Pancakes ṣe pẹlu iyẹfun rye - didùn ti o wulo

Pancakes jẹ ẹja ibile ti Slavic asa, ti o ti tẹdo ibi ti ọlá ni ounje ile fun awọn ọgọrun ọdun. Ni ọdun diẹ, awọn ayọkasi ni ounjẹ ti yi pada, fifun ọna si caloric kere si ati ounjẹ kekere ti carbohydrate. Awọn pancakes nikan ti a ṣe lati iyẹfun rye di paapaa ayanfẹ julọ nipasẹ awọn gourmets fun imọran ti o tayọ ati awọn ohun-ini ti o wulo.

Ọpọlọpọ awọn pancakes ti o dara julọ ati awọn ọti oyinbo ti a ṣe lati iyẹfun rye ni a gba ti wọn ba ti jinna lori opa. Idẹ lulú ni iru omi onisuga ko fun agbara naa ati iyọ oyinbo alailẹgbẹ oyinbo kan. Ni otitọ, omi onisuga ati awọn eyin ko ni pese pancakes, ati pancakes. Wọn ti wa ni tinrin, wọn jẹ dara fun fifi mu oriṣiriṣi awọn fọọmu inu wọn. Ti a ba rọpo iyẹfun rye pẹlu iyẹfun alikama, awọn pancakes yoo jẹ diẹ rirọ ati la kọja.

Lẹhin ti o ti bẹrẹ awọn pancakes pan kuro lati iyẹfun rye, o yẹ ki o kọkọ ni akọkọ ki o si fi si ibi ti o gbona ti tutọ. Lati ṣe eyi, o nilo idaji wara, eyi ti o jẹ dandan nipa lilo ogun, ati idamẹta ti iyẹfun ti a pese. Iwukara ti wa ni afikun si iyẹfun tabi wara, ti o da lori awọn ilana fun awọn ilana fun iwukara. Imudarasi ti esufulawa ko yẹ ki o nipọn ju oyin ipara. Fun idagbasoke daradara ti iwukara ni sibi, o le fi kan teaspoon gaari.

Lẹhin igbati opara dide, awọn ohun elo miiran ti o ku ni a fi kun si i: iyẹfun ati iyẹfun ti o ku, 2-3 awọn igi ti a gbin, iyọ. Iwọn didun ti awọn ọja le jẹ eyikeyi, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi diẹ ninu awọn ami. 0,5 liters ti wara jẹ maa n pataki lati 400 g iyẹfun, sachet (11 g), gbẹ iwukara ati iyo. Pẹlupẹlu, ninu esufulawa o le fi epo epo kekere kan kun, ki awọn pancakes ko le fi ara wọn sinu pan pan. Ni rọọrun ohunelo fun pancakes ti rye iyẹfun le ni nikan iyẹfun, iwukara ati wara tabi omi. Iyọ ni awọn ọja akara ni a fi si ni oṣuwọn 1 teaspoon fun 400 g iyẹfun.

Nigbati awọn ohun elo ti o yẹ ṣe ti fi kun si ọrin oyinbo, elesin yẹ ki o wa ni fifun daradara ati ki o fi silẹ lẹẹkansi fun gbigbe. Nigbati awọn esufulawa naa ba pọ sii nipa nipa awọn igba mẹta tabi diẹ sii, o le bẹrẹ awọn pancakes nipa yan esufulawa pẹlu saucepan laisi iṣoro ni. Pancakes pẹlu rye iyẹfun ti wa ni jinna ni awọn frying pans pẹlu iwọn ila opin ti 25-28 cm pẹlu kan nipọn isalẹ ati ti kii-stick ti a bo.

Šaaju ki o to tú ipin akọkọ ti esufulawa, pan-frying yẹ ki o wa ni warmed daradara pẹlu kan sibi ti epo-epo, lẹhinna excess sanra lati fa. Apara pancake daradara ti o yẹ yẹ ki o ni sisanra ti o to iwọn 3 mm, erunrun ti a ti pa ati sisanra ti ko ni apẹrẹ. Rye pancakes jẹ diẹ ipon ati ki o tutu ju alikama. Wọn ti gbe wọn lọ si sẹẹli gbigbona gbigbẹ, lubricating kọọkan pẹlu bota.

Die crepes lati rye iyẹfun eyi ti o ti pese sile lai a yeasts ti pese pẹlu o yatọ si ti nhu toppings. Won le wa ni ti a we dun Curd, Berry Jam tabi apple bota. Epara ipara gẹgẹbi gravy daradara ṣe afikun awọn ohun itọwo ati aro ti rye pancakes.

Pancakes ti wa ni ibatan si awọn igba otutu n ṣe awopọ. Nigbati, lẹhin Shrove ba wa ni awọn post, o le beki lai eyin ati wara, gège omi tabi ọti. Lẹhinna a le ṣe iyipada si awọn pancakes ti o ni iyọdafẹ sinu sẹẹli tẹnumọ, ni sisọ wọn pẹlu gaari tabi oyin, tabi ti wọn n ṣiṣẹ pẹlu iyọ iyọ. Bi idẹ, awọn alubosa sisun tabi awọn olu ti a lo, eyi ti o ti gbe jade ni awo ti o nipọn lori pan ati ki o dà sinu batter.