Ohunelo fun kan ti nhu akara. Bawo ni lati beki ti nhu akara ni lọla ati akara alagidi

Ni akoko bayi o ti wa ni di diẹ gbajumo sise akara ni ile. Ati awọn ti o ni ko aje, sugbon o kan olukuluku obinrin fe lati gba a adayeba, ti nhu, gbona akara laisi eyikeyi ipalara additives. Nikan jinna ara rẹ ọwọ awọn ọja le jẹ patapata daju.

Igbaradi ni akara alagidi

Ani a alakobere Cook anfani lati Cook kan ti nhu akara ni akara alagidi, bi a patapata ko si pataki ogbon ti beere fun yan awọn eniyan. Awọn ifilelẹ ti awọn iṣẹ-ṣiṣe ti awọn Ale - lati fifuye awọn eroja ni ọtun ti yẹ.

O le lo kan awọn ohunelo fun kan ti nhu akara ni akara alagidi lati mura. Ife ti gbona omi tú sinu kan ekan, fi awọn kanna si ọkan ati idaji teaspoons ti iwukara (gbẹ) ati kan diẹ tablespoons gaari, 3-4 tablespoons (tablespoons) ti Ewebe epo. Abajade adalu yẹ ki o wa fi lori 10 fun iṣẹju mẹwa ni kan gbona ibi. Next, awọn kanrinkan le ti wa ni dà sinu lọla agbara, fifi a teaspoon ti iyo ati 450 giramu ti finnifinni iyẹfun. Fere gbogbo iṣẹ jẹ lori. O si maa wa nikan lati yan awọn mode "ipilẹ" tabi "funfun akara". Dun akara ni akara alagidi ti šetan lẹhin nipa 2 wakati 30 iṣẹju.

Custard akara ninu akara alagidi

Nibẹ ni miran ohunelo fun kan ti nhu akara, eyi ti o le wa ni jinna ni a Breadmaker. Fun custard akara nilo adalu 250 giramu ti alikama iyẹfun ati 350 g ti rye iyẹfun, meji tablespoons (tablespoons) ti Ewebe epo ati meji ṣibi (canteens) oyin bata teaspoons gbẹ iwukara, kumini, 330 milliliters ti omi.

Ni afikun, fun igbaradi ni ibamu si awọn ohunelo ni ilosiwaju ni malt pọnti merin ṣibi (rye), 80 milimita ti omi. Gbogbo awọn tẹlẹ darukọ eroja fi sinu ekan ati ki o yan awọn yẹ mode. Ni idi eyi, awọn eto "rye akara" ni julọ yẹ.

Awọn nuances ti sise ninu akara alagidi

Bayi ni ile oja le ri ani setan apopọ ti o wa ni a še lati siwaju simplify awọn ilana ti igbaradi fun Akara onihun. Ti o ba fẹ lati adapo ara wọn eroja, o le ṣàdánwò. Fun apẹẹrẹ, dipo ti awọn lilo ti Ewebe epo yo o bota yan lati impart kan ti onírẹlẹ lenu. Ati omi le wa ni rọpo pẹlu wara tabi wara. Pada ninu awọn iyẹfun, o le fi kekere warankasi, ẹyin, bran, si dahùn o unrẹrẹ, awọn irugbin, eso, turari, ewebe.

Akara ohunelo lori omi

Akara lori omi jẹ rorun lati mura ati ki o jẹ Nitorina o dara ani fun gan inexperienced Iyawo. Yi ohunelo ko ni lo eyikeyi iwukara tabi iyẹfun, eyi ti gidigidi simplifies gbogbo ilana. Awọn ohunelo jẹ ki o rọrun ti ko ni beere awọn lilo ti onisẹpo irẹjẹ fun gangan ratio ti awọn eroja.

eroja:

1. Meta agolo iyẹfun.
2. Mẹjọ Trays (canteens) Ewebe epo.
3. A tablespoon gaari.
4. Teaspoon gbẹ iwukara.
5. Sibi iyo (tii).
6. a gilasi ti omi.

