Pork loin jẹ ohun elo ti o dara julọ si tabili ounjẹ

Loin ẹran ẹlẹdẹ ndin nikan nkan ni lọla jẹ diẹ ajọdun satelaiti, dipo ju ojoojumo. Sugbon, ni awọn igba miiran, o le wa ni jinna kan fun ebi ale, lati bakan Oríṣiríṣi awọn onje ati ọṣọ awọn tabili a ti iyanu satelaiti. A Cook o le jẹ ọkan ninu awọn ilana wọnyi.

Loin ti ẹran ẹlẹdẹ: ninu iho, pẹlu apples, ipin

Niwon awọn didun ati awọn oyin ti o dara darapọ pẹlu eyikeyi ẹran (pẹlu ẹran ẹlẹdẹ), yi satelaiti ṣafihan lati jẹ gidigidi dun, sisanra ti o si dun. Sibẹsibẹ, nitori otitọ pe o ti pese sile kii ṣe nipasẹ nkan kan, ti o si pin si, ipa ti oluipẹja naa ni iya diẹ. Nitorina a le ṣe iṣeduro ni iyanju fun ounjẹ ebi kan. Fun awọn ounjẹ 4 o nilo nipa awọn giramu 800 giramu lori egungun (4 ege kuro), 2 tablespoons ti gaari laisi igbiro rorun (brown deede), iyọ (0,5 tsp), turari (eweko eweko, eso igi gbigbẹ oloorun, Nipa gbigbẹ, alubosa kekere kan, 2 awọn alabọde-alabọde alabọde, gilasi kan ti ko pari ti oje eso oyin ati kekere epo olifi.

Lati bẹrẹ pẹlu, o ṣe pataki lati ṣan alubosa, ti a pese pẹlu awọn oruka idaji, lori epo olifi olifi. Lẹhinna, gbejade jade lori awo, ni awọn epo iyẹfun din epo kanna si ẹda. Lẹhin ti wọn ti wa ni iyọ pẹlu iyo ati fi sinu fọọmu fireproof, wọn pẹlu ata ilẹ ati alubosa. Apples ti wa ni ti mọtoto, ge sinu tinrin ege ati ki o gbe lori ọrun kan.

Ẹran ẹran ẹlẹdẹ ko ni sisanrara, bẹ naa, lati ṣe itọlẹ, o ti wa ni tu pẹlu obe ti o jinna lọtọ. Fun u, awọn ti o ku turari ati gaari ti wa ni adalu pẹlu apple oje. Eran ti tu eran, oke ti o bo pelu bankan o si yan fun iṣẹju 40 ni adiro otutu to dara. Sin pẹlu awọn poteto tabi ẹṣọ miiran.

Loin ti ẹran ẹlẹdẹ: awọn ohunelo ni lọla. Aṣayan Fesẹ

Yi (ni akọkọ kokan ohun ti o rọrun) aṣayan ti sise ẹran jẹ kosi lati ṣẹda a otitọ wiwa aṣetan ti yoo ko ni le tiju lati waye fun a ajọdun tabili bi a akọkọ satelaiti. Eyi n ṣe igbesedi fun igba pipẹ, ṣugbọn ọpọlọpọ igba ti ẹran yoo jẹ si ara rẹ.

Lati bẹrẹ pẹlu, ya awọn ọja wọnyi: ẹran ẹlẹdẹ - 1 kg, alubosa - 200 g, ata ilẹ - 2 cloves, iyọ - 1 tsp, turari (cloves, ata ti o dun, ilẹ coriander, bunkun bay), kekere suga ati 5 giramu Saltpeter.

Ni ibere fun eran naa lati ni igbadun, o yẹ ki o wa ni iṣaaju (ọsẹ diẹ ṣaaju ki awọn isinmi). O yẹ ki o gbẹ pẹlu ẹru ati rubbed pẹlu adalu turari. O ti pese sile nipa dapọ ati lilọ wọn sinu amọ-lile (ti o ko ba lo o o le lo iṣelọpọ kan), fifi aaye iyọ ti ounjẹ ounjẹ sii. A fi eran naa palẹ pẹlu idaji ibi-ipasẹ ti o wa ni isalẹ ati ti osi labẹ apaga fun ọjọ meji. Lehin duro akoko ti a beere, a yọ kuro kuro kuro pẹlu awọn liters meta ti omi gbona, ninu eyi ti a fi dà awọn adalu iyokù ti awọn turari. Lẹhin ti itutu agbaiye, ẹran naa, pẹlu brine, ni a gbe ni ibi tutu fun ọjọ 10-14, o nyii paaro ni igbagbogbo.

Nigba ti ẹran ẹlẹdẹ ba ni awọn ikẹhin ikẹhin, o yẹ ki o bẹrẹ ipele ikẹhin ti sise - yan. Eyi ni a ṣe ni adiro ti ko gbona pupọ (kii ṣe iwọn awọn iwọn 180) fun wakati meji, lorekore fun jade pẹlu oje ti o niye. Nigbati o ba ṣiṣẹ, ge awọn irọ sinu awọn ege ege. O n lọ daradara pẹlu eso kabeeji ati awọn iyọ miiran.