Ayanfẹ o nran satelaiti Hartfield. Ohunelo Sise Lasagna

Awọn akoni ti awọn American efe nran Hartfield wà ni agbaye tobi àìpẹ ti lasagna. Sugbon opolopo eniyan kakiri aye tun mo awọn ohunelo ti lasagna, eyi ti o jẹ ti awọn hallmark ti Italy. Nipo lati Giriki lasagna ni gbona awo.

Ni igba akọkọ ti darukọ ti gígun jẹmọ si XIV orundun, o si pese o lati tinrin sheets ti ibilẹ nudulu eyi ti wa ni boiled ati warankasi ipanu ati orisirisi kan ti turari. Food ni ile si Emilia-Romagna ekun. Nibi lasagna itankale jakejado Italy ati ki o si lasagne ohunelo gan ni kiakia di mọ jakejado aye.

Niwon lẹhinna, awọn ohunelo fun lasagna ti yi pada a pupo ati ki o loni o ti wa ni mọ kan pupo ti o yatọ si ona lati Cook yi satelaiti. Ni minced eran, sausages, eja, ẹfọ, unrẹrẹ ati berries le ṣee lo bi a nkún. Lasagna jẹ ki nhu pe o ti soro lati koju, ko lati gbiyanju lati Cook ti o ni ile.

Bayi a yoo fi ọ bi o si mura lasagna pẹlu minced eran. Awọn ti nira ara ti sise lasagna - o jẹ awọn igbeyewo olupese, ki ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ lati ra setan-ṣe. Bi ni eyikeyi owo, ni igbaradi ti awọn esufulawa fun lasagna ni o ni awọn oniwe-ara asiri. Ni igba akọkọ ti ikoko jẹ ninu awọn didara ti iyẹfun - kneading iyẹfun ti a lo nikan lati durum alikama. Lati ṣeto awọn esufulawa, o nilo lati ya 600 giramu ti sifted iyẹfun, lati ṣe o yara ki o si tú 100 milimita ti tutu omi, 3 eyin, 50 milimita ti olifi epo ati ki o jabọ a pọ ti iyo. Awọn keji ikoko ni wipe gbogbo awọn eroja ti o nilo fun gun to knead titi ti esufulawa jẹ pliable. Ṣugbọn ti o ba ni awọn aladapo - ti yi yoo ko ni eyikeyi isoro.

Awọn ti pari esufulawa eerun sinu kan rogodo, bo pẹlu toweli ki o si jẹ isimi fun idaji wakati kan. Awọn esufulawa yẹ ki o wa ni pin si meta awọn ẹya ara ati eerun jade kọọkan 1.5-2 mm nipọn, sprinkling o pẹlu iyẹfun lati ṣe awọn esufulawa ti ko ba duro si sẹsẹ PIN. Yiyi esufulawa ti a ge sinu awọn ila nipa 10 cm fife, wọn ideri asọ ati ki o laaye lati gbẹ fun wakati kan, ati ki o boiled titi idaji ni salted omi ati ki o bẹrẹ lati Cook ounje.

A nse o kan ohunelo fun lasagna pẹlu onjẹ. Ṣaaju ki o to Cook awọn lasagna pẹlu onjẹ, o nilo lati mura meji sauces - Bolognese ati béchamel. Lati ṣeto awọn obe Bolognese nilo lati ya 400 giramu ti minced eran ati din-din ni 50 milimita olifi epo. Ni akoko yi, finely ge 8 cloves ti ata ati meji alubosa, ki o si tun fi si stuffing. Ya alawọ ewe ata, nikan meta pods, gige ki o si fi si kanna pan. Meta si marun tomati mince, tú sinu pan ati ki o simmer. Ni opin, nigbati gbogbo awọn eroja wa ni daradara protushatsya, fi finely ge ọya ati 120 milliliters ti gbẹ funfun waini.

Lati ṣeto awọn funfun obe béchamel, o nilo lati yo ninu awọn pan 100 giramu ti bota ati din-din 70 giramu ti iyẹfun. Iyẹfun yẹ ki o darken, ṣugbọn ko iná. Bayi o nilo lati laiyara tú 600 milimita ti wara ati ki o aruwo titi ti dan. Simmer lori kekere ooru ti nilo mẹdogun iṣẹju, saropo nigbagbogbo. Ni opin ti o nilo lati fi iyo ati ata lati lenu.
Lati ṣeto awọn satelaiti o nilo lati ya a pataki fọọmu, girisi o pẹlu olifi epo ati tú sinu o kekere kan bit ti funfun obe lori oke ti stuffing ki o si fi a ideri dì ti lasagne. Ki o si lẹẹkansi tú awọn funfun obe ati ki o tẹsiwaju ni kanna ibere. Asa, awọn leaves ṣe mefa. Ik Layer lati wa ni a dì ti lasagna. Top ye lati tú 200 giramu ti grated Parmesan warankasi ati beki fun 30 iṣẹju titi a ti nmu erunrun. O wa ni jade pupọ dun.

Lasagna pẹlu ẹfọ ṣe ni ni ọna kanna ayafi ti o dipo ti stuffing ti o nilo lati Cook kan Ewebe stuffing. Lati ṣeto awọn nkún ya 300 giramu tomati, dun ata, zucchini, Igba 200 giramu, 150 giramu stalks ti seleri ati alubosa, 200 giramu wara-kasi, Ewebe epo tabi olifi epo, clove ti ata, iyo ati ata.

Ẹfọ ge ege. Sisun alubosa, fi awọn ẹfọ ati ipẹtẹ fun 10 iṣẹju, ki o si fi awọn turari ati ipẹtẹ miiran 5 iṣẹju. Lasagna pẹlu ẹfọ ti ṣe ti mẹta sheets. Ni oke wọn warankasi, grated. Beki ni 180 iwọn fun 30-40 iseju. Nigbati awọn lasagna pẹlu ẹfọ ti šetan, ge ti o si sinu ipin ati ki o sin.