Akojọ ti awọn eso. Dun eso. Russian eso

Awọn ọrọ "eso" - ni ko kan Botanical igba. Awọn enia labẹ rẹ ti wa ni commonly yé dun to se e je eso igi ati diẹ ninu awọn meji.

Ohun ti o jẹ eso?

Nipo lati Latin eso jẹ kanna bi ti o ti inu oyun. Ati labẹ yi ẹka wa ni o dara ati berries, ati ẹfọ, ati eso, ati oka. Laipe, awọn berries ti a kà ẹgbẹ ninu eso ebi, bi nwọn mejeji le je aise, ati ẹfọ igba beere ooru itọju. Nibẹ ni miran classification, labẹ eyi ti bi a eso pẹlu elegede, ope, Atalẹ ati awọn miran. O ti wa ni eso ti awọn ti o le Cook dun, gun ti o ti fipamọ workpiece. Eleyi classification ni ibigbogbo ni Europe. Ni o ṣee ṣe lati wa ni Wọn si eso, gẹgẹ bi awọn tomati, nitori ti awọn alawọ tomati ti wa ni jinna gidigidi dun Jam? Ni awọn igba miiran, awọn eso ti eweko wa ni pin si dun eso ati acid tabi to se e je ati ki o inedible. Bayi, awọn pipin ti ẹfọ, unrẹrẹ ati berries jẹ gidigidi ni àídájú. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn miiran Oriṣi gba ni orisirisi awọn aaye ti Imọ, ile ise ati awọn miiran aini. Fun apẹẹrẹ, awọn be ti awọn eso ti wa ni yà sinu okuta ati pome, Oti - ni egan ati fedo tabi ibisi hybrids. Ani nibẹ ni - alawọ ewe ati pupa unrẹrẹ. Awọn ojuami ni wipe a pupa pigment ni ma ohun inira lenu. Eleyi kan si strawberries, oranges ati bẹ bẹ lori. N., Nítorí náà, o ti wa ni ko niyanju lati ni kan ti o tobi nọmba ti aboyun ati ọmọ awọn ọmọde. aini potasiomu ati carotene, wọnyi isori le ṣe soke, fun apẹẹrẹ, nitori awọn Apricot.

Apricot

Apricot ati kan egan eya zherdel dagba ni guusu ti Russia. Bawo ni ọpọlọpọ awọn dun unrẹrẹ, apricots dara fun Jam, sugbon nitori ti awọn ti o tobi iye ti pectin, nwọn ni kiakia crystallize, ki igba lọ si marmalade, suwiti, Jam, oje. Si dahùn o unrẹrẹ pẹlu okuta (apricots) ati pitted (apricots) zaparivayut farabale omi ki o si lo bi awọn kan nkún fun pies ati ki o gidigidi gbẹ rubbed sinu iyẹfun ki o si fi si awọn esufulawa. Apricot oje nitori ga akoonu ti kalisiomu ati irin, jẹ lori awọn akojọ ti awọn eso ti o ti wa ni itọkasi fun aboyun ati ono fun ono ọmọ. A o tobi nọmba ti irawọ owurọ ati magnẹsia mu ki o indispensable fun awọn deede isẹ ti awọn ọpọlọ. Potasiomu ti o wa ninu awọn ti ko nira ti apricots, nla isẹ lori ẹjẹ eto, okun awọn myocardium.

ogede

Alabapade apricots - ohun infrequent alejo ounka ti ìsọ, sugbon o jẹ kan ti o dara yiyan - a ogede, a eso ti o jẹ lori sale gbogbo awọn akoko. Gbogbo awọn abuda kan ti yi - a gidi Berry. Ni awọn igba miran, okeokun bananas si awọn onibara diẹ wiwọle ju abele.

