Ohun ti o jẹ awọn orilẹ-ede Greek satelaiti. Awọn julọ gbajumo orilẹ-Greek awopọ: ilana

Greek - ni a Mediterranean onjewiwa ti Elo ni wọpọ pẹlu awọn wiwa aṣa ti Italy, awọn Balkans, Israeli, Turkey, Siria ati Palestini. O ti wa siwaju sii ju 4 ẹgbẹrun ọdun, o si ti wa ni taara jẹmọ si itan ati asa ti atijọ ti Greece.

Loni, Greek onjewiwa, bi daradara bi ni igba atijọ, o jẹ soro lati fojuinu lai cereals, olifi epo ati ọti-waini bi daradara bi ẹfọ (Igba, zucchini), olifi, warankasi, eja ati eran.

Awọn ẹya ara ẹrọ Greek onjewiwa

Mẹditarenia onjewiwa ti Greece nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn oto awọn ẹya ara ẹrọ, eyi ti o wa ni orisun lori lilo ni sise kan awọn ibiti o ti ọja.

1. Olifi epo - ohun eroja lori eyi ti dúró ni Greek onjewiwa. National awopọ jinna lai o jẹ soro lati fojuinu. Olifi epo ti lo bi saladi dressings, ni afikun si Ewebe, eran, eja n ṣe awopọ ati awọn pastries. O ti wa ni produced lati igi olifi dagba ninu Greece, ki o si mu orilẹ-Greek awopọ pataki ni lenu.
2. Ẹfọ - alabapade tabi ndin, won ni o wa bayi ni fere gbogbo satelaiti. Paapa igba ti lo alabapade awọn tomati, Igba, poteto, alawọ ewe ata, alubosa ati igi olifi.
3. Turari ni Greek sise ti wa ni lo siwaju sii ju igba eyikeyi miiran Mẹditarenia onjewiwa. Ni Greece, awọn wọpọ oregano, thyme, ata, Bay bunkun, Basil, thyme ati fennel. O yanilenu, awọn turari ti wa ni lilo, ti iwa fun ajẹkẹyin (e.g. oloorun) nigbati sise meats.
4. Cheeses - feta, Kasser, Kefalotyri, ladotyri. Wọn ti wa ni yoo wa bi ohun appetizer alabapade, fi kun lati Salads ati casseroles gbajumo ẹfọ, eran ati pasita.
5. Oka - julọ commonly lo ninu sise alikama, ni o kere - barle. Alikama iyẹfun ṣe tinrin Filo iyẹfun, ati ki o beki lati rẹ olokiki Greek ajẹkẹyin.

Gbajumo Greek Imo: awọn orukọ

Diẹ ninu awọn Greek awopọ ni opolopo ni wọpọ pẹlu awọn ti wa ni pese sile lori Mẹditarenia ni etikun. Awọn wọnyi ni pastitsio (pastitsio). Yi Greek satelaiti jẹ ẹya afọwọkọ ti Italian lasagna, sugbon dipo igbeyewo ibusun lo gun Falopiani ti pasita-ziti. Tabi, fun apẹẹrẹ, dolmades - afọwọkọ dolma (minced eran ni eso ajara leaves), eyi ti o jẹ ni ibigbogbo ninu awọn enia ti awọn Caucasus.

Ṣugbọn nibẹ ni ni Greece ati sise aṣa. O ti wa ni soro lati fojuinu a idana lai si Greek orilẹ-satelaiti chaniotiko burek. Yi ọdunkun ege ndin pẹlu zucchini, warankasi ati Mint mizithra. Tun ni Greece, asa pese àkara lilo awọn dara julọ pastry phyllo tabi puff, si eyi ti murasilẹ awọn julọ o yatọ si fillings. Awọn julọ gbajumo àkara ni Greek onjewiwa ni o wa spinakopita (paii pẹlu owo) ati kotopita (adie paii).

