Hychiny. Ohunelo igbaradi.

Hychiny - lalailopinpin o rọrun ati ki o dun satelaiti pẹlu Caucasian wá. O ti wa ni a akara oyinbo ti aiwukara esufulawa pẹlu o yatọ si fillings. Ṣugbọn awọn wọpọ - ni Adygei warankasi ati poteto, minced eran pẹlu overcooked alubosa ati ọya, feta warankasi pẹlu ewebe, odo beet leaves ati warankasi. National satelaiti ti wa ni ka lati wa ni fun awọn enia ti Kabardino-Balkaria ati Karachay-Cherkessia. Hychiny yato lati Karachai Balkar ọna ti sise. Fun igba akọkọ esufulawa ti wa ni ti yiyi jade gidigidi tinrin, nwọn si ti wa ni ndin on a gbẹ frying pan, sprinkled pẹlu iyẹfun. A keji, karachay, ti wa ni sisun ni a pan, o šee igbọkanle bo pelu epo.

Hychiny (ohunelo pẹlu ọdunkun warankasi nkún)

Eroja. Fun igbeyewo o gbọdọ:

- ẹgbẹta giramu ti iyẹfun;

- ọkan ẹyin;

- irinwo milliliters ti wara;

- teaspoon iyo;

- ọkan apo (7 iwon.) Gbẹ iwukara.

Fun awọn nkún:

- mẹjọ tobi ọdunkun isu;

- ọdunrun giramu ti Adygei warankasi;

- ọgọrun kan ati ki aadọta giramu suluguni.

Igbaradi. Ni kan ti o tobi ekan kù awọn iyẹfun, tú kan soso ti iwukara, iyo ati aruwo. Gbiyanju lati wakọ ẹyin ki o si tú awọn ami warmed (40 iwọn) wara. Gbogbo knead daradara, ọtun zameshennoe esufulawa yẹ ki o ko Stick si ọwọ. Fi o ni kan gbona ibi fun nipa wakati kan.

Lati ṣeto awọn stuffing ọdunkun isu, w ati sise ninu wọn ìgo titi tutu. Ki o si wẹ ki o si bi won ninu lori kan grater. Warankasi Adyg suluguni ati ki o gbọdọ wa ni ya ni ratio 2: 1 lẹsẹsẹ. Ti o ba ti nibẹ je ko, o le ropo wọn pẹlu eyikeyi salty cheeses. Warankasi, bi poteto, grate, darapọ ati ki o illa daradara. Ba ti wa ni a nilo - fi iyo.

Lara kan nkún boolu (opin 10.9 cm.) Fun hychiny. Awọn ohunelo ti a ṣe fun nipa 8 ege.

Bọ si oke ati gba Elo "po" iyẹfun ki o si ge ti o si ona ki bi lati gba awọn rogodo pẹlu awọn stuffing. Ninu apere yi - 8 ege. Lori kọọkan nkan ṣiṣe awọn bun ati flatten o. Ni arin fi nkún ki o si rọra ni a ipin lẹta išipopada swathes ti awọn oniwe-igbeyewo ki o le wa ko le ri. Mo ti yẹ ki o gba a bun sitofudi inu ati ita awọn igbeyewo. Fara ọwọ bẹrẹ lati fifun pa awọn rogodo, o fun o ni wo ti awọn akara oyinbo. Ki o si fi awọn akara oyinbo jade pẹlẹpẹlẹ kan sere floured alapin lile dada ati eerun jade tinrin Pancake fẹ opin. Akọkọ ohun - lati ṣe ohun gbogbo fara, ki bi ko ba si bibajẹ awọn awọ ara ti igbeyewo.

Skillet (pelu lé irin), daradara kikan ati din-din hychiny. Ohunelo Balkar, ki ko si sise epo, a ko lo. Nigba ti apa oke bẹrẹ lati gbẹ, tan lori awọn akara oyinbo. Awọn lapapọ akoko fun frying ọkan mejeji hychiny - nipa 6 iṣẹju.

Gbona àkara daa girisi pẹlu bota ati ki o sin. Hychiny pẹlu warankasi ati poteto ni o wa setan. Ti o ba ti opin ti awọn pan je nla ati ki nwọn gba diẹ, o le ge kan gbogbo akopọ si meji tabi mẹrin awọn ẹya ara.

Hychiny (ohunelo on curdled) sitofudi pẹlu onjẹ

Eroja. Fun awọn esufulawa:

- pint wara (kefir);

- alikama iyẹfun, awọn esufulawa yoo ya Elo (nipa 700 gr.);

- teaspoon yan omi onisuga;

- kekere kan iyo.

Fun awọn nkún:

- idaji kan kilo ti minced eran;

- meji alubosa;

- ilẹ ata;

- awọn tan ina dill ati parsley.

Igbaradi. Curdled kekere kan kikan, fi awọn iyo ati yan omi onisuga. Lẹhin hihan nyoju ninu awọn kekere ipin fi awọn iyẹfun. Knead asọ, sugbon ko ba cling si awọn ọwọ ti awọn esufulawa, fi fun a nigba ti.

Lati ṣeto awọn nkún, finely shinkuem ọrun ati wura lori awọn oniwe-epo. Eran lilọ ni kan eran grinder. Abajade mix pẹlu minced ati sisun alubosa kọkọ ge ewebe. Awọn seasoning lati lenu pẹlu iyo ati ata. Fẹlẹfẹlẹ kan ti iṣẹtọ tobi balls. Apere hychiny yẹ ki o ni awọn kanna ni iye ti iyẹfun ati stuffing.

Yikaka igbeyewo minced ki o si fọọmu tortillas bi ti salaye loke ni awọn ohunelo. Din-din lori kan gbona frying pan lai epo. Hychiny le ti wa ni kuro lati ooru nigba ti won ti wa ni toasted ni ẹgbẹ mejeeji. Àkara girisi pẹlu bota. Sin gbona pẹlu ekan ipara ati ata obe.