Balsamic kikan: ohun elo ati ki o wulo ini

Yi refaini ọja jẹ ohunkohun siwaju sii ju ọkan ninu awọn orisi ti waini kikan. Balsamic kikan ni produced lati funfun àjàrà ni o wa ga ni gaari. Lẹhin ti evaporation ati bakteria ti awọn jinna ṣuga wa ni gbe ninu onigi awọn agba, eyi ti o ti wa ni muduro, lori apapọ, 12 years. Bayi 10% ti awọn lododun evaporates, Abajade ni 100 liters ti ni ibẹrẹ tiwqn gba ni ko siwaju sii ju 15 liters ti pari ọja. Eleyi salaye idi ti iru a ga owo ti balsamic kikan, loni o ti wa ni ka ọkan ninu awọn julọ gbowolori onjẹ ni aye. 100 giramu ti balsamic ni ko kere ju 100 yuroopu.

Balsamic kikan ni o ni ni o kere 1,000 ọdun ti itan. Lori o ti o ti mọ ní ọrúndún kìíní AD. O ti wa ni kà awọn birthplace ti Italy, ti o dara ju orisi ti kikan, ati loni ni produced ni agbegbe Modena. Ati, dajudaju, yi ni ko awọn ọja si eyi ti a ti wa ni saba. A gbe awọn kikan ninu ounje processing eweko lati kan orisirisi ti acetates, tabi nipa lilo awọn ọna ti gbẹ distillation ti igi. A diẹ adayeba ọna (microbiological) ṣelọpọ waini kikan, o ti wa ni gba nipa bakteria ti waini.

Balsamic kikan yato lati arinrin-waini ni wipe o ti wa ni pese sile lati eso ajara musts - bayi lori ara ti awọn e oje ti boiled to 30% ti awọn ni ibẹrẹ iwọn didun, eyi ti o ti tun npe ni ekan waini.

Ni awọn ìgberiko Redzhio Emiliya ati Modena, nibẹ ni o wa ti o muna awọn ajohunše to wa ni pade nipasẹ awọn ọja manufacture. Tita ìṣọkan ni a Consortium ti o ti lailetoo awọn ti ibile kikan abbreviation ABTM ode Italy ọja ti wa ni produced nikan ni Greece, ni diẹ ninu awọn monasteries. A ọna ti ngbaradi o jẹ kekere kan ni iwonyi, bayi atehinwa awọn iye owo ati ki o lo awọn ọja siwaju sii ni opolopo.

-ini ti awọn ọja

Lasiko yi, o jẹ soro lati fojuinu a ounjẹ pẹlu Mẹditarenia onjewiwa, eyi ti o ti wa ni ko lo ninu sise balsamic kikan. Lilo ọja yi ti ni eri. Lẹhin ti wa lakoko balsamic ti lo fun egbogi ti a ni. Awọn oniwe-oto egboogi-iredodo ati antibacterial-ini ti a lo fun awọn itọju ti angina, bi ohun elixir pẹlu isonu ti agbara, ati kikan lo topically ninu awọn itọju ti purulent ọgbẹ ati gige. O oriširiši vitamin C, A o si Group B, bi daradara bi polyphenols, eyi ti o wa alagbara antioxidants ati ki o le se akàn arun ati okan ati ti iṣan arun.

Siwaju si, awọn irinše to wa ninu balsamic fe ni dojuti awọn idagbasoke ti pathogens. Tun adayeba ọja ninu acetic acid, pyruvic acid ati pectins ti a beere lati normalize awọn microflora ti awọn ti ounjẹ ngba. Sibẹsibẹ, awọn ọja le wa ni ya nikan ni iwonba abere. O ti wa ni o gbajumo ni lilo ninu awọn manufacture ti ohun ikunra awọn ọja. Nitori awọn niwaju anthocyanins, tannins ati polyphenols, balsamic anfani lati significantly fa fifalẹ awọn ilana ti ogbo ti ara ẹyin. Creams da lori o wa maa n oyimbo gbowolori. Wọn ti ni u ni egboogi-irun pipadanu ati egboogi-cellulite creams.

Awopọ pẹlu balsamic kikan

The bayi balsamic jẹ nipọn ati viscous obe dudu awọ pẹlu kan pato sweetish adun. Julọ ni opolopo lo ọja ti wa ni ri ni sise, o ṣeun si ni agbara lati fun eyikeyi satelaiti a iwongba ti ọba lenu. Ti a ti lo gangan ju silẹ nipa ju, o daradara tẹnu mọ awọn ohun itọwo ti kasi ati eran, ni Italy, balsamic kikan ni afikun si ajẹkẹyin, Obe, Salads, ati paapa omelets. Ati, dajudaju, balsamic to wa ni julọ ti awọn Italian seasoning.

Ni ibere lati ni oye bi ọja yi le pada awọn ohun itọwo ti awọn julọ o rọrun awọn ọja, o jẹ pataki lati gbiyanju lati Cook o rọrun ounjẹ pẹlu rẹ.

Ni obe fun awọn akara

Eroja: 2 ege akara, toasted ni a toaster, iyọ, eweko tii sibi (ti kii-ńlá), teaspoon balsamic pẹlu thyme oyin, 3 tbsp. ṣibi ti olifi epo.

Ege akara warmed ni toaster, awọn miiran irinše ti wa ni adalu ninu awọn iṣan. Bread óò ni yi obe ati ki o sin.

awọn ọna saladi

Eroja: 10 g ti Parmesan warankasi, ṣẹẹri tomati - 4 ege, gilasi letusi leaves, tii sibi balsamic kikan 3 tablespoon olifi epo, ata ati iyo - lati lenu.

oriṣi gige, fi awọn ge tomati, balsamic ati ororo, aruwo ati akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu.

Strawberries pẹlu balsamic kikan

Nilo: balsamic, Mint, 50 g gaari lulú, 300 g ti strawberries.

Berries mọ, w ati ki o gbẹ, ge si sinu 4 awọn ege pẹlú kọọkan. Ki o si fi ni kan ekan strawberries, pé kí lulú, le ti wa ni dara si Mint leaves, drizzle pẹlu balsamic kikan ati ki o illa.