Bi o si Cook awọn igbin ti tọ?

Ṣaaju ki o to delving diẹ sinu awọn ibeere ti bi o si mura igbin, o yoo jẹ dara lati fojuinu ohun ti yoo ni lati wa ni jiya pẹlu. O ni dipo dani olugbe ti awọn alawọ meji ati adagun. Igbin o yatọ si body be, ikarahun apẹrẹ, bi daradara bi awọn oniwe-gastronomic peculiarities.

O ti wa ni dani fun awọn olugbe ti Russian ounje, biotilejepe ọpọlọpọ awọn eniyan ti gun jẹ igbin, gbádùn wọn lenu ati anfani ti-ini ti ijẹun eran. Ya kan ni anfani lati gbiyanju awọn ìgbín le ko gbogbo eniyan, sugbon awon ti o ti gbiyanju, yi ti ko kedun.

Ti o ba wa ni igbin ati ohun ti wọn ọna ti aye

Ìgbín - a mollusk ti o ni o kan lile lode ikarahun, o je ti si awọn kilasi ti gastropods. mollusk ara ti wa ni kq ti ori, ese ati visceral ẹyin. Igbin gbe lilo awọn ẹsẹ, eyi ti duro lati dinku. Ẹsẹ fun dara sisun lori awọn ti o yatọ roboto allocate kan pupo ti mucus. Ìgbín ikarahun ti wa ni majemu ti ni a ajija, o jẹ splanchnic apo.

Ti pataki akọsilẹ ni awọn wulo ini ti awọn mucus secreted nipasẹ igbin. O ti wa ni kan irú ti apakokoro ati iwosan ti atehinwa-ini. O ti wa ni lo lati mu yara awọn tightening ti ọgbẹ ati gige. Iyanu-ini ti wa ni ko sibẹsibẹ ni kikun si ye, sugbon o jẹ undeniable o pọju fun awọn itọju ti arun ni ojo iwaju. Iyalẹnu, awọn ìgbín le patapata kọ fọ ikarahun lilo mucus.

Shellfish maa gbe ni kekere awọn ẹgbẹ, preferring lati ra lati ifunni awọn okú ti alẹ nigbati ko si ọkan rí, ati awọn ti wọn wa ni jo ailewu. Nwọn si jẹ okeene eweko, leaves, ọmọ abereyo, sugbon ko disdain, ati kekere kokoro le jẹ idin ati awọn miiran asoju ti kekere kokoro.

Tai ìgbín igbeyawo ibasepo jẹ tun ni alẹ. Ati awọn ti wọn ni ko si pipin sinu ati akọ ati abo, gbogbo igbin wa ni anfani lati ẹda. Pẹlu mucus awọn alabašepọ ti wa ni so si kọọkan miiran ati ki o gbe jade sisopọ. Igbin isodipupo nyara, o nri kan pupo ti eyin.

igbin ti wa ni igba ti o tobi ati ki o obtrusive isoro fun awon ologba. Apejo ni ẹgbẹ kan, nwọn si pa awọn ọmọ abereyo ti abele irugbin eweko. Fun apẹẹrẹ, awọn igbin le je ohun tobi pupo iye ti eso ajara leaves ati ki o kan pa awọn ajara fun ọjọ kan diẹ.

Lati wo pẹlu wọn jẹ soro nitori won manamana-fast atunse. Ohunkohun miiran ju bi o si mura igbin, maa wa.

Bi awọn ifilelẹ ti awọn eroja igbin lo awọn French, Spaniards ati Italians, considering wọn delicacy. Sugbon ni orilẹ-ede wa ti o ti ṣee ṣe lati je wọnyi kekere ajenirun, nìkan yẹ gastropods siwaju ati siwaju wa jade bi o si mura igbin.

Wulo ini ti jinna eran ìgbín

Ìgbín eran jẹ kún amuaradagba ati B vitamin, ki o jẹ awọn iṣọrọ digestible ọja ati ni o dara fun onje. Ko si bi o si mura igbin, onjẹ wọn yoo si tun ni awọn wulo amino acids.

Ni afikun, o ni awọn ohun alumọni: kalisiomu, magnẹsia ati irin.

Ni lenu sensations ọja ni oyimbo kan pato, sugbon si tun ti nhu. Ìgbín eran jẹ asọ, sugbon ni akoko kanna rirọ. O nlo daradara pẹlu gbẹ funfun waini, Champagne, ṣugbọn awọn fit ati ọti.

Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede (fun apẹẹrẹ ni Czech Republic) nibẹ ni o wa ọpọlọpọ oko ti o pataki ni ibisi igbin. Ni pataki kan agbegbe ti da ipo fun shellfish ounje ati aabo kuro lowo awon aperanje.

shellfish eya

Nítorí náà, ohun ni o wa ni eya ti igbin tẹlẹ ati boya wọn wa ni o dara fun sise? eyun igbin ti wa ni ka lati wa ni awọn julọ ti nhu. Nwọn si jẹun fun igba pipẹ, ati awọn ọlọrọ ati awọn talaka. Wọn kò a delicacy, ki o si wa kan adayeba onjẹ fun gbogbo eniyan. Ni ibere lati je igbin ko ni lati ni a pupo ti owo. Awon eniyan kan mu wọn ninu awọn bushes, salted ati ki o jinna lori kan ina ati ki o gbadun ni o tayọ lenu ti onje, amuaradagba ọlọrọ eran.

RÍ "ulitkoedy" maa ko fun imọran lori bi o si mura igbin Achatina, nitori ani ninu Africa - awọn orilẹ-ede ti Oti ti awọn shellfish, ti won ti wa gan ṣọwọn je. Wọn ti wa ni o tobi ni iwọn, ti wa ni ilẹ ati ki o le de ọdọ awọn iwọn ti a ọwọ enia. Onjẹ wọn ni alakikanju ati obu, ki Achatina diẹ dara fun ogbin bi ohun nla ọsin, ju fun eda eniyan agbara.

Ounje jẹ tun dara ọgba ìgbín, miiran ju eso ajara awọ ati apẹrẹ ti awọn ikarahun, iwọn ati ki o ibugbe. Ọgba ìgbín le ri ninu Russia, o kun ninu igbo agbegbe ni pantiri meji. Ni awọn ilu, ti won wa ni toje.

Nibẹ ni o wa igbin ti n gbe ni odo, won ni a ṣokunkun ikarahun awọ. Yẹ wọn kekere kan le - yi odò igbin. Bawo ni lati mura wọn tabi ilẹ igbin, ko si iyato ni opo.

Bawo ni lati je igbin

Njẹ yi delicacy pẹlu pataki awọn ẹrọ: eskargotnogo tweezers - pataki forceps fun lagbara idaduro ikarahun itanran orita pẹlu alapin eyin fun yiyo eran. Ìgbín njẹ gbogbo, lai fun gige ti o si ona. O ti wa ni iyọọda lati mu awọn rii rọra Abajade oje. Lẹhin ti gbogbo, ṣaaju ki o to sise igbin, se igba dubulẹ ninu awọn rii a adalu ti bota, ata ati ewebe, eyi ti yoo fun awọn satelaiti kan oto adun.

Ṣiṣe itọju fentirikula igbin pẹlu onje

Ṣaaju ki o to sise ọgba igbin, tabi eyikeyi miiran, o nilo lati ko wọn ikun, ni won fi kan lori pataki onje.

Lati ṣe eyi, ti won yẹ ki o wa ni gbe ni kan kekere gba eiyan (ekan, pan), lati eyi ti nwọn kò si le ra ko jade ni iṣaaju nipa pouring lori isalẹ ti kekere kan iyẹfun. 1 kg ti ìgbín nilo lati 2 tablespoons. O itọju daradara fọ igbin inu, lẹhin eyi ti onjẹ wọn lati gba bikòße ti awọn ti iwa oorun ati unpleasant lenu, gba o tayọ palatability.

Lori akọkọ ọjọ fun awọn igbin loke awọn iyẹfun, ọjọ keji ti awọn oniwe-nọmba dinku nipa idaji. igbin ti wa ni ko je lori ọjọ kẹta. Lorekore pé kí wọn shellfish omi, ki nwọn ki o ṣegbé nitori won ti wa ni ti nilo fun awọn igbaradi ti awọn alãye.

Lẹhin ti, awọn igbin gbọdọ jẹ daradara flushed ati awọn rii mọ pẹlu kan fẹlẹ (o le lo kobojumu toothbrush).

