Ounje ile ise ti Russia: idagbasoke ati awọn italaya

A eniyan ni o ni a nilo, eyi ti o ti nigbagbogbo ati labẹ gbogbo awọn ipo nilo lati ni itẹlọrun. Ẹnikẹni ti o ba ti o ba wa, ko si ohun awujo ipo ko ba gba lai kan ti o dara, ti o dara-didara ounje ti o ko ba le ṣe. Ko si iyanu ti fun igba pipẹ ni ounje ile ise ninu ọkan fọọmu tabi miiran ti wa ni bedrock ti awọn aje ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede.

Orilẹ-ede wa ni ko si sile. Mo gbọdọ sọ wipe ounje ile ise ni Russia ti nigbagbogbo ti a daradara-ni idagbasoke, bi wa ipinle fere nigbagbogbo ni ohun ogbin agbara. Abajade aise awọn ohun elo ni lati wa ni ilọsiwaju fun ibi ipamọ tabi pinpin kaakiri, ki awọn ti o baamu eka ti awọn aje ti ni idagbasoke nyara. Ni afikun, Russia ti ko ní kan nikan alaafia orundun, ti o ti kiko fun awọn ogun pẹlu didara ounje yẹ ki o gba itoju ti nigbagbogbo.

A finifini itan

Akọkọ lu ounje ile ise ni Russia ti gba nigba ti Àkọkọ Ogun Agbaye, ati awọn Gbat akoko ti awọn Ogun Abele o nipari fọ. Ni lafiwe pẹlu 1900 isejade ti awọn ọja din ku ni ẹẹkan ni igba marun. Sibẹsibẹ, tẹlẹ nipa 1927, awọn ile ise ti wa ni fere patapata pada si awọn oniwe-tẹlẹ ipele, ki nikan nilo lati ni itẹlọrun awọn orilẹ-ede ile odo, o je ko ni anfani lati.

Elojade ti agbara, a didasilẹ ilosoke ninu awọn ikole ati imuṣiṣẹ ti gbóògì ni gbogbo awọn ẹya ti awọn Rosia Union yori si awọn nilo fun a yori awotẹlẹ ti ounje ile ise, eyi ti o ti wà titi di isisiyi. Awọn ibaramu yi je awọn ti o ga, awọn diẹ ga-didara aise ohun elo ti wa ni, ti o bẹrẹ lati fi collectivized ogbin cooperatives ati collective oko. To ni kanna years, awọn apa of Statistics isiro mu ni apapọ aini awon eniyan ti o yatọ si ise-oojo ni eroja ati awọn isori ti awọn ọja.

Nigba ti Patriotic Ogun ti 1941-45 fere gbogbo ounje ile ise ni Russia, be ni aringbungbun awọn ẹya ti awọn ipinle, lẹẹkansi, ti o ti run. Nikan fi awọn ti akoko sisilo ti julọ ninu awọn katakara ni East. Nipa ona, o ṣeun si yi circumstance ni Kasakisitani loni ti ni ilọsiwaju ni agbegbe Ile Onje ile ise.

O yẹ ki o wa woye wipe awọn ọjọ ti awọn ounje ile ise ni Russia, eyi ti o ti se lori 19 October, bi akoko ti wa ni ibebe da ni iranti ti awọn heroic laala ti osise ninu awọn ile ise ti o pese a lemọlemọfún ipese ti ounje si ru ati ki o si iwaju.

postwar isoro

Lẹhin ọdun marun, ọpọlọpọ awọn apa ti awọn aje, pẹlu awọn ounje ile ise, ti a ti pada si awọn oniwe-atilẹba, lai-ogun ipele. Ti n kan ti a ti wi pe o to awọn ile ise ko le pade awọn pọ aini ti a nyara dagba ki o si ede to sese. Ni o daju awọn ipo wà ani buru. Awọn o daju wipe awọn olugbe ti igberiko agbegbe ifunni fere ti iyasọtọ awon ọja ti o ti wa ni po ninu ọgba. Ise awọn ọja eniyan fere ko ra.

