Ipẹtẹ ilana

Home to ipẹtẹ (Ragout - ipẹtẹ) ti wa ni ka lati wa ni France. Bó tilẹ jẹ pé onimo awari refute yi wo, jiyàn pe awọn India pese sile lori 8000 odun seyin, a iru satelaiti. A ipẹtẹ pese sile ni Ireland, eyi ti ohunelo ti a se apejuwe Herodotus. Loni, yi satelaiti ni ibigbogbo ati ki o jẹ kan loorekoore alejo lori wa tabili. Ṣaaju ki a soro nipa bi o lati ṣe a ipẹtẹ na, fun diẹ ninu awọn awọn pataki awọn akọsilẹ.

1. Pieces ti eran gbọdọ jẹ ti awọn kanna iwọn. Ti o ba ni kekere akoko, ṣe kekere kan kere, ti o ba to, sibe ge sinu tobi. Eran yẹ ki o wa "sọnu" ni ẹfọ.

2. Kanna le so nipa ẹfọ. Ti o ba ti o ba pinnu lati Cook ni a skillet (tabi frying pan), o si ge si ona kekere, ni obe yẹ lati fi awọn ege tobi.

3. Awọn alabọde fun quenching ju kò gbọdọ jẹ plentiful. Bojumu oje ipẹtẹ na, tabi awọn ẹya ekikan ayika - waini. Apapọ waini ati poteto ko le je!

4. Igbaradi ti ragout ati ki o yara wa ni ko baramu. Awọn kere ina, awọn ti o dara awọn satelaiti yoo tan jade. Sibẹsibẹ, ẹfọ ti wa ni jinna fun igba pipẹ ko ni lati.

Stews. Awọn ohunelo akọkọ

Eroja: aguntan (500 g), ọdunkun (500 g), meji ninu awọn karọọti, turnip, alubosa, meji tablespoons ti awọn tomati lẹẹ ati olifi epo, awọn omitooro (ni awọn iwọn igba - omi, 400 milimita), ata (dudu ti aami), Bay bunkun, ewebe (parsley) iyọ.

Igbaradi. Eran ge si ona, sisun, iyọ, ni epo. Fun tọkọtaya kan ti awọn iṣẹju ṣaaju ki o to yọ pan lati ooru, pé kí wọn eran pẹlu iyẹfun. A bọ awọn ọdọ-agutan ni a pan, fifi tomati, omitooro ati idaji wakati simmer lori kan kekere ooru.

Nigba ti eran ti wa ni stewed, ṣe ẹfọ. Mi, ge ati din-din (paapọ pẹlu ata ati ewebe). Eran, pa pọ pẹlu awọn oje ti a yi lọ yi bọ si awọn skillet, darapọ pẹlu tẹlẹ sisun ẹfọ ki o si simmer fun nipa idaji wakati kan.

Ipẹtẹ na, a ohunelo ti o ti a se apejuwe, o jẹ pataki lati waye fun a satelaiti o tobi, wọn pẹlu ge alabapade ewebe.

Stews. ohunelo keji

Eroja: eran malu kilogram (eran aguntan), 0,5 l ti gbẹ pupa waini, 0,5 kg ti awọn tomati, meji Isusu, mẹta karọọti, ata cloves 4-5, 3-4 seleri, tablespoon iyẹfun, Bay bunkun, oloorun, iyo omi, olifi epo, gbẹ funfun olu (a iwonba), Rosemary.

Igbaradi. Sisun ni epo olu, ẹfọ, Bay bunkun , ati oloorun (5 iṣẹju, ko si siwaju sii). Eran ge si ona ti nipa marun centimeters, awọn ntọwọ ni iyẹfun ati iyo ati gbigbọn si pa awọn excess, lati yi lọ yi bọ awọn ẹfọ. Fi awọn tomati, ọti-waini, ata. Simmer fun meji ati idaji wakati kan. Rosemary ati ata ṣaaju ki o to ni ya jade.

Stews. ohunelo fun a kẹta

Ni pato, yi satelaiti ti wa ni ka nipa awọn Irish o si ni kan keji orukọ - "ipẹtẹ". Boya nibẹ ni diẹ ninu ano ti otitọ, ṣugbọn awọn ipẹtẹ na, awọn ohunelo ti eyi ti o ti gbekalẹ ni isalẹ, o wa gan ife aigbagbe ti wa orilẹ-ede. Ki mura.

Eroja: aguntan (dara - aguntan, 0,5 kg), poteto (0,5 kg), adie omitooro (2 liters) mẹta Isusu, karọọti ati seleri epo (150-170 g), Brussels sprouts, parsley , turari (ata, Bay bunkun, Rosemary, ata, thyme) iyọ.

Igbaradi. Ge ona ti eran, mu si sise ati ki o dapọ gbogbo omi. Ge awọn ẹfọ (coarsely). Fi awọn turari ti awọn ọdunkun (ti ko si siwaju sii ju idaji), alubosa ati bota ni a saucepan. Passeruem akoonu ti ti nipa iṣẹju marun, o si fi gbogbo awọn ti o ku ẹfọ (fi nikan ni eso kabeeji), ki o si tú awọn omitooro. Cook fun nipa 20 iṣẹju. Bayi o le fi awọn eso kabeeji (o šetan yiyara ju miiran ẹfọ, ki o dubulẹ nigbati awọn satelaiti jẹ fere setan) ki o si simmer fun miiran 10 iṣẹju. Fi là a tẹ ata ati ki o ge ewebe. Lọgan ti lẹẹkansi, aruwo ki o si pa. Awọn satelaiti ni ko taara waye, jẹ ki o pọnti fun 20-30 iseju.

Ibiti o ti ṣe awopọ bi ipẹtẹ nla. Fun egeb lati duro ni adiro nìkan ṣii soke ailopin o ṣeeṣe ati ominira ti igbese. O le mu lati jẹri fere gbogbo iru eran ati ẹfọ. Akọkọ ohun - Cook pẹlu idunnu ki o si ranti awọn ibere. A gba bi ire!