Parmesan - warankasi, eyi ti o jẹ aami kan ti Italian onjewiwa

Ohun ti o jẹ awọn aami ti Italian onjewiwa? Ọpọlọpọ awọn ko si iyemeji yoo so pe yi warankasi - warankasi, eyi ti o ni a iṣẹtọ dani ati atilẹba lenu. Fun sehin ti o wà ni igberaga ti Italy. Parmesan rọ loruko si awọn oniwe-ọlọrọ lenu ati aroma, bi daradara bi o tayọ didara, lo ninu sise (ti o ko ni tu ni awọn fọọmu ti okun, eyi ti ojo melo waye pẹlu awọn miiran orisi ti kasi). Fun gbogbo 100 g ti Parmesan warankasi ni lati 41,5 g amuaradagba, 32 g sanra, 19,4 g omi, 1,8 g ti soda, awọn ọja tun ni irawọ owurọ, potasiomu, magnẹsia, Vitamin E ati A. Ni afikun, 100 giramu wara-kasi parmesan kanna amuaradagba bi ni 185 g ti eran malu, ẹran ẹlẹdẹ tabi 190 g 225 g eja.

Parmesan ti lo fun ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ni ibi idana. O le tun ti wa ni yoo wa bi ipanu tabi fi kun si pasita casserole, risotto, sauces tabi Obe. Young Parmesan jẹ ti nhu pẹlu apples, pears tabi Peaches. Maa o ti wa ni rubbed lori kan itanran grater tabi ge tinrin flakes. Laisi iyemeji kan, parmesan - warankasi, eyi ti o jẹ ọkan ninu awọn tastiest ni gbogbo awọn ti Italy.

Mọ ni ayika agbaye, yi warankasi produced ni Parma, Modena, Reggio ati Bologna niwon kẹtala orundun. Kọja awọn orilẹ-nibẹ ni o wa egbegberun yatọ si iru ti o, ati awọn ohun itọwo ti kọọkan jẹ ti o gbẹkẹle lori oju ojo, eranko kikọ ati agbegbe aṣa.

Parmesan ni o ni a ina ofeefee awọ ati lata, ọlọrọ lenu (gidigidi didasilẹ). O si ntokasi si iru ti lile cheeses. Parmesan ba wa ninu awọn fọọmu ti o tobi concave kẹkẹ bo pẹlu kan erunrun ti awọn lẹta. Ti o dara warankasi gbọdọ isisile si ati ki o yo ninu ẹnu rẹ, ati awọn ẹran-ara yẹ ki o wa ju tobi dojuijako tabi delamination.

O ti wa ni mo ti Parmesan - warankasi ti o ni awọn kan ti o tobi iye ti sanra, amuaradagba ati soda. O si ṣe nikan meta irinše - Maalu ká wara, okun iyo ati adayeba rennet. Awọn isansa ti additives ati awọn preservatives, gẹgẹ bi ọpọlọpọ, ṣe awọn ti o ọba cheeses. Fun 23 ọjọ ti o ti fi sinu brine, ki o si gbe lori selifu fun ńpọn, eyi ti na meji tabi mẹta years. Awọn idagbasoke ti awọn warankasi ni ẹnikeji pẹlu kan ju - awọn ohun yẹ ki o wa ṣigọgọ. Lẹhin ti ńpọn warankasi ni kikan to 550 ° C otutu ati ki o si ni wiwọ ti a we pẹlu owu kan asọ. O si pa titilai.

Nibẹ ni o wa oyimbo atilẹba ati dani ilana, parmesan warankasi eyi ti yoo akọkọ ipa. Fun apẹẹrẹ, a Kesari saladi pese sile nikan pẹlu yi ni irú-kasi. Classic "Ti Kesari" ti wa ni ṣe soke ti oriṣi ewe, pupa alubosa, olifi epo, lẹmọọn oje, ata, eweko, parmesan warankasi, funfun akara, iyo ati ata. Ni kekere kan ekan lati illa awọn olifi epo, lẹmọọn oje, kan diẹ cloves ti ata, eweko, ata ati iyo. Illa daradara. Ni kan ti o tobi frying pan lati ooru kekere kan epo ati din-din 2 rẹ ata cloves titi ti nmu kan akara oyinbo, ki o si kuro lati pan. Ni gbona epo, fi awọn akara ge sinu cubes ati ki o din-din o titi ti nmu kan brown. Ninu miiran ekan, illa awọn saladi ati parmesan (warankasi nilo lati grate), tú gbogbo awọn obe, fi awọn croutons ati alubosa, ati ki o illa daradara.

Lero free lati fi awọn warankasi nigba ti yoo boiled iresi, pastas ati paapa poteto. Awọn oniwe-pungent adun orisirisi si eyikeyi onje.

Jẹ daju lati Cook awọn sitofudi tomati pẹlu parmesan warankasi, a ohunelo fun wọn ni a fun ni isalẹ.

Fun ipanu kan, iwọ yoo nilo, ni o daju, ara tomati, mayonnaise, parmesan, Dijon eweko, dahùn o oregano, iyo ati ata, alabapade parsley, mozzarella warankasi. Preheat adiro si 175 ° C. Ge awọn tomati ni idaji ati ki o gbe wọn lori awọn yan iwe. Ni a ekan, whisk papọ awọn mayonnaise, warankasi, eweko ati oregano. Akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu. Lilo kan sibi, awọn Abajade ibi-ni fi lori kan bibẹ pẹlẹbẹ ti tomati, pé kí mozzarella ati parsley. Beki fun nipa 15 iṣẹju, titi ti nkún jẹ ti nmu brown. Sin lẹsẹkẹsẹ.