Ohun awon ẹya-ara ti yi ọgbin takantakan si awọn oniwe-itankale nipa gbe ibi ti awọn aye. Awọn o daju ti o nilo lati gba awọn bananas titi ti won wa pọn, ti o ni, alawọ ewe ati ki o ri. Ti o ba fi wọn lori awọn ọgbin, won yoo padanu won wulo ini ati ki o lenu. Fan unrẹrẹ, lori awọn miiran ọwọ, simi, di ti nka ati Fuller lori awọn tiwqn ti ni erupe ile kakiri eroja ati sitashi alabapade unripe eso ti wa ni yipada sinu ẹya awọn iṣọrọ digestible eso gaari. Tobi oye ti potasiomu, magnẹsia, kalisiomu, soda ati irawọ owurọ mu ki bananas indispensable fun omo ounje. Yi eso yoo jèrè ati nigbati awọn ọmọ ti a ri inira to giluteni ti o wa ninu cereals. The bayi ogede ko nira ephedrine, eyi ti o die-die mu ẹjẹ titẹ, ki o ti wa ni han gipotonikam.

Russian ilẹ eso

Russia jẹ ọlọrọ ni plantations ti egan eso eweko. Ni awọn jina East, gẹgẹ bi awọn honeysuckle dagba ninu Kaliningrad ekun - okun Buckthorn, raspberries, eso beri dudu ati rosehips, ni Bashkortostan ni Urals - apple, ṣẹẹri, Siberia - raspberries, currants, cranberries, blueberries, cranberries, strawberries. Akojọ ti awọn unrẹrẹ ati berries jẹ ki nla ti o lati akojö gbogbo wọn ni a kukuru article ni soro. Primordially Russian le ti wa ni kà bi apple, eso pia, ṣẹẹri, countless iru berries. Ni afikun si awọn loke, o jẹ - eso beri dudu, blueberries, okuta-ẹgún pe, rasipibẹri, crowberry, cloudberry, Cranberry, oke eeru, Hawthorn, Saskatoon, elderberries, cherries, bbl Ati yi ni ko ohun tán akojọ ti awọn unrẹrẹ ati berries, eyi ti o ti wa ni ri lori agbegbe ti wa orilẹ-ede ..

Goji berries tabi Boxthorn?

Laipe, bi a ọja fun àdánù pipadanu ti wa ni lalailopinpin o siwaju goji eso eweko. Ti a ba ya awọn itọkasi ìfísípò, ti o jẹ apejuwe kan ti unrẹrẹ ati berries, o yoo ri pe yi iyanu ọgbin jẹ faramọ si gbogbo Russian ki o si gbajumo pin jakejado ni agbegbe naa ti Russia, ati awọn ti a ti wa ni pípe Boxthorn. Yi Berry ti ko ba gan Elo gbadun nla gbale laarin awọn baba wa, niwon o je ko atilẹba lenu ati aroma ti ṣe akiyesi, gẹgẹ bi awọn raspberries, currants ati strawberries. Ni afikun, ni ifarahan to se e je wolfberry le awọn iṣọrọ wa ni dapo pelu loro Ikooko Berry. Slimming wa grandmothers igba lo gooseberries.

gusiberi

"Northern àjàrà" bi pẹlu kan ina ọwọ di mọ bi Michurin gusiberi dagba ninu gbogbo iwaju ọgba ati ni ita, ni ko kan lọdọ awọn Russian. O ti mu lati wa ọpọlọpọ awọn sehin seyin. Ni awọn ọjọ awọn akoko ti Ivan III, nibẹ ni darukọ yi igbo. Itọwo-ini ti berries ti gun abẹ ati ki o lo ninu sise lati compotes, jams, jams, jellies, sauces, juices, awọn ẹmu, liqueurs ati kikan. Gusiberi jẹ gidigidi wulo lati kan egbogi ojuami ti wo. Decoction ti leaves ati berries ni mimu iko, apakokoro ati egboogi-iredodo-ini berries iranwo ninu ara igbona. Gbuuru ati igbe gbuuru gusiberi nìkan ko si aropo. Rẹ ni agbara lati satunṣe awọn alaga lati mu ìwò iṣelọpọ, yọ majele, ati lati gbé awọn ohun orin ti wa ni oto. O soro lati ri kan diẹ munadoko ona lati ja isanraju ju gooseberries (ooru - berries ni igba otutu - kikan).

