Nhu ati flavorful shourpa Uzbek. Awọn Ayebaye ohunelo kaynatma.

Egeb ti Oriental onjewiwa yoo esan jẹ faramọ pẹlu yi satelaiti bi shourpa. Fun awon ti o ti kò ti gbọ awọn orukọ, Mo akiyesi pe shourpa - o jẹ ohunkohun bi awọn bimo. Sugbon o jẹ ko wa ibile ati atilẹba, ti lẹhin ti sise igba yoo wa bi meta lọtọ courses: yipo omitooro fragrant, tutu daradara progotovlennoe onjẹ ati ẹfọ.

Niwon shourpa ni a ibile satelaiti ni Central Asia orilẹ-ede, o ti wa ni pese sile lati Mutton, ṣọwọn malu ati adie, ati ẹran ẹlẹdẹ ni gbogbo ko lo ninu awọn orilẹ-ede. Ti o ni idi bayi shurpa ni Uzbek mura Mutton ege (abẹfẹlẹ pada) tabi ovine egbe.

Kọọkan ekun ni o ni awọn oniwe-ara atilẹba ohunelo fun yi satelaiti. Sugbon akọkọ sise, nibẹ ni o wa meji awọn aṣayan. Ni igba akọkọ ti, ninu eyi ti ẹran ati ẹfọ ti wa ni akọkọ sisun ati ki o jinna ni awọn bimo. Awọn keji je ni taara pọnti aise eran ati ẹfọ fifi si awọn Abajade omitooro.

Fun nhu ati lóęràá shurpa nilo lati tẹle diẹ ninu awọn ofin.

Ni ibere, o yẹ ki o sise ni a cauldron tabi irin, pẹlu kan nipọn-walled pan.

Keji, shourpa ni Uzbek yẹ ki o simmer. O gba a pupo ti akoko, sugbon ni opin o wa ni jade awọn omitooro a ọlọrọ ati fragrant.

Kẹta, nibẹ gbọdọ jẹ ọpọlọpọ aguntan (nipa 3 kg fun lita ti omi). O yẹ ki o wa ni oyimbo oily ati ki o alabapade (ie, ko tutunini). Nikan ni eran yoo fun awọn satelaiti kan imọlẹ, full-bodied lenu.

Ẹkẹrin, gbogbo awọn ẹfọ lo lati mura o jẹ pataki ge sinu tobi chunks.

Ati, boya, awọn ti o kẹhin - awọn ibile shourpa ni Uzbek presupposes ni aye kan ti o tobi nọmba ti ọya ati turari.

Ilana ati awọn iyatọ, bi o si Cook Shurpa, nibẹ ni kan tobi iye. Ni kọọkan oorun ebi o ti wa ni pese sile ni awọn ọna oriṣiriṣi, fifi nkan ti ara wọn ni akọkọ ohunelo. Mo daba ọkan ninu awọn ọpọlọpọ awọn ilana fun yi satelaiti - shourpa ni Uzbek, eyi ti ko ni beere lai-roasting eran (kaynatma).

A beere Mutton sanra bibẹ kurdjuchnogo (150 g), 2 kg ti pupa alubosa (wa funfun) tabi a kilogram ti pupa ati funfun ata 2-3 PC. nikan awọ tabi olona-awọ, kan diẹ pọn awọn tomati, a iwon ti Karooti ati poteto, parsley, cilantro, Basil, coriander, turari (kumini, barberry, coriander awọn irugbin, peppercorns), funfun orisun omi omi tabi omi lati kan igo.

Zapasshis gbogbo pataki, mura Shurpa. Ni ikoko tabi pan ki o si tú omi lati jabọ awọn fo, ge ti o tobi ona ti ọdọ aguntan. Die-die iyo ati ki o mu lati kan sise, lai forgetting lati titu awọn foomu ni akoko. Din ooru ati ki o Cook eran lori alabọde ooru fun nipa idaji wakati kan. Ge kan kilogram ti alubosa oruka ńlá, o mọ Karooti ki o si ge diagonally si orisirisi awọn ẹya ti o ba ti karọọti jẹ ńlá, tabi meji, ti o ba kekere. Ju ninu awọn igbomikana karoti ati alubosa ati coriander ati kumini. Fi lati Cook lori kekere ooru fun miiran idaji wakati kan.

Ge awọn ti o ku alubosa sinu tinrin oruka. Peel poteto, ati awọn ti o ba jẹ ju tobi, ge ni ẹya meji, ti o ba ko, fi awọn isu ni o wa mule. Ti a wẹ lati awọn irugbin ti dun ata ati ki o ge ti o sinu tobi oruka tabi si mẹrin awọn ege. A dubulẹ jade gbogbo awọn eroja ni a saucepan. Lẹhin ti shurpa ni Uzbek bẹrẹ lati sise, nduro fun miiran 5 iṣẹju ati ki o gbe o ni awọn tomati, eyi ti o ti lọ tẹlẹ bó ati ki o ge si mẹrin awọn ege. Iyo lati lenu. Fi awọn ti o ku ewebe ati turari ki o si mu wa Shurpa titi tutu.

Lọgan ti gbogbo awọn irinše ti wa ni welded, shourpa ni Uzbek šetan fun lilo. O le wa ni yoo wa ninu ọkan satelaiti bi bimo ti, ati ki o le ti wa ni lọtọ dà sinu jin pialochki omitooro ati lọtọ lori kan ti o tobi awo fi eran ati ẹfọ, dáradára pẹlu gbogbo awọn greenery. Ya rẹ gbe.