Russula: sise yi ti nhu Olu. Salting ati extinguishing

Russula - o ni a nla fungus ini si awọn iwin Russula awo ati ebi. Nibẹ ni o wa siwaju sii ju 270 eya syroezhek, julọ ti eyi ti o wa je. Won ni kan jakejado agbegbe ti pinpin ati ti wa ni ri ni Oba gbogbo awọn ilu ni ti Russia. Ibi "sode" fun wọn bẹrẹ ni Oṣù ati Kẹsán. Nwọn le pade, ati ni deciduous ati Pine igbo lori egbegbe, clearings ati lori awọn sidelines. Lati se iyato yi niyelori ati ti nhu Olu le ti wa ni sísọ ni isalẹ. Hat o hemispherical, pẹlu ori, di diẹ alapin, die-die flattened ni aringbungbun apa. ni o maa n Gigun opin kan ti 9-10 cm nira russules lagbara, ni itumo ti gbẹ, ninu awọ -. funfun, ni o ni kan dídùn aroma. Ẹsẹ - dan ati ki o ipon. Awọn awọ ti awọn fila ni o le wa yatọ - ati Pink, ati burgundy, ati grẹy-Greenish ati yellowish. Ni yi article, a yoo fi o bi o si mura russula. Igbaradi ti yi fungus ko ni pese ju Elo wahala, ati pataki julọ, gbogbo Cook le awọn iṣọrọ gbe soke ni ohunelo lati fẹran rẹ. Lẹhin ti gbogbo, nibẹ ni o wa opolopo ti awọn aṣayan - mejeeji quenching ati pickling ati salting, ati ki o yan.

Nhu russule: awọn ọna ti igbaradi ati itoju

Yi fungus jẹ nyara brittle ara, ki lati gba ki o gbe o jẹ pataki bi Elo bi o ti ṣee jije ṣọra ko ba si bibajẹ tabi adehun. Ṣaaju ki o to ninu, a so lati gbe awọn olu ni ekan kan pẹlu omi ati ki o Rẹ fun 20 iṣẹju ki o le ni rọọrun ati ni kiakia ko wọn lati awọn iyanrin ati ẹrẹ. Lẹhin ti o yẹ ki o wa ni ti mọtoto russules kan didasilẹ ọbẹ, ge kuro gbogbo awọn buburu ati wormy ibi, yọ Peeli lati awọn fila ati yio. Lẹhin ti itoju ati fifọ niyanju olu hó daradara fun 40 iṣẹju lati yọ kikoro. Lẹhin ti processing syroezhek ṣee ṣe lati ṣeto kan orisii ọna. A so fun o nipa awọn julọ gbajumo. Russula le jẹ a didun lọtọ satelaiti - tutu ipanu ti o ni pipe fun isinmi tabili.

Russula. Igbaradi ti o tayọ pickled olu

Nítorí náà, fun awọn igbaradi ti nhu tutu ipanu, iwọ yoo nilo awọn wọnyi eroja:

• olu - 1 kg;
• 4 tablespoons iyọ ni 2 liters ti omi;
• 10 ata cloves;
• ewebe - dill, tarragon, Mint.

Ti a nse o kan itura ọna lati salting. Lẹhin ṣọra ninu ati rinsing russule ge sinu farahan ati ki o gbe wọn ni a eiyan fun brining. Ko si tun fi ata, ewebe, iyo ati omi. Fi olu prosalivatsya 12 wakati. Gbogbo russules le tẹlẹ wa ni gbadun. Sin satelaiti si tabili, ti igba pẹlu Ewebe epo. Lori ìbéèrè, o le fi si awọn olu ge sinu tinrin idaji-oruka alubosa. A gba bi ire!

Russula: stewed sise olu

Ọkan ona lati mura ni syroezhek quenching. Wẹ, Peeli ati bibẹ awọn ti o dara olu. Mura kan jin frying pan, fi o lori ina. Gbe awọn olu ni o, fi kekere kan omi, peppercorns, Bay bunkun, cloves, Korri leaves. Akoko pẹlu iyo ati Cook lori kan ìwọnba ooru, saropo lẹẹkọọkan satelaiti. Ti o ba fẹ, o le fi to awọn olu kan diẹ tablespoons ti ekan ipara. Ti o ba ti aniyan ni lati pa (ina) poteto pẹlu olu, a ni imọran ti o lati Cook gbogbo awọn eroja lọtọ ati ki o to sìn lati so wọn. Ṣaaju ki o to frying russules ko nilo lati sise, o yẹ ki o nu wọn, w, ge o si fi ninu kan pan pẹlu gbona epo. Elu le fi awọn alubosa, iyo ati seasonings. Poteto yẹ ki o wa sisun lọtọ ati ki o si darapọ awọn eroja ni kan jin skillet.

Ṣaaju ki o to magbowo Olu oju soro yiyan, nitori ni eyikeyi fọọmu ti russula, ti igbaradi ni ko ju nija, pato ti onírẹlẹ "nutty" lenu ati ki o kan dídùn aroma. Ti o aseyori wiwa iriri!