Awọn nkanmimu ti unrẹrẹ ati ẹfọ lati mu ti iṣelọpọ

O ti gun ti lati mu ti iṣelọpọ ti lo adayeba eso kikan pẹlu oyin. Slimming meji tablespoons kikan pẹlu kanna iye ti oyin ti fomi gilasi ti gbona omi ki o si mu lori ohun ṣofo Ìyọnu. Ti o dara ìdílé kikan ni a storehouse ti vitamin ati awọn ohun alumọni. Nitorina, o jẹ otitọ wipe awọn itara fun ọja yi ni odun to šẹšẹ ti a ti nini ipa. Ṣe kikan ni ko soro. Fun o nilo nikan kan ti nhu eso tabi berries ati kekere kan suga. Ńpọn akoko - 2 ọsẹ ninu ina ati 40 ọjọ ni kan dudu ibi. Kikan le wa ni afikun ohun ti flavored pẹlu ewebe ati oyin. 3 ogorun ìdílé kikan jẹ apẹrẹ ko nikan bi a Vitamin ati agbara ohun mimu, sugbon o tun fun marinating eran ati eja, saladi Wíwọ, o ri awọn lilo ati ohun ikunra ti a ni. Ṣeto ti eso, ti eyi ti o ṣe kikan, yio jẹ pe lai a darukọ ti apples.

apples

Tete ati ki o pẹ, omiran ati kekere rennet - wọnyi unrẹrẹ ti wa ni feran nipa gbogbo ati ki o fere ko si contraindications. Wọn ti wa ni lo ninu ti ijẹun ati isẹgun ounje, ti wa ni squeezed oje, Cook compotes, jams, jellies, sauces ati kikan ṣe. Ẹjẹ jẹ glandular apples. Eso ti ko nira iron stick abere tabi awọn eekanna, fi fun idaji ọjọ kan, ki o si awọn irin ohun ti wa ni kuro. Bayi o le jẹ ohun apple. Coli oxides ti lo leralera, niwon kọọkan akoko a kemikali lenu laarin awọn acid ati awọn irin ni yiyara ati siwaju sii intense.

Ko ọpọlọpọ awọn miiran unrẹrẹ, apples ni o wa ni nla eletan ko nikan fun awọn ti o tayọ Onje wiwa ati ti oogun awọn agbara, sugbon o tun fun awọn kekere iye owo ati wiwa. Apples ninu awọn tiwa ni Russia ni nigbagbogbo li ọpọlọpọ. Ni diẹ ninu awọn ọdun Egbin ni koja agbara ti nse, ati awọn apples ti wa ni sọnu, ti o jẹ kan ni aanu. Ebun yi ti iseda yẹ ki o riri ati ki o lo fun ilera.

Eso eweko - kuro Russian ilẹ

Ṣaaju ki awọn 1917 Iyika ni gíláàsì Grand Dukes fruited osan ati lẹmọọn igi dagba pineapples ati igi-ọpẹ. Dagba Tropical eso ninu eefin ni ko ju soro ba ti o ba pese wọn pẹlu to itanna, ọriniinitutu ati air otutu. Sibẹsibẹ, bi a ofin, greenhouses ti eso ati ẹfọ ko ni kanna bi ini wọn counterparts po ni vivo. Agronomists ti kẹkọọ to regionalize iru ọgbin orisirisi ti won tẹlẹ ko yọ ninu ewu ni wa ayika. Osin ṣẹda titun asa, ati awọn ti wọn wa ni maa di apa ti awọn Russian Ododo. Ologba ti gun ati ni ifijišẹ po lori wọn awọn igbero strawberries, physalis, chaenomeles, Magonov Actinidia, lemongrass ati awọn miiran eweko, ko oyimbo ibile fun wa ile ati afefe. Awọn ilana lọ ni idakeji - ni Europe ni laiyara sugbon nitõtọ igbi honeysuckle jina East.

honeysuckle

Honeysuckle, tabi awọn jina East ṣẹẹri, - ọkan ninu awọn awon eso ti o ko ba wa ni kore nipa ise ọna, eyi ti o jẹ kan ni aanu, nitori yi Berry yato si elege lenu ati ki o kan elege aroma, reminiscent ti blueberries. Honeysuckle gba iyanu Jam, oje ati waini. Dahùn o berries, igba otutu brewed ati ki o mu yó bi kan diuretic, egboogi-iredodo òjíṣẹ ati multivitamin. Alabapade berries rastortye loo si adaijina àléfọ ati awọn miiran ara nosi. Undemanding igbo blooms lati akọkọ eso ogbin Russian latitudes. Awọn unrẹrẹ han ninu May - June, 1-2 ọsẹ sẹyìn strawberries.