Igbaradi yoo bẹrẹ pẹlu o daju wipe tu iwukara ki o si fi suga, iyọ, ati ki o si Ewebe epo. Ki o si le maa fi iyẹfun ati ki o knead awọn esufulawa. O yẹ ki o ni ohun rirọ ati isokan.

Laarin idaji wakati kan awọn esufulawa yẹ ki o mu significantly ni iwọn didun. O yẹ ki o wa ni pin si meji dogba awọn ege. Ni ojo iwaju, ọkan yoo mura meji iṣu akara. Besikale, o le beki akara ati ọkan ńlá, ti o pinnu. Kọọkan nkan yẹ ki o eerun jade pẹlu kan sẹsẹ PIN tabi o kan lati na isan ọwọ rẹ lori awọn ọkọ. Bi awọn kan abajade ti awọn igbeyewo ni ikure lati wa a onigun. Siwaju si, ti o yipo ni pipa ni eerun ati ki o fi on proofed lori yan. Lọgan ti workpiece fit, ti won ṣe ohun lila pẹlu ọbẹ kan. Bayi o le beki ti nhu akara ni lọla. Lori isalẹ ibi kan pan ti omi ki o si fi awọn esufulawa lori oke ti pan. Sise yan ni pataki lati nya si, eyi ti o ti gba lati ni omi ni a saucepan. Gbogbo ilana gba to nipa 25 iṣẹju ni a otutu ti meji ọgọfa iwọn. Gbona akara ge ni undesirable, o jẹ pataki lati duro titi ti o cools isalẹ.

akara wiwu

Bi o si Cook kan ti nhu akara wiwu? Yan ni ibile onjewiwa - kan fun iwongba ti ohun igbese, eyi ti o pamọ nkankan mimọ. Sẹyìn asiri fáfá igbaradi ti akara won pa nipa gbogbo ebi ati bayi koja lati àgbà iran to aburo. Mura ti nhu akara alaiwu, ati lori ilana ti adayeba ferments ti o wa ni o wa ki ọpọlọpọ awọn ilana. Won ni won fi ti eni, barle, alikama, hops, rye iyẹfun. Ni awọn ti o jina latọna abule ọkan si tun le ri awọn atilẹba ilana alaiwu ra setan-ṣe.

Àkara lori igba ti iwukara, enriches wa oni vitamin, Organic acids, okun, ensaemusi, pectins. Awọn ṣàdánwò fihan awọn anfaani ti aiwukara ọja. Iru akara ni pa Elo to gun, bayi o ko ni Bloom, sugbon o kan stale. Ṣugbọn awọn irohin moldy akara ọjọ kan. O wa ni jade ti o yan sourdough gbogbo ko le tanná nitori awọn ekikan ayika pa gbogbo ipalara kokoro arun ati ki o wulo - leaves.

Bawo ni lati mura iwukara

Dabaa siwaju wa ti nhu akara ohunelo wa ni da lori sourdough. Ṣugbọn ẹ máṣe bẹru yi. Sise ti o jẹ ko bẹ soro. Ni igba akọkọ ti ni lati setumo awon ati ohun ti o jẹ ti awọn Starter ti o fẹ lati lo. Wọn ti tẹlẹ a pupo ti: alikama, rye, hops, malt, raisin, iresi, ọdunkun.

Ọpọlọpọ awọn gbagbo wipe o je rye iyẹfun ti wa ni ti o dara julọ fun iwukara, nitori ti o seto lati idaduro gbogbo awọn eroja ti gan ni ko alikama. O ti wa ni fun idi eyi aiy ni iyẹfun alikama ni cluttered pẹlu pathogenic Ododo, ekan, ati ki di invalid. Ṣugbọn rye sourdough le wa ni fipamọ fun igba pipẹ labẹ awọn ọtun awọn ipo.

Fun awọn oniwe-igbaradi yoo nilo ọgọrun giramu ti rye iyẹfun, eyi ti o wa ni adalu pẹlu omi titi awọn aitasera ti nipọn ipara. Asa yẹ ki o wa ni bo pẹlu kan ọririn toweli tabi asọ ki o si fi ni kan gbona ibi.

