Royal Brie warankasi

About Brie le so pe o ni o šee igbọkanle French warankasi. Fun ọpọlọpọ ọgọrun ọdun, brie jẹ ọkan ninu awọn oriṣiriṣi oriṣi ti ijọba Faranse gbọdọ san. Yi aye-olokiki ọja ti wa ni se lati unpasteurized Maalu ká wara ti o dara didara. Bree jẹ itọwo ẹlẹwà rẹ si ilana ilana gbigbọn ti o nipọn ati deede, lakoko ti aṣa ọlọgbọn, eran ara mealy ati egungun elege ti o ṣẹda. Awọn ololufẹ mọ pe warankasi - irun ti o nipọn ni ẹnu rẹ fere lẹsẹkẹsẹ. O le ṣee lo pẹlu kan bibẹrẹ ti akara tuntun crusty, bakanna bi ninu awọn salads ti o ni ọpọlọpọ awọn awọ.

Warankasi wa lati igberiko Bree - agbegbe kan ti o ni ibamu pẹlu agbegbe ti awọn ẹka oni ti Seine ati Marne ni France. Ni agbegbe ti warankasi ni a mọ, niwon ọgọrun ọdun kẹjọ, bi itara gidi. Bree ti didara dara jẹ warankasi asọ ti a ṣe lati inu wara ti malu. O ni awọ awọ ti o ni awọ, nigbagbogbo pẹlu funfun tabi erun alara ti o jẹ e jẹun ati eyi ti a ma n jẹ pẹlu asọ tutu. Iwe-oyinbo Modern Brie, ti awọn ilana rẹ ti wa ni ipamọ, wa ni orisirisi awọn orisirisi. Olukuluku abule n ṣafihan nkan ti ara rẹ ni ṣiṣe warankasi. Ṣugbọn ijọba Faranse ti fi orukọ silẹ nikan ni awọn meji meji - Bree de Mo pẹlu itọwo oyinbo (awọn ẹja ti o niyelori) ati Bree de Mehlen pẹlu itọwo salty ti o dara. Awọn orisirisi wa pẹlu ata, olu, eso, awọn ewe Itali ati paapaa pẹlu bulu awọ.

Ṣiṣẹda iṣọn jẹ ipa pataki ninu ilana ti ṣiṣẹda ọbẹri ti o dara. O yoo mọ awọn iyatọ ati ayipada ninu itọwo. Svezhenadoennoe wara wa ni gbe ni gbọrọ ti o yatọ si titobi o da lori awọn iru-kasi. Ni ọsẹ mejidinlogun ni ipele salting bẹrẹ - iṣẹ kan ni o nilo oye ati imọ-nla. Fun wakati mẹjọ-mẹjọ, a ṣe ayẹwo ti warankasi brie lẹẹmeji ọjọ kan lẹhinna gbe lọ si apẹrẹ. Ni kete bi o ti bẹrẹ lati Bloom, awọn warankasi lọ si awọn cellars, nibiti awọn osise ti o ni imọran nikan ṣe atẹle awọn ipele ti idagbasoke ati idagbasoke, eyi ti o maa n duro lati ọdun 1 si 3.

Niwon ibẹrẹ rẹ, warankasi brie ti gba ojurere ọpọlọpọ awọn eniyan nla. Ọlọgbọn Robert, ọmọ Hugo Capet, Charles ti Orleans, Henry IV, ati Queen Margo fẹràn lati jẹun yi warankasi. Nitorina naa kii ṣe ijamba pe Brie ni a npe ni "King of Cheeses". Orukọ "akọkọ alakoso ti awọn ẹfọ ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ" ti a gbekalẹ fun Bree de Moe. Ati Bree de Melen, gẹgẹ bi awọn amoye, jẹ alamọ ti gbogbo awọn ẹfọ.

Lori 100 g balẹ ti brie, awọn calori 334 wa. O jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo, bii kalisiomu, iṣuu magnẹsia, retinol ati folic acid. Warankasi ni 45% sanra, ati pe iye amọye ni ipa ipa lori tito nkan lẹsẹsẹ. Paapa o jẹ pataki fun awọn ọmọde ati awọn odo.

Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi brie ti o dara ju brie jẹ run ni awọn ọna pupọ. Fun apẹẹrẹ, a le mu ki o gbona si iwọn otutu ati ki o ṣiṣẹ pẹlu atimole ati eso. Tabi ṣe ounjẹ akara oyinbo pẹlu warankasi. O tun le ṣafihan egungun wara kan ati ki o tan ọ pẹlu ẹyin ti o ni, o jẹ ki o duro ni firiji ki o si ṣiṣẹ ni awọn ipin. O le beki awọn ẹja nla kan, sitofudi pẹlu asọ ipara warankasi Brie pẹlu ata, alubosa ati Pine eso. O tun jẹ pipe fun awọn canapés tabi awọn ounjẹ ipanu. Pẹlupẹlu, a le jẹ warankasi brie pẹlu ọti-waini - o dara pẹlu awọn orisirisi bi Riesling, Marsan tabi Viogner. Omi pupa pupa gẹgẹbi Pinot Noir ati Burgundy tun dara pọ pẹlu brie nitori imọra rẹ, eyi ti o yatọ si awọn tutu ti warankasi. Ni afikun, awọn warankasi n ṣe amọye pupọ. Lati ni kikun brie naa, o niyanju lati fi silẹ ni otutu otutu fun iṣẹju 45 - akoko yi to to fun awọn ti ko nira lati yo ni aarin si ifarahan ti o fẹ.