Ibile eso fun odun titun isinmi

Olfato ti tangerines, chocolate ati Pine abere - awọn faramọ scents ti awọn odun titun. Paapa ni Rosia igba, tangerines ati chocolates wà ninu awọn ọmọ ká odun titun ebun ṣeto. Winter eso ni free oja ti ko ba ri, ati awọn olfato ti Mandarin, adalu pẹlu awọn frosty air, ipasẹ pataki kan, lailai sese isinmi hue. Ṣugbọn awọn arara igi pẹlu imọlẹ eso ati didan epo-leaves ọṣọ wa window Sills jakejado odun. Lara wọn - lemons, oranges, tangerines ati awọn miiran osan unrẹrẹ. Awọn akojọ ni yio jẹ pe lai a aami kumquats ati awọ ewe Limes. Nitori awọn ti o tobi iye ti Vitamin C, nwọn ti niyanju nigba ti isodi lẹhin ti aisan ati lati jẹki ni ajesara. Ti o ba jẹ osan unrẹrẹ deede, o yoo significantly din eje idaabobo awọ awọn ipele ki o si wẹ awọn omi-. Ni sise, osan unrẹrẹ wa ni lilo fun jams, preserves, marmalades, bi daradara bi ni sauces fun eja, eja ati eran n ṣe awopọ. Ti o ba ni ohun aleji si pupa eso, yan kan ofeefee-alawọ ewe eso girepufurutu tabi pomelo.

Ibile ọna fun ikore ati ki o processing eso

Ani loni, nigba ti diẹ ẹ sii ju 20% ti agbegbe larọwọto ati ki o wa overgrown pẹlu egan eweko ti wa ni fere lọ, actively dagba ilu ati ise katakara ti wa ni itumọ ti ni Europe orílẹ ilẹ ni Russia. Titi di bayi, awon eniyan lọ sinu awọn Woods fun wulo eso. Lati igba immemorial, awọn ooru ati Igba Irẹdanu, awọn baba wa npe ni gbigba ati igbaradi ti awọn ebun ti iseda, gẹgẹ bi awọn berries, ewebe, olu, eso, wá ati awọn unrẹrẹ. Russian eniyan kí igba otutu ati ki o gun fasts (keresimesi ati Nla) o kún opopona. Nwọn si wà anfani lati tọju eso ati ẹfọ ni orisirisi ona. Summer kíkó apples, pears ati awọn miiran ti o tobi ati ki o dun unrẹrẹ. Alabapade unrẹrẹ ge sinu tinrin sii farahan gbe jade lori Trays ati ki a bo pelu kan tinrin asọ fun Idaabobo lodi si kokoro ati ekuru. Eleyi a ti ṣe ni gbẹ ati ki o gbona ọjọ. Ki ifipamọ ati awọn miiran berries ati eso, gẹgẹ bi awọn apricots, àjàrà, cherries, ṣẹẹri, toṣokunkun, dide ibadi, ati ki lori. d. Ni awọn iwe nipa Russian onkqwe igba darukọ tinctures ati liqueurs ti cranberries, cherries, currants, oke eeru. Women jinna Jam, jelly, marmalade, ki o si ko nigbagbogbo pẹlu gaari, ati igba on oyin, eyi ti o ti nigbagbogbo ti to. Ti alawọ ewe gooseberries, sitofudi pẹlu walnuts, ṣe ohun iyanu itọju. Gusiberi sinu oti fodika, pa moju ni yinyin ati ki o jinna pẹlu ṣẹẹri leaves. Ni diẹ ninu awọn dun blanks fun diẹ adun gbe toje fun ti akoko osan unrẹrẹ. Akojọ ti awọn atijọ ilana ti Russian onjewiwa yoo ko ni le pipe lai a ti orile-ede adun si ni eja, eran ati porridge. Baba wà nla oluwa ti ara ti inventing orisirisi broths, ie sauces. Fun wọn, ninu awọn Irẹdanu awọn eya ti eso sinu ati booze.

