni awọn ọba ti cheeses. O si, ju, ni se lati alabapade wara, eyi ti o fi fun awọn Alpine Maalu, ati ki o si ranṣẹ si ihò on ti ogbo. Setan warankasi "dara si" nla ihò ati ki o ni a dun nutty adun. Nipa ona, awọn orukọ ninu awọn ifunwara ọja wà Emma odo. Awọn oniwe-afonifoji ni a European aarin-kasi sise - Bern.

Kalori warankasi "Emmental" ni 380 kcal fun 100 g ti ọja. warankasi didara le ti wa ni ṣiṣe nipasẹ awọn apẹrẹ ti awọn ihò ati wọn "ihuwasi". Ti o ba ti warankasi ọja lati akoko si akoko "ti nkigbe" - ninu rẹ kekere oju han droplets ti wara - o wi nipa awọn oniwe-giga didara. Sugbon loni, "ẹkún" warankasi le ri lori itaja selifu jẹ toje. Ni asiko ti awọn oniwe-ifijiṣẹ si awọn alatuta gbogbo awọn droplets gbẹ.

Bi o si Cook warankasi "Emmental"

alabapade wara ti lo lati gbe awọn gbajumọ warankasi ọja. O ti wa ni kikan si kan otutu ti +34 ° C ati adalu pẹlu awọn fermented wara ensaemusi. Abajade Curd ti wa ni ki itemole sinu granules. Ki o si awọn ibi ti wa ni kikan lẹẹkansi, nitori ti o fọọmu ti o tobi olori, eyi ti o ti wa ni pa ninu awọn brine fún ọjọ mẹta. Siwaju si, a warankasi ọja ti wa ni rán si ihò to ti ogbo. Osu kan warankasi jẹ tutu tutu yara, lẹhin eyi ti o ti gbe si kan gbona cellar. Igba tete-kasi "Emmental" ni 2-2,5 osu. Ni opin asiko yi ọja ti wa ni lẹẹkansi gbe ni kan tutu iho. Igba ti ogbo ti awọn kilasi na fun 15-20 osu. Gan lẹwa ati ki o appetizing gba warankasi "Emmental". Awọn fọto gbekalẹ ni isalẹ faye gba o lati ri yi.

Ohun ti o le ropo warankasi "Emmental"

Ri to Swiss warankasi "Emmental" ti wa ni lo fun igbaradi ti awọn orisirisi Salads, ajẹkẹyin ati akọkọ awopọ. O si lọ daradara pẹlu ọti-waini ati eso. Maa ko gbagbe pe awọn Swiss warankasi - o ni akọkọ eroja ti awọn fondue. Ṣugbọn nibẹ ni yio je ko "Emmental" warankasi ni gbogbo firiji. Ohun ti o le ropo daradara-mọ ọja? Diẹ ninu awọn Iyawo Ile so lati lo ninu awọn igba miiran, Gouda warankasi, "mozzarella" tabi "Maasdam". Ṣugbọn warankasi "Emmental" ninu awọn oniwe-Ayebaye ti ikede yoo fun awọn warankasi fondue pataki ọlọrọ lenu ati pipe adun. Loni, Swiss fondue ti wa ni ka aristocratic satelaiti. Awọn atilẹba ohunelo ti awọn oniwe-igbaradi pẹlu nikan warankasi "Emmental", ọti-waini, alabapade akara. Loni, ni igbaradi ti fondue awọn wọnyi eroja ti wa ni rọpo pẹlu ṣẹẹri oti alagbara, din owo orisirisi kasi, ati orisirisi kan ti turari. Igba ni awọn satelaiti fi awọn poteto, olifi, gherkins, ṣugbọn ti o ni ko ni ...