French yipo

Ati awọn ti o gbiyanju gidi French akara yipo? O dabi si mi wipe ni Montmartre sibẹsibẹ ṣàbẹwò, ko gbogbo awọn ara wa orilẹ-ede. Sugbon eyi ko tunmọ si wipe ti nhu French akara yipo ki o si wa nkankan unattainable fun wa. Ni yi article Mo ti yio kun o kan tọkọtaya ti awọn ilana fun yi ibile French aro.

Eroja ti o nilo: wara 400 milimita, 4 eyin, bota 200 g gbẹ iwukara - soso 20g kilogram iyẹfun, 6 tablespoons suga ṣibi lati se idanwo ati ki o 400 g ti awọn ṣuga, a bata ti lopolopo ti awọn vanillin, Ewebe epo, 70 g, 400 milimita ti omi ṣuga. Ti o ba ti o ba fẹ lati ṣe awọn French oloorun yipo, ki o si Cook o fun nipa '15

Si diẹ ninu awọn ti o le dabi wipe yi ohunelo jẹ gidigidi idiju, sugbon o ti n ko o kan fara tẹle gbogbo ilana, ati gbogbo awọn ti o gba.

Ni igba akọkọ ti Igbese ti wa ni ngbaradi awọn pọnti, ya idaji ti jinna wara, iwukara ati 3 tablespoons gaari, ya awọn apo lati awọn amuaradagba, bi won ninu awọn yolks pẹlu awọn suga. Awọn ọlọjẹ, lu pẹlu kan aladapo tabi awọn ẹya arinrin orita, o le fi wọn ni kekere kan lẹmọọn oje.

Fi awọn ẹyin yolks si awọn wara, lu ẹyin eniyan alawo ati awọn sponge, rọra illa.

A tú kekere kan iyẹfun ki o si tú Ewebe epo. Maa ko gbagbe pe awọn onje ti o si tun nilo lati pé kí wọn a iṣẹ dada.

Mesim iyẹfun fara, o yẹ ki o wa aṣọ ati rirọ, yio si pin o sinu 5 awọn ẹya ara. Gbogbo awọn wọnyi awọn ẹya ara unroll onigun square nipa idaji a centimeter nipọn.

Pin epo sinu 5 awọn ẹya ara, fi nkan kan ti bota ni aarin ti kọọkan square ti iyẹfun (epo jẹ dara lati tan sinu tinrin awọn ila). Ipari si oke ati isalẹ egbegbe ti onigun, ki o si fi soke awọn ọtun ati osi egbegbe (ni ibere yi ni pataki).

Bayi eerun jade awọn Abajade apoowe to kan sisanra ti ọkan centimeter, ki o si tun lati ibẹrẹ - a ti yiyi square, ro pari, eerun pada si kan sisanra ti nipa 0.8 centimeters.

Nigba ti ṣe yi ilana pẹlu gbogbo awọn marun envelopes, a tan wọn sinu kan eerun ati yi eerun lẹẹkansi displace tẹlẹ ìgbín. Pé kí wọn awọn Abajade "ìgbín" pẹlu iyẹfun, wọn akosile lori kan onigi ọkọ ati ṣeto ni awọn firiji fun wakati kan.

Lẹhin ti akoko yi, a gba ọkan ulitochke lati firiji ati meji siwaju sii ni igba lati ṣe awọn ilana pẹlu awọn mandrel. Lẹhin ti a fi eerun jade awọn esufulawa to kan Circle 0.6 centimeters nipọn ati ge sinu 12 ege. Ti awọn wọnyi awọn ẹya ara ti wa ni pipa bagels, sugbon ko ni nkanju lati fi wọn ni lọla, o akọkọ nilo lati fi wọn lori idaji wakati kan lori yan dì bo pelu iwe: jẹ ki "owo oya". Nigba ti wa arọwọto bagels, fi wọn ninu lọla, preheated si kan otutu ti 230 iwọn fun 12-14 iseju. Nigba ti wa French buns ti wa ni ndin, jẹ ki a gaari omi ṣuga. Illa suga ati omi ṣuga oyinbo ati smazhem si tun gbona, fifi ọpa gbona buns (ti o ba ti o ba se wọn pẹlu oloorun, ko ba gbagbe o).

Ti o ba ti o ko ba fẹ ileru gbogbo ni ẹẹkan, o le di awọn afikun esufulawa ege ati ki o gba kan nigbakugba ti o ba fẹ lati je vkusnyatinki. Ki fun 10-13 iṣẹju ti o lori tabili yoo jẹ alabapade French yipo! Asa fihan wipe yi iye ni ojo melo lati nipa 40 wa eroja yipo.

Ti o ba ti o ko ba ni ọjọ kan ti o wà nibẹ a "French eerun" fun igba akọkọ ohunelo, a daba o gbiyanju keji aṣayan pẹlu rẹ ebi tabili caramel obe, ti o jẹ kekere kan yiyara.

Awọn eroja fun awọn mimọ: 130 g suga, 250 g iyẹfun, 10 g iwukara, 250 g ti bota, fanila gaari.

Awọn eroja fun awọn obe: 0.1 kg gaari, a teaspoon ti ipara, 0.1 kg ti bota.

Tu iwukara ni gbona omi, fi suga ati nipa 50 giramu ti kan ife ti omi, ki o si fi iyẹfun ati ki o knead awọn esufulawa. Mesim to 10 iṣẹju titi ti esufulawa soften, ati ki o ṣeto o fun wakati kan ati ki o kan idaji ni kan gbona ibi. Nigba ti o ti esufulawa ni o dara, mesim o lẹẹkansi, bo pẹlu bankanje ki o si fi ninu firiji fun tọkọtaya kan ti awọn wakati. Nigba ti o ga soke, o si ge ti o si mẹrin awọn ege, fi ni arin ti awọn epo, 80 giramu gaari ati fanila, ki o si ro eti, a sẹsẹ PIN eerun jade ni esufulawa. Agbo o ni mẹta fẹlẹfẹlẹ, fi to dara ninu firiji fun 15-20 iseju. Ki o si tun awọn ilana meji siwaju sii ni igba.

Bi awọn esufulawa ni igba mẹta B ninu firiji, itankale, o kọkọ-sẹsẹ soke ti balls lori atẹ ati ni kan otutu ti 180 ° beki 30 iṣẹju. Idaji wakati kan nigbamii ti a bù awọn iwọn otutu to 150 ° ki o si beki fun miiran idaji wakati kan. Ni àkókò, awọn esufulawa ti wa ni ndin, jẹ ki a caramel. Ọkan tablespoon ti omi dà pẹlẹpẹlẹ 100 g gaari, gbe ni ikoko kan duro lori ina. Pa iná, ninu awọn pouring ikoko ipara, fi 100 g ti awọn epo ati awọn Abajade adalu ti a continuously whisk. Hot buns Tú caramel obe.