Bawo ni lati ṣe ẹja Carp lati: Recipe

Balik of Carp ni anfani lati ṣe ko gbogbo eniyan. Ni yi iyi, article ifakalẹ, a ti pinnu lati fi yi pato wiwa akori.

Gbogbo alaye nipa awọn eja n ṣe awopọ

Ṣaaju ki a so fun o nipa bi o si Cook awọn ẹja lati awọn fadaka Carp (uncooked onjuwolu) yẹ ki o so fun o wipe o ti wa ni fun awọn satelaiti. Lẹhin ti gbogbo, ko gbogbo eniyan logan o, ati ani diẹ sii ki - lati ṣe ara wọn.

Balik - yi satelaiti, eyi ti o jẹ a iyọ, ati ki o si provyalennuyu air pada ẹja ńlá. Ojo melo, iru kan Starter wa ni se lati orisi ti okun ati odo fawon (e.g., sturgeon, chum ẹja nla kan, stellate, ẹja tabi awọn miiran). Carp, a Fọto ti eyi ti o ti gbekalẹ ni yi article, o jẹ tun nla fun ile sise sturgeon. Ipanu lati o yoo kan gan onírẹlẹ, pẹlu kan dídùn kan pato aroma ati adun.

O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe diẹ ninu awọn fun tita ti mu eran ti a npe ni sturgeon ati awọn ti ko nira pẹlú awọn eranko ká ẹhin. Eleyi jẹ nitori awọn visual ibajọra ti awọn ọja pẹlu yi ẹja ipanu.

Balik of Carp: ohunelo sise flavored ipanu

Lati ṣe kan gidi ẹja ni ile, nibẹ ni ko si ye lati ra a pupo ti turari ati ki o lo gbowolori orisirisi ti eja. Ti o nikan nilo:

• kan ti o tobi alabapade Carp - nipa 3-5 kilo;
• itemole apata iyo - lati lo ninu awọn oniwe-ẹri ti lakaye.

Asayan ati ki o ifọwọyi ti o tobi eja

Balik lati fadaka Carp, awọn ohunelo ti eyi ti a ba, o wa ni jade pupọ dun ati fragrant. Yi ipanu le ti wa ni kuro lailewu je si awọn ajọdun tabili fun ọti-ohun mimu. Sugbon ki o to mura yi satelaiti, o yẹ ki o yan awọn ifilelẹ ti awọn ọja ti tọ. O yẹ ki o jẹ bi alabapade ati ki o tobi.

Ipasẹ Carp (Fọto ti awọn ti pari dahùn o ipanu ti o le wo isalẹ) yẹ ki o wa ti mọtoto ti asekale, atẹle nipa a ge ni inu ati ki o patapata gutted. Ni idi eyi, o ti wa ni ko niyanju lati ba awọn gallbladder. Tabi ki, awọn eja eran ni irretrievably flawed.

Lẹhin ti awọn eroja ni lati wa ni ti mọtoto lati inu, o jẹ pataki lati ge gbogbo awọn lẹbẹ, iru ati ori. Next, Carp nilo lati fa awọn awọ ara ki o si yọ eyikeyi egungun. Bi fun awọn iyokù ti awọn ara, o yẹ ki o wa ni ge si ona. Ati ki nwọn ki o ko ni le ju kekere, nitori nigbana ni eja yoo vyalitsya gbagede ati din ku fihan ni iwọn.

Awọn ilana ti salting

Bawo ni lati ṣe ẹja ti Carp? Lati ṣe eyi, ya a gilasi, seramiki tabi enamel eiyan, ati ki o si fi ninu fẹlẹfẹlẹ ti o ni ilọsiwaju fillet alternating itemole apata iyọ. Lẹhin ti gbogbo awọn irinše yoo si wa ninu awọn eiyan, won gbodo bo a mora awo ti kere opin, ati ki o si fi o lori kan idẹ ti omi tabi diẹ ninu awọn miiran laisanwo. Bi iru, awọn eja yẹ ki o wa ni firiji fun nipa kan ọsẹ. Akoko yi ni oyimbo to lati Carp ti o dara iyo.

