Àkara alaiwu ilana

Akara - kan ọja ti o ti wa ndin, sisun tabi steamed iyẹfun (eyi ti o ti pese sile nipa dapọ awọn ti o yatọ eroja, ṣugbọn awọn ifilelẹ ti awọn ni awọn iyẹfun). Pe o je ọti ati rirọ, lo pataki kan yan lulú, saturating awọn esufulawa gaasi nyoju. fi orisirisi turari (Sesame, Poppy irugbin, caraway awọn irugbin, raisins, eso, ata, apricots, bbl) lati impart adun ati aroma. Run akara bi lọtọ satelaiti (ipanu ati tositi pẹlu bota, margarine, jelly, Jam, oyin, marmalade, jelly) tabi ni afikun si awọn ifilelẹ ti awọn (Obe, saladi, akọkọ dajudaju) awopọ.

Awọn ohun itọwo ati didara ti ọkà ni ipa lori awọn ọna ti bakteria ati awọn eroja ti a lo fun idi eyi. Ọpọlọpọ igba ti o jẹ awọn iwukara (ibi leavening oluranlowo). Fun àkara alaiwu iwukara lo kemikali, fun apẹẹrẹ, yan omi onisuga (NaHCO3). Ni ọna yi, beki awọn ọna akara. Àkara alaiwu ilana igba mudani ninu lilo (bi awọn ekikan eroja) buttermilk tabi buttermilk. Bi awọn kan ninu awọn abajade ibaraenisepo ti acids pẹlu soda bicarbonate (yan omi onisuga) yoo dagba nyoju ti erogba oloro ti, loosening awọn esufulawa, ṣiṣe awọn akara ọti. Nitorina, jẹ daju lati fi ṣaaju ki o to yan ferment, eyi ti yoo ṣe awọn ti o rorun.

ohunelo 1

Ọpọlọpọ awọn ilana fun àkara alaiwu ni niyanju lati lo nikan onisuga. Ṣugbọn o dara lati san si pa: kán kan diẹ silė ti farabale omi tabi citric acid. Eroja fun ogede akara:

• 2 adalu (itanran) iyẹfun;
• 1 tii sibi ti omi onisuga;
• Ṣibi ¼ teaspoon iyo;
• ½ ago bota;
• 2 eyin, whisk;
• ¾ ago brown suga;
• 2 1/3 adalu mashed overripe bananas.

Lọla wa ni kikan si 175 C. sere girisi pẹlu kan yan satelaiti. Ni o tobi ekan darapọ iyẹfun, yan omi onisuga ati iyo. Ni a lọtọ ekan, mura kan isokan ibi-ti bota ati brown suga, fi eyin ati mashed bananas. Tan ni iyẹfun ati ki o illa. Dà awọn batter sinu gbaradi pan. Beki 65 iṣẹju, titi a toothpick fi sii ni aarin ti akara ba jade mọ. Yi ohunelo wa ni jade ohun dani, sugbon pupọ dun àkara alaiwu. Akara ti a gbe ni pan fun 10 iṣẹju, tutu si o, ati ki o pese to awọn dun tii tabi porridge.

ohunelo 2

Ọpọlọpọ igba, àkara alaiwu ilana mudani ninu lilo fun alikama, tabi rye iyẹfun. Fun awọn igbaradi ti a ti ọja Da lori awọn kemikali iwukara nilo:

• 150g wholemeal alikama iyẹfun (semolina);
• 150 g alikama iyẹfun itanran lilọ (yan);
• 1 tii sibi ti omi onisuga;
• Ṣibi 1 ½ teaspoon iyọ;
• 250 milimita ti buttermilk.

Lọla ti a kikan si 180 C wa ni dà sinu kan ekan iyẹfun, yan omi onisuga ati iyo. Fi awọn buttermilk, aruwo ni kiakia ati ki o dagba awọn esufulawa sinu kan rogodo. yan dì wọn pẹlu iyẹfun, fi o lori awọn rogodo ati pẹlu kan didasilẹ ọbẹ ṣe jin gige ti o pin iṣu si mẹrin aami ajẹkù. Beki nipa 40 iṣẹju maa àkara alaiwu ilana ni awọn italolobo fun yiyewo ni opin ti yan, awọn ọja ti šetan. Eleyi le ṣee ṣe ni awọn wọnyi ọna: nigbati o ba tẹ awọn akara gbọdọ jẹ rorun lati rì, ati ki o lẹsẹkẹsẹ si awọn oniwe-atilẹba apẹrẹ.

ohunelo 3

Gan sare ati ki o rọrun ti o ni lati ṣe rye àkara alaiwu. O le wa ni awọn iṣọrọ pin si àáyá, o ni pipe fun nipọn bimo ati ipanu. Àkara alaiwu ti wa ni ti o dara ju je alabapade. Yi ohunelo nlo fun warà ati fun rye iyẹfun. Lati Cook o ti o nilo awọn ọja:

• 250 g rye iyẹfun;
• Ọkan tii sibi ti yan omi onisuga (soda bicarbonate);
• 200 milimita ti wara;
• 2 ṣibi tii ipara ti Tartar (potasiomu bitartrate iyọ adalu ati potasiomu tartrate, eyi ti o ṣubu bi a okuta ìṣokùnfa ni isejade ti ọti-waini);
• 1 sibi ti bota.

Illa awọn iyẹfun, ipara ti Tartar ati yan omi onisuga. Fi awọn wara, gba a asọ ti alalepo rogodo ti iyẹfun. Itankale lori o kan tablespoon ti rþ bota ati pò lẹẹkansi, yẹ ki o gba a dan isokan ibi-, eyi ti o ti wa ni akoso sinu kan rogodo. Tan awọn esufulawa lori kan greased yan dì. Ni awọn oke ti awọn jin gige ṣe si intersect ni aarin ti awọn yipo bi kan abajade ti rẹ mẹjọ aami àáyá yoo wa ni mọ. Bo pan pẹlu iyẹfun ti o tobi ekan ti a ooru sooro gilasi (Pyrex). Beki 65 iṣẹju kikan si 175 C lọla.