Olu julienne Ilana ati Sise Tips

Julien - a satelaiti ti o jẹ nitori awọn oniwe-elege, dun lenu, kó okan ti ọpọlọpọ. Kosi Julienne ni France ti a npe ọna ti gige ẹfọ: . Tinrin nikan 2 mm ege, a ipari ti nipa 6 cm awopọ tun pẹlu kanna orukọ li ọjọ je ko, sugbon o je bi ati awọn ti o ti a npe ni "Kokot", nibi ti orukọ ti awọn awopọ ninu eyi ti o jẹ pese - cocotte.

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn aṣayan sise julienne pẹlu kan orisirisi ti awọn eroja, ṣugbọn a irú ti Alailẹgbẹ le wa ni bi Olu julienne. Yi gbona appetizer jẹ ohun rọrun lati mura, ṣugbọn awọn wu ni o ni ohun unrivaled lenu ati aroma. Nítorí, nibi ni o wa diẹ ninu awọn italolobo lori bi o si Cook Olu julienne.

First, gbogbo awọn eroja gbọdọ wa ni daradara ge. Eleyi jẹ ọkan ninu awọn akọkọ irinše lori ọna lati a dun satelaiti. Olu ge sinu tinrin awọn ila tabi kekere cubes, ẹfọ, ti o da lori iru - oruka tabi tinrin awọn ila. Eran awọn ọja dara lati mura beforehand, ge bi daradara bi awọn miiran irinše - gidigidi thinly.

Keji, fun igbaradi ti n ṣe awopọ baamu awon orisi ti awọn olu: olu, funfun, chanterelles.

Ẹkẹta, Julien yoo ni ohun unpleasant kikorò lenu nigbati awọn alubosa ni o yoo jẹ ti o dara sisun, ki o yẹ ki o yọ lati ooru bi ni kete bi o ti di ko o.

Ẹkẹrin, fifi julienne Olu eran irinše, rii daju wipe ti won ni a asọ ti o si elege be. A nla aṣayan yoo je kan adie, se ko gbẹ orisirisi ti eja, ngbe, prawns.

Karun, ma ko nani iru a paati, bi warankasi. O yẹ ki o wa a pupo. Ti o dara julọ fun Julienne cheeses - a Gruyere, Emmental, Gouda. Gbogbo awọn ti wọn wa ni mu daradara yo o. Ti o ba fẹ lati gba a crispy erunrun - Illa grated warankasi pẹlu breadcrumbs melkomolotymi.

Awọn ifilelẹ ti awọn ikoko ti a ti nhu ati ki o elege julienne ni gravy. Ti o dara ju aṣayan - a Ayebaye béchamel obe. O le wa ni afikun si awọn pan lẹhin ti awọn eroja ti wa ni browned tabi dà taara sinu cocottes.

Lẹhin ti atunwo awọn tumq si apakan, o ni akoko lati bẹrẹ asa ati ki o Cook Olu julienne. Lati bẹrẹ, ṣeto awọn obe.

bechamel

Eroja: bota (100 g.), Salt, alikama iyẹfun (3 tbsp.), Wara (800 g.).

Igbaradi. Yo awọn bota ni a skillet. Lọtọ, din titi ti nmu brown iyẹfun. Illa awọn bota pẹlu awọn iyẹfun ki o si tú awọn wara sinu kan eiyan, iyo. Fara whisk, lu ibi-ati ki o mu si sise kan. Yọ kuro lati awọn ooru ṣaaju ki o to ni akoko lati sise awọn obe. Ti o ba ti fẹ, fi ayanfẹ turari, warankasi tabi funfun waini.

Lẹhin ti awọn obe ti šetan, o le tẹsiwaju si a taara igbaradi ti Olu julienne.

olu julienne

Eroja: a iwon ti olu, meji Isusu, Ewebe epo, a adie igbaya, warankasi (300 g.), Parsley tabi eyikeyi miiran ewebe, ata, iyọ.

Igbaradi. Wẹ ati ki o ge sinu julienne olu, tinrin awọn ila - awọn adie. Alubosa shinkuem. Ni irin frying pan tú diẹ ninu awọn Ewebe epo, fi alubosa ati din-din titi ti alubosa ti wa ni sihin, fifi moomo elu ati adie, rosoti miiran 5 iṣẹju (saropo).

Tan awọn ibi-ti cocotte, àgbáye wọn 2/3, tú béchamel obe, oke pẹlu grated warankasi daa pritrushivaem. Cocottes omi ni lọla ati ki o beki fun 10 iṣẹju ni ga (220 ° C) otutu. Setan julienne Olu pé kí ewebe. Sin gbona.

Cook julienne ṣee ṣe nikan ko ni lọla, sugbon ni Aerogrill tabi makirowefu. Lati mura julienne ni makirowefu, ṣeto awọn Power 600 ati awọn aago ṣeto fun 11 iṣẹju. Lẹhin ti akoko yi, tan lori "Yiyan" mode ati ki o Cook titi ti nmu kan brown ti nhu. Fun sise obe Aerogrill fi lori kekere Yiyan ati ngbaradi fun nipa 20 iṣẹju.