Julien. Ohunelo fun gbona ipanu ti o yatọ si awọn ọja

Julien - a wopo ati awọn ayanfẹ gbona appetizer. O ti wa ni pese sile lati kan orisirisi ti onjẹ - ẹfọ, olu, yatọ si iru eran, eja ati eja, eyi ti o wa ni kún pẹlu obe, wọn pẹlu warankasi ati ndin. Hot ipanu ti wa ni yoo wa ni ona pataki kan si awọn tabili. Akọkọ ti gbogbo, ti won ti wa ni lilo fun kiko pataki kekere portioned skovorodochki tabi farahan ti refractory amọ, ninu eyi ti won ni lai ati ndin. Lati mura ati ki o sin julienne apẹrẹ cocottes - irin tabi irin-kekere apoti pẹlu gun kapa, eyi ti o fi "flirty" iwe curlers ko lati iná ara rẹ. Julienne fun onjẹ yẹ ki o wa ge gidigidi itanran awọn ila tabi awọn cubes ki nwọn ki o le je lai kan ọbẹ. Kosi, grinds ila tabi cubes ti ẹfọ ati eran, ati ki o jẹ ni Faranse onjewiwa a npe ni "julienne".

Ni igbaradi ti awọn Ayebaye julienne nilo lati fojusi si awọn ofin. First, gige ẹfọ, olu ati eran ni o wa gidigidi kekere ati ki o tinrin awọn ila. Keji, eja lo lati julienne aise, sere kọkọ sblanshirovav wọn ni salted omi ati eran awọn ọja - tẹlẹ jinna. Kẹta, sousnaya Wíwọ fun julienne gbọdọ ma wa ni gbona. Ẹkẹrin, ṣaaju ki o to yan awọn ọja drenched obe wọn pẹlu grated warankasi dandan awon orisirisi ti o ni a lata, tangy lenu ati ni daradara yo o.

A orisirisi ti gbona ipanu julienne gan daradara pẹlu pancakes. Julienne je pancakes ni awọn wọnyi ona. Pancakes apoowe agbo tabi "bochonochkom" laarin eyi ti dubulẹ kan gbona ipanu. Pancakes pẹlu julienne tan jade gan hearty ati ki o gidigidi le jẹ ko nikan kan ti o dara gbona ipanu, sugbon o tun kan ni kikun keji satelaiti.

Julien. Ohunelo igbaradi pẹlu adie eran

Sisun tabi boiled adie ati boiled ahọn, ngbe ati olu ge sinu kekere awọn ila. Illa wẹwẹ pẹlu kan nipọn ipara, ya soke ni awọn pan iṣẹju diẹ lati kan daradara-soaked eroja ti kọọkan miiran. A yi lọ yi bọ adalu cocottes, pé kí wọn warankasi ki o si fi ni lọla titi ti warankasi melts ati awọn fọọmu kan ti nmu brown.

Julien. Ohunelo fun Olu

Gan gbajumo ati awọn ayanfẹ Olu julienne pese sile bi wọnyi. White olu ati champignons pẹlu turari sise ati ki o ge sinu kekere awọn ila. Kun ipara tabi Olu ipara obe, kikan ni kan frying pan, tan adalu cocottes, wọn pẹlu grated warankasi ati beki.

Julien pẹlu igbin

Fun julienne yẹ ki o gba akolo tabi aise (lai-blanched ni salted omi) mussel. Wọn ti wa ni ge sinu kekere cubes. Finely ge alubosa sisun ni bota. Igbin ati alubosa ti ṣe pọ sinu a cocotte, tú kan nipọn ekan ipara, pé kí wọn pẹlu warankasi ati beki ni adiro titi ti ṣe.

Julien. Ohunelo fun eran awọn ọja pẹlu

Boiled eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ ge sinu kekere awọn ila. Finely ge alubosa ati alabapade olu sisun ni bota pẹlu turari ati kekere kan iyẹfun. Fi ni Olu ipara, awọn adalu ti a warmed. Awọn cocotte fi awọn eran sinu tinrin awọn ila, oke alubosa-Olu adalu, pé kí wọn pẹlu warankasi ati beki.

Julien. Ohunelo sise pẹlu zucchini ati Karooti

Awọn ge kekere awọn ila zucchini, Karooti ati alubosa pa bota titi rþ. Dubulẹ pẹlu cocottes, pé kí wọn pẹlu nutmeg, tú awọn ekan ipara tabi eru ipara, pé kí wọn pẹlu warankasi ati beki.

To julienne ni cocotte ko ni iná, nwọn smeared bota ati fi kan lori pan, awọn isalẹ ti eyi ti a kekere iye ti omi ti wa ni dà.

Hot Starter ki a npe ni gbona, o ti wa ni pese si tabili pẹlu awọn ooru lati ooru lẹsẹkẹsẹ lati lọla, ki julienne wa ni ndin ṣaaju ki o to awọn dide ti awọn alejo, o di obu tutu.