Thermostat ipara: awọn ẹya ara ẹrọ, ẹrọ ati agbeyewo

Lara awọn ọlọrọ oriṣiriṣi ti ifunwara awọn ọja ni oja ni thermostat ipara. Ko gbogbo eniyan mo ohun ti o jẹ, ki o jẹ ko gidigidi gbajumo. Sugbon awon ti o ti gbiyanju ọja yi gbagbo o ńṣe dara ni ibùgbé ekan ipara. Bakannaa, o ti wa ni ka diẹ wulo.

About ekan ipara

Ekan ipara ti a npe ni fermented wara ọja, eyi ti o ti yi lori ilana ti ipara ati sourdough. Ọra le jẹ ni ibiti o 10-58%. Ekan ipara ni eletan ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, ko nikan ni wiwa oko, sugbon tun ni Kosimetik.

Tẹlẹ, awọn ọja ti a gba bi wọnyi: ekan wara, ati lẹhin ọjọ pupọ oke Layer ti kuro ati awọn awopọ fi kan ni itura ibi. Yi ipara ko le wa ni fipamọ fun igba pipẹ, sugbon yi gbóògì wà ni ere. O ti di kan gbajumo ibi-gbóògì. Bayi ni wara ti wa ni niya, ati ki o pasteurized, adalu pẹlu iwukara. Nigba ti o ti ipara jèrè awọn pataki acidity, ti won wa ni gbe ni itura ibi. Ki o si waye awọn processing ọna 2: thermostat ati ojò.

Awọn Erongba ti thermostatic ipara

Eyi ti o tumo "ekan thermostat"? Pẹlu yi ọna, gba awọn ọja ti wa ni tẹmí sinu eiyan ninu eyi ti o ti nwọ awọn itaja. Ko si tun fi Starter kokoro arun ati fi sinu pataki awọn apoti fun awọn bakteria Iyẹwu. Thermostat wa ni ekan ipara nipọn. Ti o ba ti wa ni lilo awọn ifiomipamo ọna, awọn ọja ni a bibajẹ.

Thermostat ọja ko ni awọn afikun irinše. O ni o ni ipara ati sourdough. Pẹlu yi ọna wa niyelori oludoti, awọn ohun itọwo di diẹ pari. Ekan ipara ti wa ni gba sisanra ti o si didun. Awọn ọja jẹ apẹrẹ fun sise orisirisi n ṣe awopọ.

Aleebu ati awọn konsi

Thermostat ekan akawe si deede ni o ni awọn wọnyi anfani:

• Ka lati wa ni diẹ viscous, o jẹ awọn iṣọrọ lo sibi.
• Gbogbo kẹta ti o yatọ si lati išaaju ọkan, nitori awọn ọja yatọ nitori awọn ipa ti ita ifosiwewe iru bi iye ti awọn packing, iwukara otutu.
• Lẹhin ti awọn lilo ti iru kan ọja pẹlu kan akoonu ti a ifiwe ìwúkàrà bọlọwọ isẹ ti ara, imudarasi ni ajesara.

Awọn alailanfani ni a kekere selifu aye ati ki o ga iye owo ni lafiwe pẹlu awọn mora ọja.

Awọn ẹya ara ẹrọ

Awọn ifilelẹ ti awọn ẹya-ara ti ekan ipara ti wa ni ka lati idasonu lori awọn pọn. Nikan nigbamii ṣe o "matures". Yi ọna ti yato si ni riro lati gba mora awọn ọja. Awọn ilana na kan diẹ wakati, ki awọn ọja di elege lenu ti ipara.

Awọn sojurigindin ti ekan ipara jẹ ki nipọn pe a sibi ni o duro. Ni yi fọọmu o ti di gbajumo pẹlu awọn onibara. Thermostat ọna ti wa ni ka nija ati ti onírẹlẹ. Pẹlu awọn oniwe-lilo gbọdọ jẹ fetísílẹ ti gbogbo oran na.

definition ti didara

Ko nikan fẹ lati je ti nhu ekan ipara, ṣugbọn jẹ daju ti awọn oniwe-anfani? Ki o si ti o nilo lati ko bi lati ṣayẹwo awọn didara ti awọn ọja ra. Nigba transfusion lati ọkan eiyan si miiran gbọdọ wa ni akoso "Hill", lati eyi ti nibẹ ni o wa "igbi". Ti o ba ti awọn ọja ni o ni lati thickeners ati stabilizers, ki o si ayipada ipara ti nran.

O ṣe iranlọwọ lati mọ awọn didara ati irisi. A ti o dara ipara ni funfun ni awọ ati ki o kan didan dada. Lumps ati bumps yẹ ki o wa nílé. Adayeba ekan ipara adun ni fermented, ṣugbọn o le jẹ bayi sweetness tabi adun ti ndin wara.

orisi

Awọn ibiti o pẹlu ọpọlọpọ awọn orisi ti thermostatic ipara. Ọpọlọpọ oja ta awọn wọnyi awọn ọja:

• Thermostat ipara "buttermilk". Agbeyewo ti a positive ọja. Ni ibamu si awọn onibara, rọrun idẹ, bankanje be nisalẹ labeabo ibamu ideri. Ọja aitasera ti nipọn.
• Ekan ipara "Brest-Litovsk," eyi ti o jẹ ko buru ju ti tẹlẹ ọja. Eniyan sọ o ni o ni kan nipọn aitasera.
• Ekan ipara "Maalu ti Korenovki". Ọja, adajo nipa awọn agbeyewo, ti nhu ati tutu.

