Mu bream: igbaradi ọna, ini

Fragrant, pípe won awọn wiwo mu eja ti wa ni ka ọkan ninu awọn julọ ti nhu ipanu. O ti wa ni a mo wipe o yato si oto aroma, a pataki yo, tutu lenu. Awọn oniwe-olfato ati ki o wo o le lowo to yanilenu. Awọn julọ gbajumo laarin egeb gbadun ni mu bream. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ati awọn ti ifarada ona ti ngbaradi awọn ọja ni ile.

Ohun ti o jẹ awọn ilana ti siga?

Mu ọja ti a npe ẹfin itoju, eyi ti o ti wa ni akoso nigba ti ijona ti igi tabi Sawdust. Ni anu, awọn itaja-ra mu nikan vaguely afihan awọn gidi lenu ti a titun pese ọja. Awọn ojutu ti wa ni ile mu dun ati fragrant ẹja pẹlu ọwọ wọn.

Lati mura ni ile, o gbọdọ ni a Smokehouse. Loni o jẹ ṣee ṣe lati gba lati eyikeyi nife - o yoo ko gba soke Elo aaye ati ki o jẹ ti ifarada. Pẹlu yi ẹrọ ti o le Cook awọn ẹja mejeeji tutu ati ki o gbona mu ara wọn.

orisi ti siga

Maa ni ile ti awọn wọnyi ọna meji ti yan awọn oniṣọnà gbona siga: awọn ilana sise jẹ ohun rọrun ati ki o yara.

O ti wa ni niyanju lati lo a otutu ti 90-100 iwọn. Nigba sise, ni eja npadanu kekere ọrinrin ati ki o wa asọ, tutu ati sisanra ti. Sugbon, o yẹ ki o wa ranti pe o ti wa ni ko niyanju lati fipamọ ti o fun igba pipẹ.

Fun mu eja yan onírẹlẹ, lẹwa sanra tabi dede sanra akoonu, gẹgẹ bi awọn, fun apẹẹrẹ, irorẹ. Amoye so lilo awọn orisi ti sturgeon - sturgeon, sturgeon ati ẹja nla kan, whitefish, cod, egugun eja, ẹja nla kan, bream, chub, grouper ati kekere ẹja (sprat, egugun eja, whitefish).

Pẹlu tutu siga le ti wa ni jinna delicacy, eyi ti o kan to gun selifu aye, sugbon o tun awọn ilana ni oyimbo gun - ti o gba nipa 5 ọjọ. Nigba lilo tutu pọju otutu ti nipa 40 iwọn. Nigba awọn ilana, awọn ọrinrin lati awọn ọja jade maa, ki yi ni diẹ mu eja dryness, akawe pẹlu awọn akọkọ irisi. Sibẹsibẹ, awọn agbeyewo, tutu mu eja fun awọn oniwe-lenu ni ko si eni ti jinna "gbona" ọna. Awọn bojumu aṣayan fun tutu-mu amoye ti a npe ni mullet, si dahùn o eja, Roach, whitefish, bream, ẹja funfun ẹja nla kan, whitefish, whitefish, jina Eastern ẹja nla kan, sturgeon eya, eel, pupa eja.

Bream - ọkan ninu awọn julọ gbajumo omi titun eja

Bream - omi titun eja alãye ni etikun omi ti awọn ariwa ati aarin ti Europe. Ibugbe bream - Black, Azov, Northern, Baltic ati Caspian iwọjọpọ. Ni afikun, eja ti wa ni ri ni diẹ ninu awọn adagun.

Maa vyalyat bream, iyọ, mu tabi akolo. Ọpọlọpọ awọn egeb bi awọn ti o dara ju ọti ipanu so mu bream. O ti wa ni yi ọna ti o jẹ awọn wọpọ.

Bream, mu ninu ile: a gbona ọna lati

O ti wa ni mo ti ni ọna yi pese awopọ yato si nipasẹ pataki kan adun ati aroma. O ti wa ni gbogbo gba wipe awọn mu bream jẹ nla kan ipanu pẹlu ọti. O ti tun lo bi awọn kan dun lọtọ satelaiti ti o le wù awọn alejo.

Lori awọn assurances ti awọn amoye, mu bream ni ko soro lati Cook ni ile. Eleyi jẹ agbara ti ani a akobere.

Awọn julọ gbajumo laarin awon connoisseurs ti eja gbadun o ọna lati gbona-mu. N ṣe o jẹ maa n ni àgbàlá ti awọn igberiko ile, Ile kekere tabi lori-ojula ipeja.

Apejuwe ti awọn ilana

Igbaradi bream gbona-nigbagbogbo bẹrẹ pẹlu awọn yiyọ ti àwọn nǹkan ki o si w awọn eja. Ki o si fun wakati kan nipa lati wa ni gbe ni iyo omi. Iyọ, amoye so bọyọbọyọ, le jẹ ani diẹ ọpọlọpọ: eja absorbs o kan ni ọtun iye ti ọja. Eleyi ni a tẹlé lati mura a atẹ ti Sawdust, o le fi cones: nwọn fun awọn ẹfin pataki kan adun. Diẹ ninu awọn oniṣọnà ti wa ni niyanju lati lo fun yi apple ti eka. Next, si dahùn o eja, ṣii ikun lilo kan Pataki ti ge ẹka o si dubulẹ jade lori Yiyan. Awọn belly bream le fi ata tabi poteto, ati ọya.