Ni akoko ti, awọn orilẹ-ede ni kiakia ti nilo bi ọpọlọpọ awọn osise. Adayeba "oludije" lori wọn ipa wà o kan kanna agbe. Ti n kan gbe wọn si ilu ko le, bi ninu apere yi, awọn nọmba ti eniyan ti o run onjẹ le mu nyara. Dajudaju, ipo yìí le ja si ifebipani. Ni kiakia nilo lati reorient awọn ile ise si titun awọn ajohunše. Koṣe iranlowo ti wa ni jigbe ipilẹ ounje Insituti ni Russia (Moscow, Kuban), eyi ti amoye ti ni idagbasoke a orisirisi ti eto retrofit ile ise.

Ni anu, awọn agbegbe ona lati yanju isoro yi ti a yàn patapata ti ko tọ. Kolkhoz to ni leewọ ẹran ni ti ara ẹni farmsteads, tabi ofin si ni ihamọ rẹ nọmba. O ti a pe ninu apere yi gidigidi mu sise. Dajudaju, lati se aseyori yi ìlépa ti wa ni nigbagbogbo nyara oṣuwọn ti ise gbóògì. Bi jina bi irugbin gbóògì ni lati mu awọn ikore ti ọkà alase pinnu lati bẹrẹ Ṣafati humus ni Kasakisitani.

O je ki o si, ati awọn ti o wa ni jade wipe fun awọn deede isẹ ti fedo ilẹ jẹ chronically kukuru ti oṣiṣẹ ojogbon. Ni pato, o wa ni jade wipe nikan 40% ti lapapọ fedo agbegbe le ṣee lo ni ibamu pẹlu ogbin ilana. Nitori ti yi awọn irọyin ti awọn hu ni kiakia silẹ, eyi ti o ni opin yori si ye lati ra ọkà odi.

atunṣeto

Nipa awọn tete 90-ranşẹ ti awọn ounje ile ise ni Russia ti o wà ko si ni ti o dara ju majemu. Nitori awọn bayi arosọ buruku, awọn aje ti sọnu soke si 40% ti awọn ti pari ọja ati ki o kan niyelori aise ohun elo. Ni akoko lati 1970 to 1986 ni imurasilẹ sile egbogi ati iwulo ipese ti ọpọlọpọ awọn oojo. Ni pato, o jẹ deede ni yi iyi won je nikan ni asoju ti awọn kẹta olori, ologun, atukọ, awaokoofurufu ati astronauts.

Ni ibere ti 1991 awọn olugbe ile aini ninu ẹfọ, akara ati pasita bo nipa nipa 80-90%. Bi fun gaari, sanra, eran, wara ati adie, awọn nọmba rẹ wà awọ 55-60% ni o dara ju. Ta ni ko faramọ lati di ọkan ninu awọn hallmarks ti awọn pẹ USSR isinyin fun "alaini" ọja? Gbogbo ounje Insituti ni Russia ni awon odun kari a catastrophic aito awọn eniyan, awọn nyara ja bo ipele ti ikẹkọ ti awọn amoye produced.

Lẹhin 1991 bẹrẹ a dekun idinku ninu awọn lapapọ gbóògì. Diẹ ninu awọn ounje ile ise din gbóògì iwọn didun nipa 60%. Market ipo nyara deteriorated siwaju nitori si ni otitọ wipe o pọju ti onra nìkan ko ni awọn ọna lati ra awọn ọja ti abele tita. Gbogbo awọn yi ti ni ṣẹlẹ lodi si awọn lẹhin ti a alagbara ikun omi ti poku wole de, eyi ti awọn odò ṣàn nipasẹ awọn la aala. Kọọkan gbóògì ti ounje ile ise ni Russia ni awon odun ti a nìkan fi agbara mu lati asegbeyin ti si a daradara fun ara wọn dumping ṣe lati pa ni o kere diẹ ninu awọn ifẹ si anfani ni won awọn ọja.

State imọ paati ile ise

Nipa awọn tete 90s ati ni agbegbe yi ti o je gidigidi. Ara, a pupo ti ẹrọ ni jade ti ọjọ tẹlẹ idaji, ati bi a iwa "yiya ati yiya" ti o ṣe wà extraordinary. Awọn dagba imo aisotitọ ati owo aisedeede ti aje paapa siwaju o nburu awọn tẹlẹ ko julọ o wu ni lori ipo ti awọn abele ounje ile ise.