Mochenov eso

Tọ, tabi, bi o ti ni a npe ni, pickling, - ọkan ninu awọn wọpọ ni atijọ ona ti ikore eso. Eleyi a ti ṣe pẹlu cranberries, cloudberries, cranberries, apples, pears, plums ati elegede. Funfun, kò ní àbààwọn eso gbe ni oaku awọn agba, interspersed pẹlu koriko, dà farabale omi pẹlu iyo ati kekere kan suga, malt ati rye iyẹfun, ati ki o waye ọsẹ kan ni kan gbona yara fun bakteria. Lẹhin ti asiko yi, awọn agba ti won gbe si kan tutu cellar. Siwaju bakteria fi opin si nipa oṣu kan. Nitori naa, awọn ọja je šetan fun lilo. Mochenov apples ti wa ni daradara dabo titi ti ooru. Wọn ti wa ni gidigidi dun, sugbon fun iru processing wa ni o dara nikan nigbamii, lile orisirisi bi Antonovka, aniisi, saffron Pepin ati awọn miran. Oaku awọn agba ati eni ti ifiyesi enrich ni adun ti láti tọ. Sugbon ti o ba ti won wa ni ko wa, o le lo ohun enamel, gilasi tabi seramiki awopọ. Mochenov ti cranberries produced ti nhu sauces to ọra eran n ṣe awopọ, pepeye ati ọdẹ. Berries adalu pẹlu kan kekere iye ti rye iyẹfun (fun iwuwo), brewed pẹlu farabale omi, fi iyo lati lenu ati gaari. Awọn wọnyi ni broths ti nigbagbogbo ti ohun indispensable ara ti Russian onjewiwa.

elegede

Le a ro awọn elegede eso to wa ninu awọn akojọ? Nibẹ ni ko si ipohunpo si lori ọrọ yii ko ni tẹlẹ, ṣugbọn ko si ohun ti ẹka ti o jẹ - lati eso, ẹfọ tabi berries, melons fẹràn nipa gbogbo. Mejeeji awọn agbalagba ati omode, ki o si ti wa ni nwa siwaju si elegede akoko. African eso gun seyin mu lori daradara, ko nikan ni guusu sugbon tun ni aringbungbun ekun ti Russia, bi fun ni kikun ńpọn ti o nilo a gbẹ ati ki o gbona afefe. The elegede akoko, awon eniyan na lati Àrùn okuta, ni a nla anfani lati xo yi isoro. Elegede oje ni oludoti ti igbelaruge itu ti okuta ati awọn oniwe-diuretic-ini yara excretion ti iyọ. Folic acid ni indispensable ninu awọn kolaginni ti awọn ọlọjẹ ati nse ẹjẹ isọdọtun. O ti wa ni bayi ni ọpọlọpọ awọn ẹfọ, sugbon ninu ooru itoju ti wa ni nigbagbogbo run, nitori ni akoko watermelons yẹ ki o ko padanu ni anfani lati larada rẹ ara.

The àìdá iseda ti Russia gbogbo odun iloju wa pẹlu ọlọrọ ebun. Ọpọlọpọ iru ti unrẹrẹ ati berries wa ni daradara mọ ki o si gbajumo ni lilo ni ounje ati ti oogun ìdí, ṣugbọn nibẹ ni o wa awon ti a ti gbagbe, jijade fun sintetiki vitamin ati okeere exotics. O ko ba le ṣiṣe ni lailai. O ti wa ni ṣee ṣe wipe a yoo lailai lọ pada si awọn tii ti Currant, raspberries ati eso beri dudu, ohun mimu lati viburnum ati oke eeru, ati ọrá pepeye pẹlu Cranberry yoo ti stewed eso tabi melons Mochenov.