Pesto ohunelo jẹ a Ayebaye ati iyatọ ti pesto ni Russian

Si tẹlẹ ninu awọn orukọ ti awọn gbajumọ Italian obe "pesto" fi kan awọn ọna ti awọn oniwe-igbaradi: pestato ni Italian - lati tẹ lori, bi won, fun pọ. Lati Cook o ti o nilo kan amọ ati pestle, okuta dara. Idẹ ati igi le fi awọn ohun itọwo ati adun ti awọn obe ti aifẹ shades. Ti o ba fẹ lati gba a otito pesto, ki o si fi soke awọn blenders, mixers ati grinders - won yoo ko ja si awọn ti o fẹ esi.

Classical tiwqn pesto pinnu gun seyin, dajudaju, ti o ba pẹlu awọn ọja wa ni Italy, ṣugbọn jẹ ko nigbagbogbo wa lori oja nibi ni Russia.

Fun awọn igbaradi ti awọn pesto beere ewe Basil, parmesan warankasi ati olifi epo - ni ipile. Ni afikun: eso - irugbin ti okuta Pine Pine eso, ata, isokuso iyo okun. Awọn gangan agbese ti awọn obe ni ko - o ti wa ni ngbaradi lori kan whim, trial (sugbon dara lai aṣiṣe). Bẹrẹ rubbed Basil leaves ati iyọ, eyun awọn oniwe-tobi kirisita igbelaruge munadoko lilọ ati jijo ti oje. Olifi epo ti wa ni afikun diẹ nipa kekere, awọn eroja ti wa ni a ṣe maa.

Yi pesto, eyi ti be ni o rọrun, o jẹ ṣee ṣe lati Cook fun iṣẹju marun ki o si sin pẹlu awọn ibùgbé pasita, boiled eja tabi eran. Awọn oniwe-lenu ati aroma ọṣọ eyikeyi, awọn julọ unpretentious satelaiti.

Ti o ba ti nigba ti igbaradi ti pesto gba a gan kari Cook, o ni ṣiṣe lati ni lori ọwọ ati ki awọn gangan tiwqn ti awọn ọja, lai analogues ati substitutes, ati awọn iwon ratio.

Lati ṣeto awọn pesto ohunelo eyi ti o le wa ni a npe a Ayebaye, a ni meji nibiti ti alawọ ewe Basil, 100 giramu ti Parmesan warankasi, ko kere ju idaji kan ife ti olifi epo, meji cloves ti ata, meji tablespoons ti bó eso.

Green Basil w ki o si gbẹ wọn, fi ni kan amọ ki o si fi kekere kan iyo lati bi won ninu a ipin lẹta išipopada ti o bere leaves ki bi lati gba a lẹẹ. Wẹwẹ ata ati gbogbo eso ti wa ni fi kun ni kekere ipin. Ni gan opin fi grated lori kan itanran grater warankasi ati olifi epo. Setan, daradara jinna obe ni kan isokan ibi-ti silky ewe, iṣẹtọ nipọn aitasera. O ti wa ni afikun si Obe, ipanu ṣe pẹlu rẹ. Awọn obe ti wa ni pa refrigerated fun orisirisi awọn ọjọ, ati daradara dipo, ni firisa - osu kan lai ọdun wọn adun.

Lehin mastered yi pesto ohunelo le jẹ idiju, ki o si fun free rein si wọn oju inu. Lẹhin ti awọn obe, pese sile nipa awọn ilana lilọ eroja, mo niwon igba atijọ ati ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede. Ani ninu awọn Italian pesto se ma fi kekere kan Mint, ati awọn Basil ni ko ki gun seyin rọpo awọn ibile parsley ati coriander. Ni guusu ti France, ni Provence, bi Pista obe se lati parsley adalu, coriander ati Basil, awọn orisirisi awọn orisirisi kasi, sugbon ko ba fi eso. Red pesto ṣe ni guusu ti awọn United States, fifi oorun-si dahùn o tomati ati ki o gbona pupa ata. Awon apeere ti wa ni sisun ti pesto - obe, pese sile nipa lilọ ọna le tun ni miiran ingedientov. O ko ni Italian, ṣugbọn o le pe o Russian pesto. Awọn ohunelo ti yi obe ti wa ni ṣe ti awọn ọja wa si wa.

Ni Russia, awọn daradara-mọ pupa Basil, sugbon o ni awọn kan gan lagbara aroma. Nitorina, ninu awọn isansa ti alawọ ewe Basil, o dara lati ya 2 bunches ti parsley ati 1 opo cilantro (coriander), bó Pine eso (a mẹẹdogun ife), nipa ọgọrun giramu-kasi ọkan ninu awọn durum, kan diẹ cloves ti ata, olifi epo.

Parsley ati cilantro rougher ju Basil leaves, nitorina, iyọọda lati kan diẹ aaya lati yi lọ nipasẹ wọn ni a idapọmọra, ati ki o lọ ni kan amọ pẹlu isokuso iyo. Ni awọn grinder lati lọ eso ati ata, warankasi. Gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu, fi awọn olifi epo. "Pesto ni Russian," bi daradara bi awọn pesto ohunelo eyi ti a pe kilasika, daradara ni idapo pelu pasita, boiled iresi, eran, eja. O le jẹ ki o saladi Wíwọ, ki o si adun si Ewebe bimo ati ipanu fillings.