Yiyọ ti excess mucus iyọ

Nigbamii ti igbese, ṣaaju ki sise igbin ni ile ni lati yọ wọn lati awọn slime. Lati yi wẹ shellfish wa ni gbe ni kan si kún, ti isalẹ ti wa ni sprinkled pẹlu kan tinrin Layer ti iyọ, fun wakati meji. Igbin ti yoo ọpọlọpọ secrete mucus. Lẹhin eyi, lekan si rinsed pẹlu tutu omi. Bayi ni nwọn ni o wa setan lati Cook taara.

Ìgbín ngbaradi ohun orun ti delicacies bimo, Caviar, flavored lata obe, sitofudi igbin, steamed ni ata obe, lọla ndin pẹlu Basil ati siwaju sii. Ṣugbọn bi o si mura igbin ni ile, lai lilo fafa ọjọgbọn ẹrọ, eyi ti o ti saba si eyikeyi RÍ Oluwanje, o invents oselu ni ilana? O kan din-din tabi Cook awọn kilamu, Cook awọn obe ati ki o gbadun awọn delicacy.

Sise sisun igbin

Ko si ohun idiju nipa bi o si mura igbin, ko si. Won le wa ni sisun lori ohun arinrin frying pan. Pre-ye lati pé kí wọn awọn kilamu pẹlu iyo ati ata. Fi kekere kan epo ati bota, kan diẹ milliliters ti gbẹ funfun waini, fi pada igbin. Ki o si din-din labẹ awọn ideri fun 5-7 iseju.

Ti o ni gbogbo sisun igbin ba ṣetan fun lilo. Eran jẹ a iyalenu asọ ti o si ti onírẹlẹ. O yẹ ki o ko ni le ju perederzhivat igbin lori ina, ti won ko beere a gun ooru itọju.

Sisun igbin: awọn ọna keji

Ṣaaju ki o to bi o si mura igbin gbe, o gbọdọ wa ni compacted si awọn rii pataki epo ata obe, eyi ti yoo fun a piquant adun. Lati Cook o jẹ pataki lati illa awọn asọ ti bota, ayanfẹ rẹ alabapade ewebe (parsley, Mint, Basil), ge ata ilẹ ni lainidii ti yẹ.

Stuff yi adalu rii ki o si fi wọn si pan, fara laying isalẹ awọn ikarahun.

Boiled ati sere sisun igbin

Ona miran bi o si mura igbin ni ile - o jẹ wọn ami-idapo ṣaaju ki o to frying ni a pan. Lẹhin ti farabale omi ni kan pan lati kekere sise igbin ati ki o ko siwaju sii ju 5 iṣẹju, pelu 3 iṣẹju. Din-din ni bota fun 3-4 iṣẹju labẹ awọn ideri pipade.

Eran jinna ni ona yi ni yio tun je ìwọnba, ṣugbọn diẹ rọ. O ni a nla ipanu, bi daradara bi lọtọ satelaiti lọ daradara pẹlu gbẹ waini.

Bi o si Cook igbin lori Yiyan tabi ni Barbecue

Awọn julọ ti nhu ti wa ni kà igbin jinna lori Yiyan. Ẹfin flavoring eran mu diẹ ninu awọn, idi ti o di diẹ fragrant. o jẹ ko wulo fun awọn igbaradi ti igbin lori Yiyan eyikeyi pataki ipalemo.

Ati peppered tẹlẹ iyọ igbin ti wa ni ao gbe lori grate tosisile soke, ati ki o si sisun lati ooru fun 7 iseju. Nigba ti frying sanra le ti wa ni mbomirin igbin, kàn on a skewer ati ki o yo o lori ẹyín.

Ẹ má bẹrù nigbati awọn igbin bẹrẹ unpleasant "sizzle" labẹ awọn ipa ti otutu - ti o ni itanran, o kan fi excess ọrinrin.

Ìgbín eran jẹ paapa dun nigbati óò ni obe. O nlo daradara pẹlu rẹ eyikeyi alabapade ewebe, ata, mayonnaise, ekan ipara, soyi obe, bota, ọti-waini.

Eyikeyi ọna ti wa ni yàn fun awọn igbaradi ti igbin, a gbọdọ ranti ohun pataki ofin: ma ko overdo wọn lori iná, awọn eran nitori ti o le di alakikanju ati ki o kere dun. Biotilejepe wa orilẹ-ede ni ko gbogbo setan fun iru adanwo lenu, sugbon fun awon ti o ni akoko lati se akojopo awọn awopọ ti igbin - a delicacy ati ki o jẹ ti o dara ju delicacy.