Ohunelo fun Profitroles

Ọrọ "profiteroli" ni Faranse tumọ si idiyele, ẹsan owo kan. Ṣugbọn nigbamii wọn bẹrẹ si pe awọn satelaiti ti onjewiwa Faranse. Yi delicacy, eyi ti o ti lo lati wa ni wa nikan lati awọn ọlọla, ati awọn ọba, ni kekere kan ti nhu buns, àkara pẹlu nkún, ndin lati choux pastry ki o si ṣofo inu.

Ohunelo fun awọn profiteroles ni awọn ọja ti o wọpọ julọ, eyiti o wa ni ọwọ nigbagbogbo. Eyi - iyẹfun, omi, bota ati eyin. Awọn iwọn ila opin ti awọn pastry buns jẹ 2-4 inimita. O le bẹrẹ si ni kikun pẹlu awọn oriṣiriṣi awọn kikun. Ti a gbin pẹlu ipara ti a nà, wara ti a ti rọ, ipara tabi Jam, profiteroles ni iru awọn eclairs kekere. Gẹgẹbi kikun, o le paapaa lo yinyin ipara.

Lati ṣe ipanu ipanu, awọn olutẹri ti wa ni danu pẹlu oriṣi ewe, pâté, ibi-iṣọ. A ti gba awọn profiteroles pupọ dun pẹlu kikun kan lati caviar ati bota. Awọn olutọju abuku ni a ṣe iṣẹ fun alẹ si ounjẹ tabi awọn omitọti dipo akara lori awo ti o yatọ. Ati pe o le fi wọn si taara ninu ekan ti bimo, ṣugbọn o nilo lati ṣe eyi ṣaaju ki o to ṣiṣẹ si tabili, bibẹkọ awọn olutẹjẹ o kan rọ.

Lati gbiyanju sita yi, o ko nilo lati lọ si Faranse - ohunelo profiterole ti a ti tan ni gbogbo agbaye. Wọn pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi le fere nigbagbogbo ṣee ra ni eyikeyi fifuyẹ. Paapa ti o dara julọ ni awọn buns kekere wọnyi pẹlu awọn ounjẹ lati inu wara ti a ti rọ, ti a fi pẹlu bota, tabi lati ipara - ti wọn kan yo ni ẹnu.

Nitori ti awọn apoti, profiteroles ni ile itaja ni igbagbogbo ti ṣe agbele - eyi le jẹ ailewu nla nigbati o ba ṣeto tabili naa. Ṣugbọn o ṣee ṣe, mọ ohunelo ti profiteroles, lati ṣe wọn ni ile.

Lati ṣe esufulawa fun awọn profiteroles, o nilo awọn eroja wọnyi:

Iyẹfun 150 gr
Omi 250 gr
Bota 130 g
Eyin 4 awọn ege
Iyọ lati ṣe itọwo

Awọn ohunelo fun awọn profiteroles le wa ni die-die yipada, fun apẹẹrẹ, dipo bota, ya margarine. Lati ṣeto awọn profiteroles adie, o nilo lati mu omi wá si sise ati ki o fi epo ati iyọ kun. Nigbana ni o nilo lati tú ninu iyẹfun naa, ki o jẹ ikẹkọ. Nigbati awọn esufulawa lags lẹhin awọn egbegbe ti pan, o ti šetan ati ki o yoo nilo lati wa ni laaye lati tutu. Lẹhin eyi, a fi awọn eyin kun si awọn profiteroles ati ki o darapọ daradara titi ti o fi di isokan. Fun idi eyi, o le lo alapọpo.

A ti gbin awọn ọjọgbọn ni ori kan pẹlu kanbi, ni akoko kọọkan ti o fi omi ṣan ni omi, tabi sisae pastry ni ijinna to 2-3 inimita lati ara wọn ati ki o beki ni adiro kikan si iwọn 200 si iṣẹju mẹwa, lẹhinna iṣẹju mẹẹdogun miiran ni iwọn otutu ti 180 iwọn. Ninu ilana sise awọn profiteroles, a ko le ṣagbe adiro, bibẹkọ ti awọn akara yoo yanju. Fun profiteroles lo epo ipara tabi custard, sugbon o jẹ ti o dara ju lati nà awọn ipara pẹlu ti di wara. Lati ṣe iru ipara kan, o nilo lati mu 200 giramu ti ipara ati idẹ ti wara ti a ti rọ ati ki o lu daradara.

O le bẹrẹ awọn akara nikan lẹhin kikun itutu agbaiye. Gidigidi ni ọwọ nkan pastries pastry syringe, ṣugbọn o le pẹlu kan teaspoon, ṣiṣe awọn ge ẹgbẹ. Awọn profiteroles ti a ṣe afẹfẹ le wa ni isalẹ lati wa ni isalẹ pẹlu fifọ chocolate tabi fi wọn ṣan pẹlu suga ati ki o fi sinu firiji fun wakati meji.

Fun tabili tabili kan ti o le ṣawari o le sọ awọn profiteroles pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, dun ati ki o yanju.

Fun ẹdọ kikun, o nilo lati mu 300 giramu ti ẹdọ-adi oyinbo, 100 giramu ti Karooti ati nọmba kanna ti alubosa. Ṣibẹ alubosa ni alubosa frying ni epo epo, fi awọn karọọti grated, lẹhinna adun ẹdọ ati iyọ. Gbogbo fry miiran iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna yi lọ kiri ni ounjẹ kan tabi gige ni afikun ifunni ati fi 3-4 tablespoons ti ekan ipara.

Awọn ọjọgbọn le ṣee ṣe ni ilosiwaju, ọjọ meji tabi mẹta šaaju isinmi naa. Ni idi eyi, lati pada fun wọn ni koriko, wọn nilo lati wa ni adiro fun iṣẹju marun ati lẹhinna ni sisun.