Rotten warankasi: a delicacy fun Alarinrin fearless

Ti o ro wipe blue warankasi - kan delicacy "ni ko fun gbogbo eniyan"? Ṣi, awọn m ti wa ni nkan ṣe pẹlu ohun ti o ni ko gidigidi dídùn, ati, dajudaju, ti wa ni ko je. Ṣugbọn iru orisirisi bi "Dori Blue", "Garganzola" ati awọn miran ti gun di commonplace ninu wa onje, ki o si ma ko fa eyikeyi gbọye. Ṣugbọn awọn nigbamii ti ọja, eyi ti yoo wa ni sísọ, le iwongba ti wa ni a npe a delicacy fun awọn Gbajumo. Rotten warankasi Casu marzu, ti ṣelọpọ ni Sardinia, akojọ si bi awọn lewu julo ounje ni agbaye. Ati awọn ti o ni irú ti ipaya ani ko ãrẹ-tutu kọọkan. Sin o si tabili pẹlu awọn nilo ti awọn ewu Ikilọ lati Ijoba fun Ilera ati awọn European Union awọn ọja l'gbesele isejade ati sale.

Ilana ti igbaradi ti a delicacy lewu

Igba ti eyi ti o jẹ rotten warankasi, daradara laiseniyan - o ti wa ni fisinuirindigbindigbin agutan wara. O ti wa ni deede ati paapa ni ilera ounje. Sugbon ohun ti n lọ lori pẹlu rẹ? Awọn ifilelẹ ti awọn gbóògì kasi Casu marzu ṣẹlẹ awọn gbagede, ibi ti o "wá sí afefeayika" kokoro. Fo, ti a npe ni warankasi, ẹran ti "kolu" lori awọn warankasi ati dubulẹ wọn eyin ni o (o kan ni isalẹ awọn erunrun).

O na bi gun bi awọn ipele ti kontaminesonu ti awọn ọja Gigun awọn ti o fẹ ami. Lẹhin eyi ni warankasi ti o ti fipamọ ni pataki kan ile ise, ibi ti o ti wa ni ya fun awọn idin ninu awọn julọ fo. Nwọn si jẹ ki o si Daijesti warankasi. Awọn ilana ti sanra ibajẹ ninu rẹ ni onikiakia, ṣiṣe awọn ti o acquires a asọ ti aitasera. Bayi o jẹ ni bayi rotten warankasi pẹlu kan didasilẹ, gan eti olfato ati ki o lenu kanna. Níkẹyìn setan lati lo o oṣù mẹta lẹyìn, yi jẹ gidigidi dani ati paapa iyalenu awọn ilana sise.

Ohun ti Irokeke awọn lilo ti iru "delicacies"?

Ko ki ọpọlọpọ awọn ti awon ti o agbodo lati gbiyanju yi "nla," satelaiti. Bó tilẹ jẹ pé desperate foodies si tun waye. Sugbon, won ewu ko nikan wọn àkóbá ipinle, sugbon tun ti ara ilera. Ni akọkọ nla ti o jẹ bẹru ita view kasi idin ninu eyiti lelẹ nigba ọja lilo, bẹrẹ lati gangan sí jade ti o (wọn fo ijinna le de ọdọ bi Elo bi 15 centimeters). Nipa ona, ni diẹ ninu awọn ibiti delicacy ni yoo wa, jẹ o pẹlu a blindfold, ki bi ko lati ikogun rẹ yanilenu ati ki o lailewu gbadun yi "oloyinmọmọ". Pẹlu iyi si awọn ailabo kasi fun ilera, o jẹ nitori awọn wọnyi. Je nipa awọn idin pẹlu awọn ọja le penetrate sinu awọn Ifun, violating awọn iyege ti awọn mucous tanna. Awọn esi jẹ ẹya oporoku oloro, le jẹ gbuuru ati ìgbagbogbo, bi daradara bi diẹ pataki to gaju. Lẹhin ti gbogbo, wọnyi idin secreted ensaemusi ni ko wulo to awọn eniyan ara.

Ti o ni idi ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede ti wa ni muna leewọ rotten warankasi - kan delicacy lewu, fun ọpọlọpọ o kan ẹgbin. Sibẹsibẹ, agbe ni ariwa ti Italy (Bergamo ati Piedmont) ati ni Sardinia ti ko ni da. Wọn ti wa ni fara dabo ati ki o zqwq lati iran si iran awọn ohunelo yi dani warankasi, Cook o fun sehin. Iyanilenu ati Intrepid afe ni idunnu (!) Gbiyanju yi iyalenu arinrin eniyan "itọju". Daradara, bi awọn ọrọ lọ, "awọn ohun itọwo ati awọ" ...