Awọn ilana ti gbona siga maa n gba nipa idaji wakati kan. Ṣugbọn awọn akoko ti a beere le mu, ti o da lori awọn iwọn ti ẹja, awọn aaye laarin awọn Yiyan ati awọn pan, bi daradara bi awọn kikankikan ti nru ẹyín.

ọja Awọn ẹya ara ẹrọ

Ọpọlọpọ awọn eniyan wa ni nife ninu awọn awon oran ti awọn nẹtiwọki: bi o ọpọlọpọ awọn kalori ni mu bream, bi daradara bi a gbona siga ni ipa lori awọn ayipada ninu tiwqn ti awọn ọja. Ọna ti igbaradi ko ni din iye ti vitamin ati awọn ohun alumọni ni bream. Ohun ti vitamin gba mu eja? Bream - ni, ju gbogbo, PP, B _1, E, B _2. Ti akiyesi nibẹ microelements niwaju kalisiomu, irin, irawọ owurọ, molybdenum, chlorine, nickel, chromium, fluorine, sinkii.

Ifinufindo lilo bream mu arawa ti ẹjẹ ngba, idilọwọ iṣọn-okan arun, ọpọlọ, sise awọn ilana ti ijẹ-lakọkọ, restores awọn ita mucous tanna ati ara. Mu bream (caloric akoonu: 100 g ti awọn ọja pese sile nipa a "gbona" ọna, o jẹ 172 kcal) ni a adayeba ẹda (calorizator).

Bream mu: Properties

Bream, pese sile nipa awọn ilana ti tutu siga, awọn kun lenu ti o yatọ. Ki o si tun ni o ni kan diẹ "èéfín awọn wònyí." Amoye akiyesi awọn nọmba kan ti anfani bream Tutu mu ṣaaju ki o to awọn eja jinna ni ona miiran.

Bi gun ọna ti ọja ti o ti fipamọ ni a kekere otutu. Ẹfin, ninu eyi ti mu eja, ìgbésẹ bi a adayeba preservative. Awọn tiwqn bream gbà julọ awọn ibaraẹnisọrọ vitamin (PP, B _1, E, B _2), kemikali eroja (ti wa kakiri eroja: efin, kalisiomu, magnẹsia, chlorine, irawọ owurọ, soda, potasiomu; of macronutrient fluorine, iron, chromium, nickel, molybdenum, sinkii) ati ki o sanra (calorizator). Caloric bream gbaradi tutu mu: 100 g - 160 kcal.

Deede lilo ti iru eja ti wa ni ensured idena ti ọpọlọ. Oludoti bayi ni eja ara ti wa ni rejuvenated ati iwuwo tobojumu.

Ohunelo fun tutu siga ilana bream

Yi ohunelo ti ni idanwo nipa ọpọlọpọ awọn olounjẹ ati, ni ero, o jẹ iṣẹtọ o rọrun. Ṣaaju ki o to sise ni pataki bream Pickle fun siga. Akọkọ igbese yẹ ki o wa lati nu eja: ikun, yọ gills ati ki o daradara rinsed ni igba pupọ pẹlu tutu omi. Ki o si awọn lila pẹlú awọn ọpa ẹhin, lati iru. Awọn eja yẹ ki o wa ge fara, ki o ko ni ikogun. Ki o si bream iyọ bi ki o to frying. Amoye idaniloju pe awọn bream prosalivaetsya sare to ati awọn ti o le ti wa ni je aise, bi a egugun eja. Pataki ifojusi, ni ibamu si amoye, yẹ ki o wa gbe lori ori - o jẹ pataki lati iyọ siwaju sii. Lẹhin ti processing ni akojọpọ aye si awọn lode apa, ati ki o ni eja fi ni kan eiyan ati osi fun 3 ọjọ kan ni itura ibi. Nigbamii ti igbese ni awọn ilana vyvyalivaniya.

bream belly fix kan Pataki ti gbaradi stick soke si 7 cm. Siwaju si, hooking sile awọn oju, awọn eja ti wa ni ṣù fi iwọ mu, bo pelu cheesecloth ki o si idorikodo jade lori ita. Ni yi ipo, bream lati duro fun orisirisi awọn ọjọ. Lẹhin ti o ti daradara si dahùn o, awọn fun bẹrẹ - rẹ siga. Igbaradi ni a ilana gun to, sugbon, bi awọn onkọwe ti awọn agbeyewo sọ, o ṣe onigbọwọ a lapẹẹrẹ esi.

Simini ninu awọn Smokehouse to wa ni pipade ki o ba wa ni lati gidigidi tutu ẹfin. Ni opin ti ọjọ kan, patapata ṣetan-si-jẹ eja kuro. Bayi o le gbadun ti nhu ati ni ilera awopọ.