Bi ni Greece ati Obe. Fun apẹẹrẹ, igba ti o wa ni ngbaradi a meatless bimo fasolada da lori funfun awọn ewa ati awọn tomati, tabi magiritsa - ibile Easter bimo, eyi ti awọn Hellene Cook lori Mimọ Saturday.

Gbogbo awọn Greek awopọ, awọn ilana ti awọn ti wa ni gbekalẹ ni isalẹ, nutritious ati ki o rọrun lati mura. Beere fun eroja to wa ninu won tiwqn, gẹgẹ bi awọn olifi epo ati ẹfọ, n awopọ ni o wa ko nikan ti nhu, sugbon tun wulo.

Greek onjewiwa: national Imo. meze

Gbogbo awọn afe ti o wá si Greece, ati paapa lori erekusu ti Crete, o ti wa ni niyanju lati gbiyanju Meze. Ṣugbọn ko gbogbo awọn ti awọn àbẹwò awọn alejo mọ ohun ti o jẹ.

Meze - ipanu kan, ti o jẹ Greek onjewiwa, yoo wa si tabili ni ko kan la carte, ati ni iru kan ona ti eniyan le fi sinu rẹ ekan eyikeyi ninu wọn. Awọn tiwqn ojo melo pẹlu Mesa olifi ati feta sitofudi ajara leaves (dolmades), meatballs, ẹlẹsẹ, ti ibeere, pickled ẹfọ, ati bẹ lori. D. A akojọ bi awọn nọmba ti ṣe awopọ le wa ni oyimbo orisirisi.

Asa, bi a meze yoo tahini (a ọra-obe se lati Sesame awọn irugbin), Lukanina (Cypriot sausages pẹlu afikun ti irugbìn), halloumi (a asọ ti warankasi se lati agutan ká tabi ewúrẹ wara pẹlu Mint), stifado (eran malu pẹlu turari ni waini kikan), suflaki (finely ge skewers) ati t. d.

Ibile Greek saladi

Greek, tabi rustic, saladi ti ni ibe gbale ko nikan ni Greece sugbon tun ni julọ-ede miiran. O ti wa ni pese sile pẹlu awọn tomati, cucumbers, letusi, pupa alubosa, olifi ati feta. Bi awọn nkún ti wa ni asa ti lo olifi epo ati kikan tabi lẹmọọn oje.

Rorun Greek saladi jẹ gidigidi gbajumo laarin gbogbo awọn ẹyìn ti a ni ilera onje.

moussaka

Fere gbogbo ilana Greek onjewiwa lo ẹfọ. Paapa gbajumo laarin awọn Hellene gbadun a Greek satelaiti ti Igba - moussaka. O oriširiši ndin fẹlẹfẹlẹ: akọkọ - Igba pẹlu olifi epo, awọn keji - minced Mutton ati malu tomati, ati awọn kẹta - awọn warankasi obe, bechamel-bi lenu. Gbogbo fẹlẹfẹlẹ (bi ni gígun) tolera seyin.

Greek satelaiti Igba ndin ni lọla ni 180 iwọn fun 30 iṣẹju. Yoo wa ninu awọn fọọmu ti ooru.

Spanakopita (Spanakopita)

Igbaradi ti yi ibile Greek paii bẹrẹ pẹlu awọn igbaradi ti sisanra ti toppings. Lati ṣe eyi ni olifi epo sisun alubosa. To o ti wa ni afikun owo (250 g), parsley, chives awọn iyẹ ẹyẹ, feta warankasi (400g) ati iyọ lati lenu ati nutmeg on a ọbẹ eti.

Titi awọn nkún cools, pin ati ki o eerun jade ni esufulawa si meji tinrin Layer. Ni igba akọkọ ti apa ti awọn itankale lori isalẹ ti awọn fọọmu, greased pẹlu bota ki wipe ko nikan dubulẹ isalẹ ti awọn fọọmu, sugbon tun lati pa awọn bumpers. Top pẹlu gbogbo awọn stuffing ati ki o bo pẹlu kan Layer ti miran igbeyewo, ge to iwọn fọọmu. So awọn egbegbe ti awọn esufulawa jọ. Awọn oke ti awọn akara oyinbo Layer to rán o ni lọla, gige orita ni orisirisi awọn ibiti. Beki fun 40 iṣẹju titi ti nmu kan brown.