Bi awọn kan abajade, Russian gbóògì ti ko ti ni anfani lati pese awọn oniwe-ara olugbe pẹlu ounje. Awọn ipo je diẹ pataki ju julọ ara ti imototo-epidemiological iṣẹ fihan kan pipe mismatch ti ọpọlọpọ awọn wole de, paapa julọ ipilẹ awọn ajohunše. Drumsticks Salmonella - ko buru ti awọn ohun ti a ki o si ri. Nipa ti, awọn didara ti aise ohun elo bi o ni ounje ile ise ni Russia. 2014 ni yi ọwọ jẹ Elo dara, ara wa ti imototo-epidemiological Iṣakoso iṣẹ Elo le.

Awọn irinše ti awọn ounje ile ise ni Russia

Ọkan ninu awọn ifilelẹ ọwọn yi ile ise ni orilẹ-ede (ati awọn aye) jẹ ẹran-ọsin. Awọn oniwe-ohun ti a yoo bayi ọrọ. Yi aladani ti aje pese ni o kere 60% ti niyelori aise ohun elo lati ti awọn abele ounje awọn ọja ti wa ni produced. Alas, nibẹ ni o wa diẹ awọn ẹkun ni Russia, ibi ti awọn iseda laaye lati ajọbi eran malu ẹran. Ọkan ninu wọn ni awọn Caucasus. Social ipo ti o wa ni iru awọn ti si gbigba ti awọn ile ise (ojulumo) nikan di ṣee ṣe ni odun to šẹšẹ.

Accordingly, gbogbo laipe ni o kere 60% ti awọn aini ti awọn olugbe ni kanna eran malu kakiri igbọkanle nipa agbewọle, nitori ti eyi ti iya lati ounje ile ise ti Russia. 2014 ti a ti samisi nipasẹ awọn ifihan ti Western ijẹniniya. Oddly ti to, sugbon o jẹ awọn igbehin circumstance gba wa lati lero fun ọgbọn ti awọn alase, ti, boya, si tun san ifojusi si ara wọn ti onse.

ẹran ibisi

Ni orilẹ-ede wa, ni idagbasoke ni meji itọnisọna: ifunwara ati eran ati ifunwara ẹran ibisi. Ni idagbasoke nikan ni awọn European apa ti Russia, ibi ti awọn afefe ati ipese ounje ṣe isejade ni ere to.

Abele ifunwara awọn ọja ni to šẹšẹ years, characterized nipasẹ kan to ga didara. Awọn isoro ni awọn kekere iye ti ode ti ipinle rán si awọn yiya eka. Oṣeeṣe, yi ni nitori si wa orilẹ-ede ile accession si WTO, ṣugbọn Germany ati France, o daju yi ko ni se atileyin ara wọn agbe. Lati ọjọ, nibẹ ni a paradoxical ipo: Bíótilẹ o daju wipe awọn orilẹ-ede ti wa ni anfani lati pese ko kere ju 89% ti eletan fun ifunwara awọn ọja lori ara wọn, a yoo tesiwaju lati ra o odi.

Nitori eyi gidigidi fowo ounje ile ise ni Russia. Iroyin nipa ile ise amoye lori awọn odun to koja fi hàn pé on a ni kikun ara-sustaining wara awọn orilẹ-ede ti wa ni anfani lati lọ nipasẹ marun si meje years. Kàkà bẹẹ, abele tita lẹẹkansi osi lai ipinle ibere ati nina owo.

Bi fun eran malu, awọn ipo jẹ ani sadder. Awọn o daju ni wipe ni orilẹ-ede ti o wa ni Oba ko si ifunwara ogbin bi iru. Gbogbo awọn ẹran ti abele Oti, eyi ti o han lori awọn selifu ti wa oja - lati ifunwara ẹran. O ni o ni iru kekere onje abuda ti ounje ile ise ni awọn aise awọn ohun elo ti lo iyasọtọ bi afikun si awọn ẹran ẹlẹdẹ. To isejade ti ga-ite steaks tabi sausages ko le je jade ti o, ati lẹhin gbogbo, wọnyi awọn ọja le significantly mu awọn Russian ti onse owo oya.