Awọn ilana ti gbigbe ti awọn ọja

Bi darukọ loke, awọn ẹja lati fadaka Carp - ni iyọ, ati ti paradà dahùn o ipanu ti o ni kan elege sojurigindin, dídùn lenu ati aroma. Lẹhin ti salting ni eja, o gbọdọ wa ni kuro lati awọn lapapọ eiyan ati sinu tutu (pelu orisun omi tabi filtered) omi. Ati awọn nọmba ti ona pataki lati ya bi Elo bi o ba fẹ lati je. Awọn iyokù ti awọn fillet ni iyo le wa ni awọn iṣọrọ fi pada ninu firiji. Fipamọ ni ona kan ti o jẹ iyọọda lati 3 ọsẹ.

Lẹhin ti awọn ẹja ninu omi Rẹ (fun mẹfa si meje wakati) ati xo ti awọn iyọ, o jẹ pataki lati gbẹ iwe inura ati ki o ṣù ni a ventilated yara. Nhu ati flavorful ẹja lati Carp yoo jẹ setan ni nipa mẹta tabi mẹrin ọjọ. Ti o ba fẹ lati gba diẹ awọn si dahùn ipanu nigba ti gbigbe le ti wa ni pọ nipa 1-2 ọjọ.

Bi o si daradara mu si awọn tabili?

Jinna ẹja ti Carp gbọdọ wa ni ge sinu tinrin ege ki o si seto lori alapin awo. Bi iru, awọn ipanu yẹ ki o wa lẹsẹkẹsẹ bayi si awọn alejo.

Ti o ba ti ounje ti wa ni osi lẹhin ti awọn ajọ, o ti wa ni niyanju lati fi ipari lẹ fiimu ati itaja ni firiji ko gun ju 3 ọjọ. Nipa ona, diẹ ninu awọn ti Iyawo Ile ko le tọ ṣe iṣiro awọn iye ti ipanu ati ki o ṣe awọn ti o ju Elo. Ni idi eyi, awọn ẹja yẹ ki o wa ni gbe ni kan apo ati ki o di. Bi pataki fillets le dari ki o si thawed ni yara otutu.

Fish Carp: ilana fun orisirisi n ṣe awopọ

Ti o ba ra a ẹja, sugbon ko ba fẹ lati ṣe jade ti o ẹja nla kan, a daba kan diẹ miiran ilana. Fun apẹẹrẹ, gan ti nhu mu gba Carp tabi ndin pọ pẹlu awọn poteto ati awọn miiran ẹfọ. Fun alaye lori bi lati ṣe awọn wi ipanu ati ki o kan ni kikun gbona onje, a se apejuwe bayi.

Bi èéfín Carp?

Ti o ba ti o ba wa ni a agberaga eni ti awọn siga Iyẹwu, o le ṣe ti nhu mu eja ni ile lai isoro. Lati ṣe eyi ti o yoo nilo:

• kan ti o tobi alabapade Carp - nipa marun si meje kilo;
• suga-itanran iyanrin - lilo ti lakaye;
• itemole apata iyo - lilo ti lakaye.

ọja processing

Bi o si Cook a dun Carp? Lati yi opin, o yẹ ki o wa rorun lati mu siga. Sugbon ki o to tunmọ si iru processing awọn eja, o yẹ ki o wa ko o lati irẹjẹ, guts, ní lẹbẹ, iru ki o si yọ ori. Next, ti o fẹ lati w awọn Carp ati ki o ge sinu ifa ege pẹlu awọn ara.

marinating eroja

Lati mu eja gba awọn julọ ti nhu ati fragrant, o yẹ ki o wa ami-marinate. Fun yi ni ilọsiwaju die-die ti a beere lati fi ninu ohun enamel tabi gilasi satelaiti, ati ki o si adun pẹlu iyo ati gaari. Ni opin ti awọn eja yẹ ki o wa gbe labẹ awọn inilara ati duro ni firiji fun nipa 3 ọjọ.

gbigbe Carp

Lẹhin ti awọn ọja Zamarin, o gbọdọ wa ni sinu omi tutu (fun wakati 3) si gbogbo awọn excess iyo ni lọ. Ti o ba wulo, a ipanu, o le lenu o. Siwaju ona ti ẹja ti o fẹ lati fa lori skewers ati ibi kan ni daradara-ventilated yara (le jẹ loke awọn àìpẹ). Ni yi fọọmu, Carp yẹ ki o wa si dahùn o fun 72 wakati.