Awọn akojọ awọn ọja ba wa ni fere gbogbo itaja. Nibẹ ni o wa iru ile ise bi "Pershinskaya ekan", "Azov ọja." Pẹlupẹlu ipara yi ati thermostat wara, eyi ti o ni o ni kanna anfani ati alailanfani. O jẹ wulo ati ki o dun. O da duro gbogbo awọn pataki microelements. Dajudaju, iru kan ọja yoo jẹ diẹ gbowolori. Biotilejepe wara ti wa ni pese nipa lilo yi ọna ti ni ile.

gbóògì

Ni awọn ise oko le loo ko nikan lati awọn akọkọ alabapade ipara, sugbon tun gbẹ koju, gbogbo wara lulú, skimmed wara. Waye ipara tutunini irú. Ati biotilejepe ni opin ọja yoo ni kan ti o yatọ adun, sibe o ti wa ni ka lati wa ni adayeba ki o si wulo. Awọn fojusi ti wara ipinnu awọn iwuwo. ipara gbóògì thermostatic ọna je awọn wọnyi awọn igbesẹ:

• Mbẹ wara nipasẹ awọn separator.
• Atunse ti awọn sanra akoonu ti ipara.
• Pasteurization.
• Itoju ni a homogenizer.
• Itutu.
• Awọn afikun ti iwukara.
• Iṣakojọpọ.
• Itutu iṣura.
• Fifiranṣẹ si awọn itaja.

Ọja matures nigba itutu ni a ile ise. Didara ni nipasẹ awọn acidity: o ko ba le jẹ ti o ga ju awon ti a fọwọsi awọn ajohunše. Thermostat ọna je bakteria ti ipara, atẹle nipa iṣakojọpọ sinu apoti. Ki o si awọn souring ni a thermostat Iyẹwu. Ati ni opin ti ekan ipara wa ni tutu ninu firiji. Ti o ba ti šakiyesi igbaradi ọna ẹrọ, o yoo jẹ nipọn.

Si awọn ọja ní a ga didara ipara pasteurization ni ošišẹ ti ni kan ga otutu. Ipara sanra akoonu ti yan da lori eyi ti yoo loo otutu. Didara ni nipasẹ awọn ìyí ti homogenization ti fermented wara àdánù. Iṣakojọpọ ti wa ni ti gbe jade nipa oti ipara. Didara ọja ni o ni a dan aitasera ati elege lenu ti ipara.

ile sise

Niwon igba atijọ ti a abẹ ibilẹ awọn ọja. Ṣugbọn nisisiyi nọmba kan ti miiran ọna ti wa ni lilo fun awọn manufacture ti awọn ọja ju lailai ṣaaju ki o to. Bi o lati ṣe a thermostatic ipara ni ile? Eleyi nilo wara (200 g) ati ipara (400 g). Awọn irinše yẹ ki o wa ni adalu ni gilasi kan idẹ, lati gba kan isokan ibi-.

Agbara yẹ ki o wa fi ni kan gbona ibi fun ọjọ kan. Awọn ọja gbọdọ lorekore saropo, yọ solidified Layer. Lẹhin ti ti ogbo ipara o jẹ pataki lati illa, ati ki o si wa ni bo o si fi ninu firiji fun ọjọ kan. Ki o si jẹ šetan fun lilo.

Nibẹ ni miran ọna ti igbaradi. Awọn ọja gbodo je igba pipẹ lati tan ekan. Ipara adalu pẹlu citric acid ati ni tituka gelatin. Withstand awọn adalu yẹ ki o wa ni refrigerated ọjọ kan, ki o si le jẹ. Ni gbogbogbo, gbóògì ilana kan Pupo. Ni o ṣee ṣe lati nà ipara thermostatic ipara? Bi awọn so ninu awọn agbeyewo, awọn ọja ni o dara fun idi eyi. Won yoo ọṣọ a akara oyinbo ati awọn miiran pastries.

Reviews

Ọpọlọpọ awọn onibara fẹ lati lenu nla thermostatic ipara. O ti wa ni nipọn ati ki o dun. Eniyan, o resembles a desaati lati mi ewe. Iru delicacy ni pipe fun pancakes, akara ati awọn muffins. Ṣugbọn ti onra gbagbo wipe ọja owo inflated. Din owo to ekan ipara, yi ni awọn ifiomipamo ọna.

Lara awọn ọpọlọpọ awọn ile ise ti iru awọn ọja wa lagbedemeji a pataki ibi ipara "buttermilk", eyi ti o ni kan dara ọra-adun. Eleyi ni imọran kan adayeba ọja. Pẹlu kọọkan ran ọjọ o di siwaju ati siwaju sii gbajumo ki ekan ipara. O ti wa ni kún fun ounjẹ, ki je gbogbo awọn ti o le. Dajudaju, gbogbo wa ni o dara ni iwọntunwọnsi!