Awọn asiri wo ni o farapamọ ni ohunelo fun kukisi?

Ti o ṣeun kukuru kukuru ti o ṣeun - pupọ ti o ṣe ẹlẹgẹ ati friable, itumọ ọrọ gangan yọ ni ẹnu. Nigba ti o ba akọkọ wo ni esufulawa ohunelo, o le rò pe ninu awọn oniwe-igbaradi ti ko si isoro ati asiri, sugbon o jẹ ko. Iyẹwo iyanrin ni awọn asiri rẹ, ti ko ni yara lati fi han pẹlu alamọkan ti ko ni oju, nitorina, ni akọkọ, awọn ọja lati ọdọ rẹ le tan kuro ko ṣe aṣeyọri - lile ati ti o ni inira.

Lati yago fun iru iṣoro bẹẹ, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi awọn okunfa wọnyi nigbati o ngbaradi idanwo kukuru:

1. Agbara ati ṣiṣu ti idanwo iyanrin ti wa ni pọ si iye ti bota ti o wa ninu rẹ. Ti epo naa ba kere ju dandan - iyẹfun naa yoo tan-irẹ ati ki o duro.
2. Lati le ṣe esufulawa pupọ pupọ ati tutu, a ṣe iṣeduro lati lo fun ẹyin nikan ni ẹyin yolks (esu adiro, ninu eyi ti o ko le fi kun).
3. Ti igbaradi ti kukuru kukuru ti a ṣe ni ibi gbigbona, o jẹ wuni lati tutu ọ ṣaaju ṣiṣe awọn ọja.
4. Tabili lori eyiti a ti yiyi ti o ti kọja ti o ti kọja, o jẹ dandan lati fi iyẹfun pupọ kún pupọ pẹlu awọn igba pupọ lati tú ninu iyẹfun nigba ti o ba n sẹsẹ.
5. Awọn esufulawa yẹ ki o ni kanna sisanra, bibẹkọ, nigba ti yan, awọn ibi ti o kere yoo iná, ati awọn awọ funfun yoo wa ni tutu.
6. A ṣe kukuru kukuru ni iwọn otutu ti 240 - 260 ° C. Awọn turari ti o dara julọ julọ jẹ awọn ọja ti o ti gba lẹhin ti yan awọ goolu, kii ṣe lati ita nikan, ṣugbọn ni inu.

Eyi ni bi o ti n wo, ohunelo ibile fun shortbread esufulawa:

Ya bota 250 gr; 3 agolo iyẹfun; Idaji ago kan gaari (tabi paapa ti o dara ju eweko suga); 2 yolks; Tita gaari.

Bi won ninu awọn bota pẹlu awọn suga, fanila suga ati ki o kan pọ ti iyo titi ti adalu jẹ dan, ti ko si lumps. Fi awọn yolks kun, ki o si tú ninu iyẹfun ni awọn ipin ati ki o ṣe idapọ daradara ni idalẹnu. Gbe esufulawa fun idaji wakati kan ninu firiji lati ṣe ki o rọrun lati fi jade kuro.

Lati fun apẹrẹ iyẹfun kan ni apẹrẹ onigun merin (bii biriki) ki o si ṣe e jade lori tabili, tabili ti o kún fun iyẹfun. Nigbamii ti, lati ṣe awọn ọja, ni ibamu si ohunelo ti a yan - eyi le jẹ awọn agbọn, awọn tartlets, awọn akara fun awọn akara tabi awọn orisirisi kukisi kukuru-kukuru.

Ṣeto awọn ọja lati kukisi kukuru lori ibi gbigbẹ, apo-ofo ti ko nira ati beki ni iwọn otutu ti o tọka loke titi ti o ṣetan.

Boya ọkan ninu awọn aṣayan ti o wọpọ julọ fun yan lati kukuru kukuru jẹ bisiki kan, o maa n ṣiṣẹ fun tii tabi kofi. Nibi, fun apẹẹrẹ, bi awọn atilẹba shortcake pẹlu berries.

Fun awọn ohunelo ti o yoo nilo: iyẹfun 250 gr; 125 g. Bọtini; 60 g. Suga; Ẹyin; A pinch ti iyọ; Sitiroberi tabi ṣẹẹri.

Lu awọn ẹyin pẹlu gaari, fi bọọti ti o tutu, pin ti iyọ, iyẹfun. Knead awọn esufulawa ki o si pin o si awọn ẹya 5. Rọ jade ni esufulafọn naa daradara, si sisanra ti 1 centimeter. Dredges pataki fun esufulawa, ge iyika, okan tabi awọn miiran awọn fọọmu ati ki o fi wọn meji tabi mẹta berries ti strawberries tabi cherries. Bo awọn berries pẹlu awọ tutu ti esufulawa ki o si darapọ rẹ pẹlu ipilẹ iyẹfun.

Ṣiṣe bisiki ni 210 ° C fun idaji wakati kan.

Awọn ohunelo fun kukuru ni a tun lo fun ẹlomiran miiran, eyiti, pẹlu itọwo tayọ rẹ, jẹ ki o rọrun lati ṣawari pe koda ọmọde le ba rẹ.

Fun ohunelo ti o nilo: 125 gr. Bọtini; Suga lulú 125 g; Ẹyin; Iyẹfun 250 gr; Peeli Peeli; Eso.

Yọpọ bota pẹlu awọn suga adari ati ki o lu papọ daradara, fi ẹyin yolk, iyẹfun ati giramu lẹmọọn lemon lori grater daradara. Knead awọn esufulawa, gbe e sinu apẹrẹ kan, lati eyi ti o le ge pẹlu atẹgun ati gilasi kan ti awọn kuki ni awọn apamọwọ. Fi o si ẹgbẹ kan sinu amuaradagba ti a fi sinu ẹhin ati lẹsẹkẹsẹ sinu awọn eso ti o tobi-ti o ni ẹgẹ (walnuts, peanuts, almonds).

Ṣẹbẹ awọn akara ni adiro otutu ti o yẹ ki o ṣetan.

Ati, ni ipari, itọsi diẹ diẹ: ti o ba jẹ ohunelo kukuru-kukuru fun awọn ọja pẹlu awọn oriṣiriṣi aromatic (fun apẹẹrẹ, awọn akara, awọn akara, pies), leyin naa esufulawa ko jẹ pataki lati ṣe aromatize. Sugbon ni kukisi esufulawa ti wa ni niyanju lati fi awọn fanila suga tabi osan zest (lẹmọọn), oloorun tabi nutmeg daradara kile. O le ropo iyẹfun kan ti iyẹfun ni ohunelo pẹlu awọn eso ti a ti ni eso gbigbẹ tabi, fi koko oyin kan kun si esufulawa.