Ndin ẹran ẹlẹdẹ ham

Nibẹ ni o wa diẹ ninu awọn awopọ ti o ti wa ni nkan ṣe pẹlu awọn opolopo ninu Iyawo dide si eyikeyi ọjọ tabi awọn ọjọ. Ati nibẹ ni o wa ilana fun gbogbo awọn nija. Ni igbesi aye, ti won fi kan ajọdun flair, ati ninu awọn solemnities o wa nìkan asepapọ. Ham ẹran ẹlẹdẹ ndin - kan fun gbogbo satelaiti.

A gbogbo fẹ lati wa ni a oloye ni itanran intricacies ti sise. Lẹhin ti gbogbo, lati wa oju inu ati, bi nwọn ti sọ, sincerity, tabi ti satelaiti wa ni jade lalailopinpin dun ati ki o di awọn hallmark ti awọn ile eni. Ndin ngbe ti ẹran ẹlẹdẹ - ọkan ninu awọn awopọ ti o nilo ogbon ati aseyori ona. Lati awọn oju inu ati ẹmi experimentation, ibi ti titun eroja ati sise imuposi.

Yan eran fun yi satelaiti ni yoo ni ko si isoro. O ti wa ni pataki ki o jẹ unspoiled. Ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn ti ra yẹ ki o wa a bia Pink pẹlu kan grẹy iboji, tutu si ifọwọkan, sugbon laisi mucus, rọrun lati bọsipọ lẹhin titẹ abuku, ko ni ajeji odors ati awọn abawọn ati ninu aloku. Awọn ẹran jẹ nigbagbogbo dara lati gba awọn tutu sise. Ti o ba ti ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni aotoju, ki o si nilo lati wa ni thawed ni onírẹlẹ otutu ipo lati se itoju awọn wulo awọn agbara ti eran, bi daradara bi awọn oniwe-igbejade. Fun yi thawing eran idaduro ni 4-6 ° C ni firiji lori isalẹ selifu. Awọn gun yi ilana, awọn dara fun okun be ati, nibi, fun palatability ti awọn ọja. Defrosted eran ti wa ni rinsed labẹ tutu omi ati ki o si dahùn o asọ.

Lati Cook ẹran ẹlẹdẹ ndin ngbe, gba si isalẹ lati eran marinating. Eleyi yoo beere awọn wọnyi eroja: 500-700 milimita ti funfun waini (ti o da lori awọn iwọn ti awọn ẹsẹ), 30 giramu kikan, iyọ, oregano. Gbogbo irinše ti wa ni dà sinu ikoko kan (pelu Enameled), bi ẹnikan ba ko ba wo dada awọn pan ngbe, ki o si tú awọn marinade ni ike kan apo, fi awọn ngbe pada, tying lati fi lori miiran insurance package. Pickling na soke to 12 wakati ni kan firiji. Lati Cook ẹran ẹlẹdẹ ndin ngbe, awọn igbaradi ilana yoo ya igba pipẹ, ki o si bẹrẹ sise awọn ọjọ ki o to awọn dide ti awọn alejo.

A gba awọn ngbe lati firiji ati ki o ge tinrin ti ko nira pẹlu kan didasilẹ ọbẹ ati ki o ya jade ni egungun. Ti o ba ti Layer ti sanra ti diẹ ẹ sii ju 1.0 cm, o ti wa ni ke kuro. Gbe egungun kún oriṣiriṣi ẹfọ, yi yoo beere awọn wọnyi eroja: 2-3 Karooti, 400 giramu ti bó olu, 3 alubosa. Fun awọn nkún lo awọn eran ki o si ge awọn sanra. Gbogbo awọn ọja ti wa ni ti mọtoto, fo labẹ tutu yen omi ki o si ge sinu tobi cubes. Yi Ewebe ibi-densely kún awọn alafo gbe egungun, so awọn relays. Awọn ngbe lẹẹmọ 10 ounjẹ cloves, pé kí wọn pẹlu allspice. Ya kan sise bankanje jẹ 1,5 igba diẹ ẹ sii ju awọn ham. Gbe o si inu to ngbe ẹran ẹlẹdẹ, ndin ni bankanje, ko ni tan gbẹ, fi ipari si awọn egbegbe ti awọn apoowe, ki o si awọn oje yoo duro inu, ati awọn ẹran jẹ tutu ati sisanra ti. Beki ni a otutu ti 180-190 ° C fun 1,5 to wakati 2 (wakati sise akoko taara iwon si awọn ibi-ni kg) ni lọla. Haunch ti ẹran ẹlẹdẹ yan ninu awọn apo, lati ṣeto awọn ọna kanna. Nikan ni ọna ti sise ti o yatọ si. Ge awọn wiwa apo 15 cm gun ju awọn ngbe, anchoring opin àmúró ati ibi inu ngbe, ati ki o si ẹgẹ sitepulu keji opin. Fi awọn apo sinu lọla ni kanna sile ti yan. Boya jinna wa onje fun 10 iṣẹju tete nitori lati wa ni da ni ga-titẹ, eyi ti o iyara soke awọn ilana. Ti o ba ti awọn apo ni lọla bẹrẹ lati wú strongly, o le ṣee gun ni igba pupọ pẹlu kan abẹrẹ, ni ibere lati yago rupture. Lati fun awọn ngbe kan lẹwa ti nmu view, epo dada pẹlu kan adalu ti eweko ati nà yolks. Ríiẹ ni lọla fun miiran 3-5 iṣẹju fun browning ti awọn erunrun. Pa iná ki o si fi eran to so fun 10-15 iṣẹju ati ki o Rẹ soke ni oje. Ge pẹlu kan didasilẹ ọbẹ ngbe sisu sinu ipin ati ki o tan lori kan sìn satelaiti.