ẹlẹdẹ-ibisi

Da lori awọn ti isaaju naa, o le ṣee pari wipe ni o kere 2/3 ti lapapọ eletan fun aise eran ni wiwa gangan ẹlẹdẹ. Abele gbóògì ti o jẹ ti awọn itanran didara ati ki o nigbagbogbo ni ga eletan laarin awọn onibara. Awọn isoro ni wipe ẹran ẹlẹdẹ - oyimbo gbowolori ọja, nitori fun awọn oniwe-gbóògì nbeere tobi awọn ifunni fun awọn ikole ti o tobi-asekale ẹlẹdẹ oko. Awọn otito ni o wa iru awọn ti ipinle idoko ninu wọn ko si nkanju, preferring lati nọnwo si ajeji tita. Ara ounje ati processing ile ise ni Russia ni iriri a onibaje aito ti owo.

Ounje ile ise ni Russia

Ki o si bayi wo ni awọn ifilelẹ ti awọn ti eka ti ounje ile ise ni Russia. Igba ti awọn opo ti gbigbe awọn processing katakara ni orile-ede ti wa ni fi ni ẹẹkan meji ifosiwewe: aise awọn ohun elo ati awọn onibara. Ni ọpọlọpọ igba, awọn ikole ti titun katakara ti wa ni Oorun lori wiwa ti aise ohun elo, niwon awọn ipinfunni ti awọn oniwe-ounje gidigidi ti nilo. Nigba ti ijabọ lori awọn sii tabi kere si gun ijinna nilo tobi pupo owo lati rii daju awọn oniwe-aabo, sugbon nitori gbóògì ni iru ipo di nìkan uneconomical.

Ti o da lori awọn apapo ti gbogbo awọn wọnyi okunfa, amoye ni o wa mẹta awọn ẹka ti awọn ounje ile ise, eyi ti o wa wọpọ ni Russia:

• Si awọn orisun ti aise ohun elo duro wara gbóògì, sitashi ati molasses, suga ati Ewebe epo, Ewebe preserves. Fun apẹẹrẹ, isejade gaari ti a ni nikan ni Caucasus ati Central Black Earth awọn ẹkun ni, nitori ibikan lati gbe ogogorun egbegberun toonu ti aise ohun elo, lati eyi ti kan diẹ mejila toonu ti pari awọn ọja, ni nìkan alailere ati wère. Nibẹ ni tun ni tobi katakara ti awọn Russian ounje ile ise (Aston, "Yug Rusi") ti o gbe awọn Ewebe epo.
• Ni idakeji, gbóògì ti Bekiri ile ise le ri jakejado orilẹ-ede. Eleyi faye gba o lati ya o si awọn onibara ounje ile ise. Ọkà jẹ jo mo rorun lati gbe, awọn ti o wu pari awọn ọja lati aise ohun elo ni o tobi to.
• Adalu ise: iyẹfun ati eran. Jc processing ti aise ohun elo yi ni lẹsẹkẹsẹ agbegbe rẹ iran, ati ki o ologbele-pari ọja ti wa ni rán si ik processing. A pipe apẹẹrẹ - a eja. Di o ti wa ni nipasẹ ošišẹ ti miran trawler. Iyọ bi a egugun eja, fun apẹẹrẹ, gbe awọn, paapa ni Udmurtia lati eyi ti si sunmọ okun siwaju ju ọkan ẹgbẹrun ibuso.

Miiran abuda kan ti awọn ile ise

Ni apapọ, awọn abele ounje ile ise pẹlu ogogorun ti gbóògì waye, jẹ nyara eka. Awọn pataki ni o wa ni ipilẹ orisirisi. Wọn awọn ọja ni o wa ni aise ohun elo fun diẹ to ti ni ilọsiwaju ise. Nipa iru gbóògì ni: milling ile ise, isejade ti aise gaari, awọn igbaradi ati awọn oniwe-ọwọ itutu wara.

Si wọn ti o ti ṣee ṣe lati ṣe lẹtọ gbogbo ounje processing ilé iṣẹ ni Russia, olumo ni sese eja tabi ipa ẹran. Sugbon nibi tẹlẹ ni lati ṣe kan adayanri laarin apa: kanna eran malu le lẹsẹkẹsẹ lọ si awọn ìsọ, ati ki o le ṣee lo fun isejade ti sausages, eran akara, ati be be wọnyi igbehin lakọkọ ti wa ni kà awọn pataki, bi Abajade lati wọn iṣẹ awọn ọja Ọdọọdún ni .. awọn kiniun ti o ti le pin ti awọn èrè si awọn olupese.