Ilana mu eja

Lehin waye a apa kan gbigbe Carp, eja ona lati fi sinu Smokehouse. Awọn iwọn otutu ni yi kuro yẹ ki o ko koja 30-35 iwọn. Mu ipanu akoko da lori ara rẹ ipongbe. Nítorí náà, pa diẹ ninu awọn se ni eja si awọn oniwe-akomora ti ina nmu kan awọ. Biotilejepe o le mura o ati lati fun a ina brown awọ.

Lẹhin ti Carp wa ni kikun pese, o jẹ pataki lati yọ, ki o si dara lẹsẹkẹsẹ bayi si tabili paapọ pẹlu akara. Gbadun rẹ onje!

Beki ni eja ni lọla

Carp ndin pẹlu ẹfọ, sin bi ohun o tayọ gbona satelaiti fun eyikeyi isinmi tabili. Lati mọ daju yi, a fi eto lati ṣe kan onje lori ara wọn. Eleyi yoo beere:

• kekere Carp - 1-2 kilo;
• alabọde poteto - 4 ege;
• Karooti ati leeks - lilo ti lakaye;
• alabapade lẹmọọn - 1 kekere;
• iyo ati awọn miiran turari - lilo ti lakaye;
• Mayonnaise jẹ ko gan sanra - nipa 100 giramu.

Ngbaradi awọn eroja

Lati ṣe yi satelaiti, o yẹ ki o tan lati toju awọn eja ati gbogbo awọn ẹfọ. First a nilo lati nu soke lati irẹjẹ, viscera, ori ati imu ti Carp, ati ki o daradara wẹ ki o si ge si sinu steaks (wa ni idaji lengthwise). Next, a nilo lati bẹrẹ ngbaradi ẹfọ. Nwọn yẹ ki o wa bó, ki o si ge si sinu awọn ege ko gan nipọn. Pẹlu lẹmọọn ti o nilo lati se kanna.

Atunse fọọmu kan satelaiti

Ilọsiwaju eroja, o yẹ ki o lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ lara awọn Friday. Lati ṣe eyi ni ilosiwaju pẹlu mayonnaise eja ege ati adun wọn pẹlu iyo ati awọn miiran turari. Bi fun ẹfọ, ti won yẹ ki o wa fi lori kan ju sise bankanje ni awọn wọnyi ibere: Karooti, poteto ati leeks. Siwaju eroja ti a beere lati pé kí wọn pẹlu iyo ati bo pẹlu kan Layer ti awọn ege ti eja. Ni ipari, lori awọn Carp wa ni niyanju lati dubulẹ tinrin ege ti alabapade lẹmọọn. Lẹhin ti gbogbo awọn ọja yẹ ki o wa ti a we ni bankanje ati ibi sise awọn Abajade lapapo ni a yan satelaiti.

Awọn ooru itoju ilana ni lọla

Ni kete ti awọn satelaiti ti wa ni akoso, o gbọdọ wa ni gbe ni kan gbona adiro. Ndin Carp pẹlu ẹfọ ti wa ni niyanju fun 45-48 iṣẹju ni 210 iwọn. Nigba yi kukuru igba akoko ti, eja, poteto, Karooti ati alubosa yẹ ki o wa daradara pese sile, di asọ ti o si gidigidi dun.

Aright fun awọn ajọdun tabili

Carp ndin pẹlu ẹfọ, o wa ni jade jẹ ti iyalẹnu flavorful, tutu ati ti nhu. Lẹhin ti ooru itọju awọn satelaiti lati wa ni kuro lati lọla ati ki o si fi kan lori awo. Sìn awọn ti pari onje si awọn tabili ti wa ni niyanju, pẹlú pẹlu ona ti akara ati ọpọlọpọ ti alabapade ewebe.

lati akopọ

Bi o ti le ri, Carp le ti wa ni jinna ni awọn ọna oriṣiriṣi. Ẹnikan mu u a sturgeon, ẹnikan smokes, ati ẹnikan kò si beki ni lọla pẹlu ẹfọ. Lara ohun miiran, iru ẹja le kuro lailewu ṣe awọn lóęràá ti awọn eti, ati awọn ti o le din o ni kan pan. Ni eyikeyi nla, alabapade Carp awopọ tan jade pupọ dun, fragrant ati ki o hearty.

Bi o ba pinnu lati fi jade kan ọja tabi din-din lilo epo, ki o si sin o si tabili ti wa ni niyanju, pẹlú pẹlu a ẹgbẹ satelaiti ti Buckwheat porridge, boiled iresi tabi mashed poteto.