Ti o jẹ giluteni ati ohun ti jẹ awọn oniwe-ewu to ilera eda eniyan

Ohun ti o jẹ giluteni? Pẹlu yi eka oro, pẹ tabi ya bi mẹẹta gbogbo odo Mama ti o wa atunse nipa ilera njẹ rẹ omo. Loni nutritionists si tun ti ko ami kan ipohunpo nipa awọn anfaani tabi ipalara ti a fi fun nkan na. Sibẹsibẹ, ṣaaju ki o to ṣe ara rẹ ero nipa giluteni, jẹ ki ká akọkọ setumo ohun ti o jẹ.

Giluteni: Ki ni o?

Giluteni tabi giluteni ni a Ewebe amuaradagba eyi ti o le gba lati nlanla ti cereals. Ninu awọn oniwe-funfun fọọmu giluteni - kan grayish, obu alalepo ibi-ti grẹy. O ti wa ni akoso nigba ti a adalu ti meji iru awọn ọlọjẹ: glutenin ati gliadin.

Paapa a pupo ti o ti wa ni o wa ninu awọn oka ti oat, rye tabi alikama. Fun apẹẹrẹ, alikama jẹ 80% ti giluteni.

Awọn akoonu ti giluteni ni akọkọ Atọka ti ipinnu awọn didara ti iyẹfun: awọn ti o ga awọn akoonu, awọn diẹ rirọ awọn esufulawa ife. Pẹlupẹlu, giluteni ni a adayeba preservative, eyi ti significantly pan ni aye ti ndin de.

Bayi, ntẹriba gbọye ni idahun si ibeere, ohun ti o jẹ giluteni-free, a le soro nipa awọn anfani ati ewu ti awọn ọja ti o ni awọn nkan na.

Awọn ohun ti o wa ti o Egba ni ilera eniyan giluteni ni ko si ewu. Sibẹsibẹ, a ọmọ kékeré (paapa labẹ awọn ọjọ ori ti 6 osu) nitori lati agbara ti giluteni awọn ọja le ni iriri kan orisirisi ti unpleasant gaju. Eleyi amuaradagba wa ni ibi ti ni ilọsiwaju nipasẹ ara, ki igba han inira aati, nibẹ ni a ti ko tọ si oporoku peristalsis, bi daradara bi ayipada ninu otita.

Bayi ni igba ti o mu ki awọn ewu ti aisan bi aiṣan dermatitis, àtọgbẹ tabi ikọ-. To 1% ti awọn igba miran han idiosyncrasy celiac arun tabi giluteni ọgbin.

Giluteni wa ni ri ni onjẹ bi barle, barle, oat, alikama ati semolina, pasita, pastries ati akara, ki lati yago fun ounjẹ isoro ọmọ labẹ awọn ọjọ ori ti mẹwa osu ti won dara ko si ifunni wọn.

Akiyesi pe ani diẹ ninu awọn eran ati ifunwara awọn ọja le ni giluteni. Eleyi kan ni pato yoghurt, sausages ati sauces - mayonnaise ati ketchup.

Bayi, ti o ba okeene breastfed omo, iya ni o le wa lai iberu lati je awọn loke awọn ọja.

Ti mọ pe a giluteni-free, o le gbe soke ara rẹ ati omo kan ni kikun onje ti yoo ko mu ipalara.

Cereals ko ni giluteni lati alikama, oka grits tabi iresi.

Sibẹsibẹ, bi ara ti awọn iresi le ti wa ni ri "wa ti giluteni", nitori igba ti o ti wa ni mu pẹlu kan gbogbo idi ẹrọ ti a ṣe fun processing kan jakejado ibiti o ti cereals.

Bi awọn kan abajade, opolopo awon eniyan ka a koko ti o jẹ giluteni-free, patapata jọba o jade ti rẹ onje. O ti wa ni di increasingly gbajumo ki-ti a npe giluteni-free onje. Ṣugbọn o yẹ ki o san ifojusi si ni otitọ wipe ti won ba wa ko dara fun gbogbo eniyan. Pẹlu kan lopin lilo ti cereals ninu ara npadanu a pataki iye ti okun pataki fun mimu deede aye.

Ṣugbọn ohun ti ko ni awọn alaisan ti o ko ba le fi aaye gba giluteni? Won le wa ni je ẹfọ, eja, eran, eso ati ẹfọ bi daradara bi ifunwara awọn ọja. O ti wa ni ko pataki lati se idinwo ara rẹ si lete bi marshmallows, jellies ati awọn chocolates ma ko ni giluteni. Ti o ba ti nkan na ti wa ni bayi ni wọn, o jẹ pataki lati wa ni pàtó kan nipasẹ olupese lori apoti.

Lori oja loni o le ri ajeji awọn ọja lai giluteni. Diẹ ninu awọn ti abele ti onse bi daradara bi wọn sílẹ, sugbon ki jina gan diẹ ninu wọn.