Bulgarian lyutenitsa: ohunelo ati awọn ọna ti lilo

Bulgarian lyutenitsa ti ohunelo wà ninu awọn Ayebaye ti ikede ni nikan ata ati awọn tomati - kan ibile obe, eyi ti o le wa ni dabo fun awọn igba otutu tabi lati Cook kan fun ọkan-akoko lilo. Ni awọn atijọ ọjọ, nigbati nibẹ wà blenders ati awọn miiran ìdílé onkan, awọn satelaiti wò a bit yatọ si ju o jẹ bayi. Tẹlẹ lyutenitsa ohunelo eyi ti o ti wa ni zqwq lati iran si iran, ni ipoduduro nipasẹ kan awọn ibajọra Ewebe Caviar, ki ro kọọkan paati ninu rẹ. Bayi, o ṣeun si awọn milled ibi pẹlu iranlọwọ ti awọn isise tabi idapọmọra, ọpọlọpọ ṣe kan dan lẹẹ pẹlu awọn aitasera ti obe. Ṣugbọn nibẹ ni a hostess ti o fẹ lati Cook yi satelaiti ni atijọ ọna.

Lutenitsa: a ohunelo lati ti o ti kọja

Ni yi fọọmu, awọn obe ni o dara fun canning tabi fun lilo lẹsẹkẹsẹ lẹhin igbaradi. Ni awọn igbehin nla, o ti wa ni ti o dara ju ti o ti fipamọ ni awọn firiji. 1,5 kg Belii ata (dara lati gba awọn pupa, ki o si awọn satelaiti yoo tan jade aṣọ awọ) nilo kan diẹ gbona ata, a tọkọtaya ti Karooti ati a kilo ti alabapade awọn tomati. O yoo tun nilo iyọ, Ewebe epo, suga, ati ki o kan ìdìpọ parsley. Ni awọn igba miiran, ani kun si awọn Igba, ṣugbọn awọn atilẹba ohunelo ni awọn lilo ti yi paati ti ko ba pese. A pàtó kan nọmba ti awọn ọja yoo nilo 2 ona ti kekere bulu.

Ti awọn wọnyi eroja yoo "igbeyewo" lyutenitsa (ohunelo yẹ ki o gbiyanju ati ki o si (ti o ba wulo) lati yi kekere kan si rẹ lenu). Ti a ba ṣe awọn obe ipalemo fun igba otutu, ki o si kọọkan ti awọn ọja yẹ ki o wa ni ya 5-10 igba to gun, fifipamọ ti yẹ.

Ṣaaju ki o to Cook Lutenitsa, lati ara awọn tomati, doused wọn pẹlu farabale omi, ati ata (mejeeji dun ati ki o lata) lati beki dudu ara (eyi ti o ti tun kuro) ni lọla tabi lori kan gbona awo (ni atijọ ọjọ ti o ti ṣe lori adiro). Ki o si wẹ lati awọn irugbin ti ẹfọ.

Siwaju mu grinder (wa ina) ati ki o koja therethrough tomati, pouring awọn Abajade ibi-sinu kan jin ekan. Ki o - ni kan yatọ si agbara - milled ata ati Igba (pẹlu titun awọ ara ti wa ni ko kuro). Karooti nilo lati wa ni ti mọtoto, rubbed lori kan alabọde tabi o tobi grater ki o si fi si awọn ẹfọ.

Tomati adalu fi lori adiro si awọn ti o pọju iná, Cook fun 30-40 iṣẹju, saropo lẹẹkọọkan, ki o si ko diminishing o. Ibi yẹ ki o evaporate to 2-agbo. Naa, o bọ awọn ti o ku ẹfọ, ki o si mu lati kan sise. Din iná, tú nipa idaji kan ife ti bota, fi suga ati iyo lati lenu ati ki o fi fun miiran wakati, saropo nigbagbogbo lati yago fun ẹbọ sisun.

Afefeayika Lutenitsa ẹnikeji pẹlu kan onigi abẹfẹlẹ, lori eyi ti dada Sin yẹ ki o wa lẹhin ti awọn yara. Ti o ba converges, a gbọdọ tesiwaju lati Cook. Ṣaaju ki o to yọ awọn eiyan lati iná, o kun ge parsley, aruwo ki o si mu lati kan sise lẹẹkansi. Ti o ba ti lyutenitsa pese kan fun njẹ, o le mu si tabili. Ti o ba ti preform, awọn ibi-naficula ni o mọ pọn ati sterilized fun nipa 20 iṣẹju ati ki o si capped.

lilo

Yi obe le ṣee lo fun ọpọlọpọ awọn ti a ni. Ni Bulgaria, o ti wa ni je pẹlu kan sibi kan akara ati warankasi, ṣe awọn ounjẹ ipanu ati ki o yoo si awọn boga, kebabs ati awọn miiran eran n ṣe awopọ. Ni opo, lyutenitsa le ṣee lo ni pizza ati àkara. Nigba ya o lo o kan kan garnish, lati bakan Oríṣiríṣi onje.

Lutenitsa ohunelo pẹlu warankasi

Ni yi iyipada ti awọn obe si awọn ibile Bulgarian warankasi, ẹfọ ti wa ni fi kun. A kuku sisanra ti ati ki o dun, sugbon yi ohunelo jẹ ko dara fun ikore. Nipa awọn eroja lati kan išaaju ti ikede, o gbọdọ fi kan ori ti ata ati 300 g wara-kasi. Sugbon lati gbona ata yẹ ki o abandoned. Mura a Lutenitsa bi daradara bi ibùgbé, fifi ni opin, pẹlú pẹlu ewebe warankasi, grated lori kan isokuso grater. Yoo wa, maa ni awọn fọọmu ti ooru pẹlu akara tabi poteto.