Nigbamii ti ọjọ ti o yẹ ki o han nyoju, ti o ba ti won wa ni diẹ, o jẹ ti o dara. Siwaju ṣee ṣe Starter kikọ sii. Lati ṣe eyi, fọwọsi soke ọgọrun giramu ti iyẹfun ki o si fi omi, o yẹ ki o tun gba awọn ọtun aitasera. Ìwúkàrà lẹẹkansi fi ni kan gbona ibi.

Ní ọjọ kẹta awọn adalu yẹ ki o mu ni iwọn, ati awọn oniwe-be yẹ ki o wa foamy. Lọgan ti lẹẹkansi, fi ọgọrun giramu ti iyẹfun ati omi, ki o si fi ni kan gbona ibi. Lẹhin ọjọ kan, awọn Starter le ṣee lo fun yan. Ni lapapọ, awọn oniwe-igbaradi na mẹrin ọjọ. Abajade ferment ni lati wa ni pin si meji awọn ẹya ara. Apá kan yẹ ki o wa fi ni kan idẹ, bo pẹlu ihò tabi bo pelu kan asọ (Starter nilo lati simi) ati refrigerate. A keji apa le ṣee lo fun ṣiṣe akara.

Igbaradi ti awọn esufulawa

Ibilẹ akara ti wa ni pese sile lori ilana ti iyẹfun. Eleyi gba awọn iwukara to aiy awọn alãye lati jèrè agbara. O ti wa ni gbọye wipe ọkan ninu awọn oniwe gilasi - nipa ogoji giramu ti fisinuirindigbindigbin iwukara. Iwukàra wa ni dà sinu kan jakejado ekan ki o si fi 350-500 milimita ti gbona omi, gbogbo eyi ni adalu ati ki o si dà finnifinni iyẹfun. Awọn esufulawa yẹ ki o wa omi, sugbon ni akoko kanna ni awọn aitasera ti nipọn ipara. Setan-ṣe sponge bo pẹlu kan toweli ati ki o fi kan lori night ni kan gbona ibi.

Igbaradi ti awọn esufulawa

Ni owurọ, o le knead awọn esufulawa. Fun night esufulawa jẹ daradara jinde. Lati gba a dun rye akara, o yẹ ki o gba idaji kan ife ti gbona omi ati ki o aruwo ninu rẹ a teaspoon ti iyo ati a tablespoon ti oyin. Ojutu ti wa ni afikun si awọn pọnti ati ki o illa daradara. Siwaju si, ni awọn oniwe-lakaye, le fi awọn turari ati fillers: 0,5 agolo bran, idaji kan teaspoon ti ilẹ cloves, a teaspoon ti ilẹ Atalẹ, coriander (lori awọn sample ti a ọbẹ), kan diẹ tablespoons ti sunflower epo (unrefined). Tun ni awọn esufulawa fi eso, irugbin, raisins, oatmeal, flax awọn irugbin, quinoa, elegede - gbogbo awọn ohun ti o fẹ lati lenu. Gbogbo awọn eroja ti wa ni daradara adalu o si dà sinu kan ekan rye iyẹfun (beere sifted) ki awọn sibi duro nibẹ ati ki o ko ti kuna. Awọn esufulawa yẹ ki o wa nipọn to. Ki o si pé kí wọn tabili pẹlu iyẹfun, tan awọn awọn akoonu ti ti ṣe awopọ. O le tẹsiwaju lati kneading esufulawa. Knead o soro. O jẹ pataki lati nigbagbogbo pé kí wọn pẹlu iyẹfun ati ki o agbo awọn apoowe. seeding awọn ilana ti wa ni ti nilo lati rii daju wipe awọn esufulawa ti wa ni ko di si awọn ọwọ. Sugbon ni akoko kanna ti o jẹ soro lati overdo o pẹlu awọn iyẹfun, tabi akara le gba ju ati ki o ko propechsya.

