Sise spaghetti Bolognese

Bolognese tabi Bolognese obe ti wa ni ka lati wa ni awọn pipe afikun si pasita. Mo gbọdọ sọ wipe nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn iyatọ ti yi ohunelo. Ani ninu Italy, kọọkan Oluwanje ni o ni won asiri ti sise yi obe. Bi fun awọn osise ti ikede (ati nibẹ, ki o si yi aami-ni awọn Italian onjewiwa ti awọn ijinlẹ), ti o ti wa ni kq ti eran malu (minced), pancetta (a irú ti ẹran ara ẹlẹdẹ, jinna nipa Italian ohunelo), alubosa, stemmed seleri, Karooti, tomati obe, omitooro, eru ipara, olifi epo ati pupa waini. Bi o ti le ri, ko si turari ni ifowosi aami-ohunelo ti ko ba to wa.

Nítorí náà, jẹ ki ká bẹrẹ sise spaghetti bolognese pẹlu kan ogun, eyi ti o ti kà a Ayebaye. Preheat a frying pan ti olifi epo ki o si tú awọn diced pancetta. Din titi ti nmu brown. Nibayi, mẹta Karooti on a grater, shred awọn alubosa ati seleri stemmed. Fi ẹfọ to sisun ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o passeruem wọn lori kekere ooru, ko gbigba wọn lati wa ni browned.

Nigbana ni fi awọn minced eran malu (a iwon), ati ki o tẹsiwaju lati din-din titi ti eran npadanu awọn oniwe-Pink awọ. Bayi tú ninu awọn pan ọgọrun kan ati ki aadọta milliliters ti pupa waini ati ki o simmer titi ti omi evaporation. Tú tomati obe ati bimo, ideri pan ideri ki o si fi ipẹtẹ ni kan gan kekere ooru fun o kere ju meji wakati. Nigbana ni, laísì pẹlu obe sibi eru ipara. Sin spaghetti bolognese, pé kí wọn satelaiti pẹlu grated Parmesan warankasi ati finely ge Basil. Ti o dara ju ohun mimu si yi satelaiti - pupa waini.

Bi tẹlẹ darukọ, yi ohunelo - o ni o kan a "kanfasi" lori eyi ti o le reinvent a orisirisi ti sauces. Fun apẹẹrẹ, ọpọlọpọ awọn egeb ti sè ko spaghetti bolognese lai oregano ati nutmeg. Diẹ ninu awọn fẹ lati fi awọn pese obe ge ata ilẹ. Miran ti nigbagbogbo lo aṣayan - rirọpo awọn tomati obe pẹlu alabapade awọn tomati, lati eyi ti o gbọdọ akọkọ yọ Peeli. Ani iru ohun eroja bi ilẹ eran malu, o le wa ni rọpo nipasẹ miiran iru ti eran. Diẹ ninu awọn Itali awọn olounjẹ fẹ lati lo fun sise spaghetti bolognese adie tabi ehoro eran. Miiran ya bi awọn eran paati proshutto (Italian ngbe) tabi mortadella (Bologna). Nibẹ ni ani aṣayan sise obe Gras pẹlu afikun ti funfun elu. Ni kukuru, yi ohunelo - aaye fun wiwa fantasies.

A so fun o bi o si Cook awọn obe bolognese, fara si Russian awọn ipo. Pancetta - ko kan loorekoore alejo lori wa selifu, ki o le paarọ rẹ nipa eyikeyi ẹlẹdẹ, tabi nìkan lo fun sise ounje ni ko funfun ilẹ eran malu, ati adalu - malu, idaji ẹran ẹlẹdẹ. Ati ti o ba ti o ba fẹ lati Cook a satelaiti pẹlu kere si sanra, yi paati le ti wa ni ti own patapata.

Ti o ba ti wa ni sise kan satelaiti, a ro wipe o yoo ni awọn ọmọde, o le ifesi lati awọn ohunelo ati pupa waini lori awọn palate iru ifagile yoo ko ipa Elo. Ọpọlọpọ awọn ma ko fẹ ki o stemmed seleri, ati paapa ra ni wa ile oja jẹ ko nigbagbogbo ṣee ṣe, ki yi Ewebe le patapata ropo gbogbo awọn ibùgbé parsley.

Nítorí náà, mura awọn obe, fara lati wa ipo, a yoo nilo ọdunrun giramu ti minced eran, ọkan alubosa ati Karooti, 3-5 tablespoons tomati puree tabi 2-3 alabapade awọn tomati, kan ife ti omitooro (apere - malu), meji tablespoons ti ge parsley, Ewebe epo, iyo ati, ti o ba fẹ, eyikeyi turari.

Ọkọọkan awọn igbaradi jẹ ko gan o yatọ lati awọn Ayebaye ohunelo. Ni meji tablespoons ti epo nilo lati din-din awọn ẹfọ, ki o si fi wọn si awọn minced eran ati ki o tẹsiwaju lati Cook, kikan soke lumps akoso kan orita tabi spatula. Ki o si tú awọn omitooro, fi tomati lẹẹ tabi alabapade awọn tomati ati pureed simmer, saropo lẹẹkọọkan, iṣẹju mẹwa. Ki o si akoko pẹlu iyo ati ki o lenu. Nigbakannaa pẹlu sise spaghetti obe sise ni kan ti o tobi iye ti omi pẹlu afikun ti iyo ati Ewebe epo sibi.

Setan spaghetti tan lori kan awo, tú awọn obe. Top o le pé kí wọn pẹlu grated warankasi ati garnish pẹlu ọya. Wa spaghetti pẹlu bolognese obe, jinna lori awọn fara ohunelo setan. O le iyaworan a ayẹwo!