Pataki ẹya ara ẹrọ ti isejade

Ounje ile ise mejeeji ni orilẹ-ede wa pàdé aini ti milionu ti awọn onibara. Eleyi jẹ nitori kan tobi orisirisi ti ilé iṣẹ, diẹ ninu awọn ti eyi ti o wa tẹlẹ lori oja siwaju sii ju ọgọrun ọdun (Nestle, fun apẹẹrẹ). Awọn peculiarity ti yi ile ise ni wipe ti o ba nilo lati nigbagbogbo ri diẹ ninu awọn titun fenukan ati ki o tu fọọmu, bi awọn ru ti awọn onibara gbọdọ wa ni muduro. O jẹ fun awọn igbehin idi, igbalode Onje ile ise jẹ nife ninu awọn kiikan ti titun apoti ati awọn ọna ti awọn oniwe-ipaniyan.

Nìkan fi, ounje ile ise, ko nikan ni orilẹ-ede sugbon tun odi, pese oojọ fun egbegberun eniyan lowo ni isejade ti gilasi, iwe, ṣiṣu ati irin apoti. Ni ọpọlọpọ awọn ọna ti o fa ati awọn iseda ti awọn aise awọn ohun elo gbigbe ti awọn ile ise: awọn kanna ọti jẹ dara lati tú ni isunmọtosi si sunmo awọn eweko, ibi ti wa, ṣiṣu ati gilasi igo. Ya wọn nipasẹ idaji awọn orilẹ-ede - o jẹ gbowolori.

Awọn ifilelẹ ti awọn owo ti ounje ile ise

Ti a ba soro nipa awọn ere ti yi iru ti gbóògì, awọn akude iye owo ti ounje ile ise ni Russia wa nitori lati ra ti igbalode apoti ila ati ero, awọn owo ti eyi ti o wa ko gan tiwantiwa. Gan tobi owo lori ọjọgbọn sita oniru jo. Fi si pe awọn owo sisan apẹẹrẹ, ataja, awọn iye owo ti iwe eri ati igbega ti awọn ọja. Bayi, awọn igbalode ounje ile ise - awọn ile ise jẹ gidigidi, gan leri.

Awọn ifilelẹ ti awọn isoro ti awọn ounje ile ise ni orilẹ-ede

Ni gbogbogbo, a ti sọ ti sọrọ nipa ọpọlọpọ ninu wọn. Bayi, awọn idagbasoke ti awọn ounje ile ise ni Russia jẹ gidigidi idiju nitori ti awọn fere pipe isansa ti ipinle support fun awọn ile ise. Owo fun eto soke isejade pupo (wo loke), ori - ani diẹ sii, ki o si awọn gidi anfani ti akọkọ eniyan ti ipinle ni aridaju awọn oniwe-ara-sufficiency ti awọn orilẹ-se ko.

A ko gbodo gbagbe wipe o wa ni o wa kan diẹ pataki awọn ẹrọ orin ninu awọn ile ise, eyi ti o šakoso awọn oja ti ounje awọn ọja gbogbo ni ayika agbaye. Awọn wọnyi ni ilé wa ni mo si gbogbo eniyan, "Nestle", "Coca-Cola", "Unilever", ati awọn miran. Nítorí náà, fere gbogbo awọn carbonated omi yi ni awọn ohun ọgbin, ti mọlẹbi ti wa ni ohun ini nipasẹ "Coca-Cola". Kanna ni awọn ipo pẹlu chocolate: ani abele ifẹ si suwiti, o ti wa ni Sponsoring awọn Swiss "Nestle".

Dajudaju, awọn wọnyi ilé Russian ounje ile ise, ni a ori anfani ti bi san si Federal isuna a pupo ti ori. Awọn ọna apa ti awọn owo ni wipe ọkan nikan abele gbóògì ti carbonated omi ti wa ni fere patapata pa, niwon kere ilé wa ni nìkan soro lati dije pẹlu iru "nlanla" ti awọn agbaye ise. Nibi ni o wa ni akọkọ isoro ti awọn Russian ounje ile ise.