Ni bojumu ti wa ni ka lati gbẹ awọn esufulawa lori oke, ṣugbọn awọn alalepo inu. O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe o je rye esufulawa nigbagbogbo gba alalepo, ki a ala yẹ ki o wa lode ẹgbẹ. Siwaju si, lara awọn esufulawa sinu kan rogodo ati ki o gbe o ni kan simẹnti-irin ikoko tabi pan pelu isalẹ, o si fi ni kan gbona ibi. Awọn dada ti awọn akara ti ojo iwaju le ti wa ni wọn pẹlu omi ati pé kí wọn pẹlu Sesame awọn irugbin. Awọn esufulawa yoo wa ni 1-3 wakati.

yan awọn ọja

Siwaju o jẹ ṣee ṣe lati beki dun akara ni lọla ni a otutu ti 220-230 iwọn. Ni isalẹ ti lọla yoo esan nilo lati fi kan ikoko ti omi. Awọn akara yoo wa ni pese sile pẹlu nya. Ni igba akọkọ ti ogun iseju ti awọn ẹnu-ọna lọla ko gbodo wa ni la. Ni lapapọ, yan ilana gba ogoji to ọgọta iṣẹju, ti o da lori awọn iwọn ti awọn yipo. Setan akara dandan nilo lati wa ni a we ni kan toweli ati ki o gba u lati dubulẹ nigba ọjọ. Dara yan fun wa a laago ohun nigba ti tapped lori awọn erunrun ati Crumb ti awọn funmorawon crushes.

Ohunelo fun kan ti nhu akara ni lọla

Ti o dara akara le ti wa ni jinna ni lọla. Ni yi article a ti fi kan ti o rọrun ohunelo ti nhu akara. Ni o daju, ti won tẹlẹ kan to tobi nọmba. Eyikeyi eni le gbe soke ohun rẹ lenu. Ni ipari, a fẹ lati mu miran o rọrun iyatọ igbaradi ti funfun akara ni lọla.

Fun eyi ti a nilo idaji kan kilogram ti iyẹfun, mẹwa giramu ti iwukara, ½ teaspoon suga, 300 milliliters ti omi, ọkan ati idaji teaspoons ti iyo ati a tablespoon ti Ewebe epo.

Gbẹ iwukara ti wa ni adalu pẹlu iyẹfun, ki nwọn ti wa ni pin boṣeyẹ. Siwaju sii, ni jin ojò tú kikan to ọgbọn iwọn omi ati fifi suga, iyọ, ati ki o si tú awọn iyẹfun pẹlu iwukara. Knead awọn esufulawa ati ni Ipari ti da òróró ilana. Massa yẹ ki o gba lati ọkan ninu awọn ẹgbẹ isokan, ati awọn miiran - ko gan. Awọn ti pari esufulawa yẹ ki o wa ni bo pẹlu kan toweli ati ki o jẹ ki o jinde. Lẹhin ti awọn akoko, o yẹ ki knead o lẹẹkansi lati tu awọn excess atẹgun. Jẹ ki a fi esufulawa iṣu apẹrẹ. Yan yẹ ki o wa girisi, ati lori oke ti akara pẹlu kan ọbẹ lati ṣe agbelebu-gige. Ṣaaju ki o to yan, awọn ọja yẹ ki o wa kekere kan diẹ imurasilẹ (fun ogun iseju) lati ngun. Lẹhin ti o, a fi o ni kan daradara-kikan adiro. Oke ti akara yẹ ki o wa lubricated pẹlu omi lati se wo inu. Ni 200 iwọn yan ilana na fun to idaji wakati kan. Yi ohunelo jẹ kan ti nhu akara, sugbon ni akoko kanna o rọrun ni ipaniyan, bi alakobere se lati ko eko awọn ni ibere ti aworan. A si siwaju sii ṣee ṣe lati ṣe to eka sii embodiments.

dipo ti ohun kanṣo ti

Ohun alaragbayida iye ti igbalode ilana faye gba o lati yan awọn ti o dara ju akara ohunelo. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile fẹ sare awọn aṣayan, nigba ti awon miran - diẹ idiju ati izyskannnye. Ohunkohun ti o fẹ, a lero wipe awọn ilana ti a nṣe nipa wa yoo jẹ wulo si o.