Fasolada: Greek Lenten bimo

Eleyi bimo ti jẹ paapa ife aigbagbe ti vegetarians, niwon o šetan iyasọtọ lati eroja ti ọgbin Oti. Awọn ifilelẹ ti awọn irinše ti awọn Greek awopọ ni o wa funfun awọn ewa, awọn tomati tabi awọn tomati puree, Karooti ati seleri. Gbogbo awọn eroja fun bimo seyin sisun ni olifi epo: akọkọ, alubosa, Karooti, seleri, ki o si kọkọ-jinna awọn ewa awọn ati awọn tomati puree 0,5 kg ti awọn tomati. Nitori naa, awọn workpiece ni lo lati awọn ẹfọ ni a pan, tú Ewebe omitooro ati sise gbogbo papo fun miiran 10 iṣẹju. Titẹ si bimo ti ti šetan.

Fasolada yoo gbona tabi tutu. Šaaju ki o to sìn awọn bimo ti igba pẹlu olifi epo, dudu ata ati si dahùn o ewebe.

Pastitsio, tabi gígun ni Greek

A Ayebaye ohunelo pastitsio - ni o wa fẹlẹfẹlẹ ziti pasita pẹlu minced eran malu ati agutan kan obe, funfun obe béchamel ati warankasi erunrun.

Yi Greek satelaiti ti wa ni pese sile ni awọn wọnyi ọkọọkan:

1. Girisi awọn yan satelaiti 9x13 cm bota.
2. Mura eran obe. Fun idi eyi, ni olifi epo (3 tbsp. Ṣibi) din-din akọkọ ọrun (2 PC.), Nigbana ni ata (4 cloves). Lẹhin 1 iseju, fi 2 iru minced eran (eran malu ati ọdọ-agutan) ki o si din-din o titi lẹhinna, titi sere-sere browned. O le ki o si fi awọn ti o ku eroja: itemole tomati (4 PC.), Tomati lẹẹ (2 tbsp.), Parsley. A nilo tun turari: iyo (1 ½ tsp.), Ata, suga (½ tsp.) Oloorun stick, Bay bunkun. Ni obe yoo jẹ setan, nigbati gbogbo awọn omi ti evaporated (to 1 wakati).
3. Sise 450 g pasita titi idaji.
4. Cook béchamel, din-din akọkọ bota iyẹfun (½ ago). Ki o si tú awọn pan 4 agolo wara ati sise titi thickened nipa 15 iṣẹju. Ki o si yọ awọn obe lati ooru, fi iyo (1 HR. Sibi), funfun ata, ati nutmeg.
5. Gba pastitsio fẹlẹfẹlẹ. First Layer - pasita adalu pẹlu ẹyin ati parmesan. Keji Layer - eran obe, ati awọn kẹta - awọn funfun obe. Pé kí wọn pẹlu Parmesan warankasi satelaiti, adalu pẹlu kan kekere iye ti breadcrumbs.

Pastitsio ndin ni kan preheated adiro ni 180 ° C 45 min - 1 HR.

Galaktoboureko - wara semolina akara oyinbo

Bi awọn kan nkún fun yi paii ti lo nipọn semolina. Sugbon o wa ni jade o jẹ ki nhu ti semolina ti ko ba ro. Lori awọn palate, o jẹ diẹ bi a dun custard pẹlu kan ina osan awọn akọsilẹ.

Mincemeat ti wa ni be laarin fẹlẹfẹlẹ ti phyllo esufulawa, oke Layer eyi ti, lẹhin ti yan ni lọla kún pẹlu dun osan ṣuga se lati lẹmọọn oje, suga, omi, oloorun, cloves ati oyin inflorescence. Yoo akara oyinbo ni tutu aso-ge sinu square ona ti portioned fọọmu.