Dun eja egugun eja: ilana

Ni awọn akojọ ti awọn wa ati ki o ilamẹjọ ẹja jẹ ati egugun eja. Ilana gba o lati marinate, iyọ, din-din, ipẹtẹ - ohunkohun ti ọkàn rẹ fẹ. Bi o si Cook da lori awọn fọọmu ninu eyi ti awọn ẹja ti o fẹ. Miiran awọn ihamọ ko tẹlẹ, ani ninu awọn sise iriri - gbogbo awọn aṣayan ti wa ni gan ni rọọrun muse.

Awọn atilẹba ọna ti marinating

Gan igba Iyawo Cook marinated egugun eja. Sise Ilana igba daba marinating o ni awọn oniwe-aise fọọmu. A fẹ lati nse o diẹ ninu awọn dani ọna. O ni ṣiṣe lati mura kan satelaiti ti alabapade, dipo ju tutunini eja. Ni igba akọkọ ti igbese lẹhin ti gutting ati ninu o jẹ rorun brining: tu 150 giramu ti isokuso iyo fun lita ti omi, ati 10 iṣẹju lati rì òkú. Ki nwọn ki o patapata farasin ninu awọn brine. Ki o si awọn eja ti wa ni ya, obsushivayut, paneer pẹlu iyẹfun ati ki o din-din. Nigba ti tutu, o ti wa ni akoso sinu kan idẹ ati ki o kún pẹlu 700 milimita ti marinade kikan ti fomi po pẹlu 300 milimita ti omi ati ki o flavored pẹlu iyọ sibi, meji - suga Ewa Loreli ata, parsley, alubosa ati karọọti. Lori oke ti eja ti wa ni e si isalẹ nipa nkankan ko gan lile ki o si fi on ọjọ meji ni tutu.

lata Ambassador

Ko si kere eletan iyọ egugun eja. Sise ilana, ki lati sọrọ, "ni a simple" ti wa ni mo ati ti awọn kekere anfani. Gbiyanju lati Pickle eja bẹ. Awọn idaji lita ti omi gbe lori kan spoonful gaari ati adalu ti o yatọ si ata ni Ewa plus 3 tablespoons coriander, tọkọtaya clove ounjẹ ati awọn orisirisi Loreli leaves. Nigba ti o ti omi õwo, tú sinu o meji tablespoons gaari ati sise lori kekere ooru tẹsiwaju fun miiran meta iṣẹju. Nigba ti o ti brine ti wa ni tutu, ti o ti wa ni afikun si kikan (ya kuku lagbara, ki ti ko ni tan ekan egugun eja). Marinade to fun idaji kan kilo ti eja. Fo ati ki o si dahùn o egugun eja akoso sinu kan eiyan kún pẹlu tutu brine, ni a gbe fifuye, ati awọn oniru fun ọjọ kan hides ni kan firiji.

Eja pẹlu eso ati raisins

Ko kere dun ndin egugun eja. Awọn ilana fun lọla lo orisirisi kan ti afikun eroja. Ọkan ninu awọn julọ awon - ni iwaju ti o. Mọtoto ati gutted eja sprayed pẹlu lẹmọọn oje ki o si fi ninu tutu lori kẹta wakati. Bawo ni kekere promarinuetsya - rubbed pẹlu kan adalu ti iyo ati ata (inu ju). Mbomirin Ewebe epo (diẹ ninu awọn mẹta ßibi ni yio je to fun 800 giramu) ati ni osi nikan fun miiran mẹẹdogun ti wakati kan. Pese òkú ogoji iṣẹju fi ni lọla, ati nigba akoko yi Cook awọn obe: gige awọn alubosa ati karọọti, ṣe wọn zazharku, ni opin fi awọn cubes ti awọn tomati, eyi ti o yọ awọn Peeli. Nigbati awọn tomati ti wa ni rþ, fi awọn meji ßibi ti obe cleaned- walnuts ati mẹta - fi sinu raisins (ati pe, o si miran pọn). Setan egugun eja dà yi obe, pé kí wọn pẹlu dill ki o si rushes lori tabili.

Eja ni iyẹfun

Ipari si o ko ko nilo o. Kàkà bẹẹ, ti o gba "klyarnaya" egugun eja. Ilana fun batter ni gbogbo nipa kanna; ṣugbọn awọn eja ni o dara lati yan ọkan ibi ti awọn ẹyin nà pẹlu wara. Okú ti wa ni ge kọja ko nipọn ege, ati salted, ata, óò ni batter ati ni kiakia sisun. Ki o si decant awọn excess epo pẹlu wọn, awọn ege wa ni gbe jade ninu awọn fọọmu ki o si de ọdọ awọn majemu ni lọla - jimọọ iṣẹju, ko si siwaju sii.

Akàn obe fun eja

Nigba ti ngbaradi ndin egugun eja, ilana, igba ti o yato nikan sauces ati ki o jẹmọ eroja. Ma yatọ si ni pese lati wa ni rán sinu ileru. Fun yi ohunelo, salted ati peppered eja ti wa ni yiyi ni iyẹfun, tan lori kan yan dì ati ki o fi ni lọla. Lenu nuances waye obe. Fun o yoo nilo lati ra a cancerous iyẹfun - o yoo nilo 100 giramu fun idaji kilogram sprat. O ti wa ni sun ni kekere kan iye ti gbona epo, lẹhin ti o ti maa trickle, pẹlu deede saropo, dà sinu kan gilasi leisurely eja omitooro (omi le wa ni rọpo, ṣugbọn undesirable). Iyọrisi uniformity ni obe fun pọ idaji kan lẹmọọn, iyo ati ata. Nigbati awọn ẹja yoo duro ni lọla fun nipa ogun iseju, o dà gravy akàn, pritrushivayut warankasi ati ki o pada si ibi ni akoko kanna.

Nítorí náà, jẹ ki lori rẹ Iduro diẹ igba gbe egugun eja! Ilana fun o ni o wa ki orisirisi ti yi ẹja o yoo ko laipe gba sunmi.