Hot siga ti eja

Fish - kan gan wulo ati ki o dun ọja, ki o si mu eja - o se delicacy.

Nibẹ ni tutu ati ki o gbona siga ti eja. Awọn iseda ti awọn wọnyi lakọkọ ti wa ni ninu won akọle: awọn gbona eja gbona èéfín ni ilọsiwaju (170 ° C), tutu mu kanna - tutu (20 to 40 ° C). Ati ti o ba mu ni yio je ohun kan diẹ wakati, o jẹ ma pataki fun awọn tutu ọjọ.

Ni ibere lati gbe awọn gbona siga eja, o jẹ ti o dara ju lati yan eja pẹlu kan dipo tutu ẹran - ni apapọ sanra tabi si apakan (gbona ọna ti wa ni gbogbo diẹ igba ti a lo fun-kekere sanra awọn ọja), biotilejepe o le gba ati ki o sanra, gẹgẹ bi awọn irorẹ. Bakanna mu eja ebi sturgeon, ẹja, asp, bream, whitefish, egugun eja, okun baasi, cod. Ti nhu tun kekere eja (egugun eja, whitefish, sprat). Ọkan inconvenient tutu mu eja - riru ọja, gun ipamọ jẹ ko koko. Hot siga ti eja ti wa ni produced ni pataki smokehouses, eyi ti o wa ni o rọrun tabi eka, fun idi eyi, o tun le lo awọn Villa simini adiro. Sibẹsibẹ, julọ ti o dara epo atupa, eyi ti o ti idayatọ lori kan o dọti ite lati alokuirin ohun elo. First o jẹ pataki lati ma wà kekere kan iho - meji ẹsẹ ni ijinle ati ejika. Lati loke o jẹ pataki lati fi nipa kan mejila tinrin duro fun wọn - awọn gbaradi eja. O yẹ ki o wa fi nâa: ki nibẹ ni yio je kere si sanra to ṣàn jade. Inu a tele yẹ ki o da Aspen, birch tabi Alder firewood ki nwọn ki o mu diẹ ẹ sii ju iná. O ti wa ni nigbagbogbo ni abojuto lati rii daju wipe èéfín wà gbona ati ki o nipọn. Lorekore, awọn eja nilo lati tan lati ẹgbẹ si ẹgbẹ, pẹlu awọn pada ti awọn ikun.

Afefeayika ayẹwo ni, nigba bibu awọn eja halves. Ti ko ba si ẹjẹ ni ayika ẹhin, awọn awọ ara jẹ rorun lati aisun sile, nibẹ ni kan awọn iye ti oje laarin awọn eran ati awọ-ara, o tumo si wipe awọn ọja ti šetan. Fish yoo ni kan ti nmu kan-idẹ awọ ati kan dídùn aroma.

Hot siga ti eja le tun ti wa ni ti gbe jade ni awọn igi ni crevice laarin awọn apata. Ni idi eyi, awọn eja yẹ ki o wa strung lori kan gun twig ati ki o ṣeto sunmọ a ina, nigbagbogbo pẹlu downwind. Ṣi o jẹ ṣee ṣe lati idorikodo o ni awọn awon jade ti awọn eso tabi Ewebe. Ni igi jẹ pataki lati ignite awọn gbẹ igi Aspen tabi Alder, ki o si fi kan aise ẹka, mugwort, rye eni. Bloating yẹ ki o wa lati ọkan si meta wakati.

Alabapade eja yẹ ki o wa ko o lati irẹjẹ, Wẹ, ikun. Ki o si o jẹ pataki lati fi iyọ: Grate awọn akọkọ ita ati ki o si inu - labẹ awọn gills ati pẹlú awọn ge. Iyọ eja bayi dubulẹ belly soke ni a agbọn ati ki o fi fun 8-10 wakati, o jẹ ṣee ṣe fun awọn alẹ. Morning strung nipasẹ awọn gills on a okun ki o si idorikodo jade lori afẹfẹ ati oorun. Ẹja ńlá jẹ dara lati fi ti npese aaye kan ti awọn duro ninu ikun. Gbigbe na 3-4 wakati. Next, awọn gbona siga ti eja fi agbara mu ọna.

Ni isalẹ ti awọn tele yẹ ki o wa gbe 2-3 iwonba ti tinrin gbẹ eka igi ati fi lori oke ti awọn ege ti igi tabi ẹka. Ki o si fi awọn Yiyan pẹlu eja Smokehouse ideri pẹlu kan ideri, fi lori ina ati ti yika ni ayika igi.

Lẹhin 20 iṣẹju awọn Smokehouse yọ kuro lati iná, fun lati dara nipa 5-10 iṣẹju, lai yọ ideri. Bayi nibẹ ni a gbona siga ni eja awọn onikiakia ọna.

Sibẹsibẹ, ti o ba ti o ba wa ni ko ni anfani lati mu siga eja ninu iseda, ati lati je yi delicacy bi, o yoo fẹ eja mu ni Aerogrill. Eleyi nilo kekere meji okú omi titun eja (perch, Paiki, asp, Carp), apple tabi Alder eerun iyọ.

Fish yẹ ki o wa gutted o si fo. Ki o si grate iyọ, ideri ki o si mu 3 wakati ni yara otutu. Ki o si fi lori Yiyan aerogrill fi eerun lori isalẹ ki o si pé kí wọn wọn die-die pẹlu omi.

Ẹfin eja Aerogrill pataki ni nipa idaji wakati kan ni ga àìpẹ iyara ati ni kan otutu ti 210 ° C.