Escalope ti ẹran ẹlẹdẹ. Ohunelo ati Sise ilana

Ẹlẹdẹ Schnitzel - Viennese onjewiwa, kilasika ilana sise jẹ gidigidi sare. A nkan ti eran gan thinly bounces, ki o si marinated ati ti igba pẹlu iyọ, óò ni Lison, collapses ni breading (breadcrumbs) , ati ki o ti wa ni rán si awọn pupa-gbona frying sanra. Sin le jẹ laarin iṣẹju diẹ.

Yi satelaiti ti di kan atọwọdọwọ ni Russian onjewiwa, ṣugbọn pẹlu diẹ ninu awọn significant afikun. The article ko nikan nse awọn aṣayan ti bi o lati ṣe kan ibile schnitzel lati ẹran ẹlẹdẹ. Ilana ati sise ọna ti yoo nigbagbogbo yi.

Akọkọ ti o nilo lati mọ awọn ibere, bi o si ge awọn eran. Ọbẹ ńlá nilo, laisi eyikeyi Nicks, ati ilana nikan ẹran ẹlẹdẹ kọja awọn ọkà. A nkan ti eran yẹ ki o wa ni die-die aotoju si kan ìka wa ni jade afinju ati paapa.

Bi a "erunrun" fun schnitzel yẹ ki o ma wa ni ti a ti yan breadcrumbs, ati awọn eran ti wa ni jinna gan ni kiakia nitori si ni otitọ wipe o ti wa ni rán ni gbona gan epo.

"Vienna" Schnitzel ti ẹran ẹlẹdẹ. Ohunelo wọnyi. Eran ge ti o tobi ona ti portioned ati gidigidi subtly bounces. Lati se aseyori yi o le lo kan ike apo lati se ibaje si awọn awọn okun ti ẹran ẹlẹdẹ. Lẹhin ti pe, fibọ awọn chops ninu awọn ẹyin adalu, iyo ati wara ati ki o ni akara crumbs adalu pẹlu ata. Schnitzels fi ni gbona epo. Awọn Ayebaye ẹgbẹ satelaiti ni French didin ati ki o Ewebe saladi.

"Russian" escalope ti ẹran ẹlẹdẹ. Awọn ohunelo yi kalori awopọ bi wọnyi. O jẹ pataki lati repel gan tinrin ege eran, kanna iwọn ge ham. Lọtọ, ṣe adalu mayonnaise, grated warankasi ati itemole ata ilẹ cloves. Bayi a bẹrẹ lati ṣe yipo. On chops tolera ngbe, ati ni aarin - awọn warankasi nkún. Nitori naa, lilọ ẹran ẹlẹdẹ ni awọn fọọmu ti a croissant ati stab toothpick. Fibọ kọọkan eerun akọkọ ni lu ẹyin, ki o si ni breadcrumbs ati din-din titi ti nmu kan awọ ki o si fi beki ni preheated adiro.

"Warankasi" ẹran ẹlẹdẹ schnitzel. Ohunelo tempura ni o rọrun, ṣugbọn awọn esi ti awọn didara ti awọn awopọ lenu surpass gbogbo ireti ti awọn hostess. Ẹran ẹlẹdẹ nilo lati recapture, ma ndan pẹlu iyo ati ata. Ṣe awọn atilẹba batter ti grated warankasi, eyin ati breadcrumbs. Chops kekere kan eerun ni adalu ati din-din lori mejeji fun iṣẹju marun. Ki o si tú gbogbo awọn ti o ku batter ki o si fi ni kan preheated adiro fun iṣẹju mẹwa. Warankasi yẹ ki o yo ati ki o di eran gan sisanra ti. Awọn ifilelẹ ti awọn ofin ni ko to overdry ẹran ẹlẹdẹ schnitzel.

Ohunelo "Rosia" tumo si wipe eran (500 g) ti a coarsely scrolled pẹlu ọpọlọpọ ti alubosa (3 tobi alubosa). Ni o nri minced ata, iyọ; lu daradara fun oxygenation. Next, ṣe kan Building oyinbo, sókè bi a sisu, fibọ ni lu ẹyin, eerun ni breadcrumbs ati din-din patties bi deede. Nipa awọn "Rosia" schnitzel wa ni yoo wa, maa sisun poteto ati ki o kan saladi ti awọn tomati ati kukumba.

Escalope ti ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ewebe o yatọ si oto adun paleti ati opo ti awọn eroja. O yẹ ki o wa stuffing mix (1 kg) pẹlu ge alawọ ewe alubosa ati dill; idaji ago ekan ipara, iyo ati ata. Ṣe pẹlu kan tutu sibi ti o tobi oblong schnitzels. Ẹyin whisk daradara, illa iyẹfun ati iyọ, ki o si fi breadcrumbs ata. Abajade steaks ti yiyi ni iyẹfun, ki o si fi wọn si awọn ẹyin ati ki o mu ik erunrun ti breadcrumbs. Siwaju si, gbogbo awọn din-din ni gbona epo.

Schnitzel yoo wa pẹlu ẹfọ ati awọn poteto.

A gba bi ire!