Bawo ni lati ṣe wara thermostat ni ile - ohunelo

Awọn anfani ti ifunwara awọn ọja, eyi ti o wa ni esi ti bakteria, kọ ìwé, ati paapa awọn iwe ohun. Diẹ ti awon eniyan sẹ o, ayafi ti awọn àiya molokofoby ti kilo nipa awon ewu onitẹsiwaju eniyan eyikeyi itọsẹ ti wara. Laipe, lori gbogbo eniyan ká ète gbolohun "thermostat wara." Ṣugbọn awọn eniyan si tun ma ko mọ ohun ti o jẹ ati bi o ti yato si lati ibùgbé. Awon ti o gbọ ti ọja yi, Mo Iyanu bi o si Cook thermostat wara ni ile tikalararẹ. Gbogbo awọn yi yoo bo ni yi article.

meji iru

Ati ki o sibẹsibẹ, ohun ti thermostat wara yato si lati ibùgbé? Idahun si ni o rọrun: awọn ọna ti igbaradi. Yoghurt wara awọn ọja pese sile ni awọn eweko ni meji akọkọ ọna.

1. Ojò. Pẹlu yi ọna, awọn ọja ti wa ni pese sile ni pataki kan ojò, ati ki o nikan ki o si wa ni dà sinu a ekan, eyi ti o jẹ fun tita.
2. Thermostat. Nibi, mu fermented ati túbọ taara ninu apoti, eyi ti yoo wa ni ta bi awọn ọja ni oja. "Specm" thermostat wara ni pataki iyẹwu (incubators, ibi ti lati fi awọn apoti) - nibi ti orukọ.

Ko diẹ abuda

Thermostat wara yato si lati ojò, ju gbogbo, ti o jẹ diẹ ipon. Ni igbaradi ti awọn nkanmimu ninu awọn ojò o yoo wa nibe omi, ati ni thermostat di ipon sojurigindin, ie. K. didi yoo dagba ninu awọn ilana. Ati awọn oniwe-akọkọ iyato ni wipe o jẹ julọ wulo fun eda eniyan: productive akoonu ti microorganisms nìkan phenomenal. A thermostat ẹrọ ọna mu ki o ṣee ṣe lati se itoju yi oto Ododo. Sugbon nibi ati kekere ibi ipamọ igba yi ni factory (tabi ni ile) ọja.

be

O ni kan ti o rọrun eroja: wara, Starter (adalu ti funfun asa ti Lactobacillus bulgaricus), bifidobacteria ActiRegularis tabi Bifidobacterium animalis. Awọn ọja gba nipa bakteria ti pasteurized wara nipasẹ ọna ti fifi a ìwúkàrà kokoro arun. Ni ibamu si awọn ajohunše, ni a "ifiwe" wara fun milliliter yẹ ki o ti kuna ti 10 ⁷ 10 ⁶ lactobacilli ati bifidobacteria (alãye). Nitorina, ounje ati ilera mu nla iye. O tun marundinlogun microorganisms, awọn ọlọjẹ, fats, carbohydrates, ati kalisiomu, ọpọlọpọ awọn vitamin. Thermophilic yoghurt niyanju nipa nutritionists gbogbo agbala aye bi a mba ati ki o prophylactic atehinwa agbara.

A kekere kan itan

O ti gbà wipe ifiwe asa wara la ọmowé Mechnikov ni 1908. Sugbon loni o ti wa ni mo ti awọn atijọ Tooki lo bi a ohunelo fun kan ni ilera ati ki o dun mu. Awọn ile ise ká akọkọ ifiwe yoghurt han ni 1918 ni Spain o ṣeun Carasso - yin ti awọn iṣẹ ti awọn Russian sayensi, eyi ti bẹrẹ gbóògì ni wa ti ara yàrá. O yanilenu, awọn igba akọkọ ti wara (o kan iru a translation ni English. Wara) ta iyasọtọ ni amo obe ati ki o nikan ni elegbogi (ogun). Loni yoghurt yi pẹlu "lewu" iwọn otutu ni thermostats, ni o wa taara ọmọ ti awọn nla-grandson- mechnikovskoy wara, ṣe kan ti o wu Russian sayensi ni ibẹrẹ ti awọn ti o kẹhin orundun, t. E. Die e sii ju 100 odun seyin.

Finifini igbaradi ọna ẹrọ ni ẹrọ

Thermostat ni julọ ti onírẹlẹ ọna ni isejade ti yoghurt. Bi tẹlẹ darukọ, awọn adalu ti iwukara, wara ati kokoro additives wa ni dà sinu pataki kan eiyan pese sile, eyi ti a gbe ninu ẹya adiro ibi ti awọn alapapo ilana sẹlẹ. Awọn iwọn otutu ni iyẹwu wa ni muduro ni 20-45 iwọn loke odo, eyiti ngbanilaaye lati tọju awọn adalu ni gbogbo ngbe microorganisms ni awọn adayeba fọọmu. Thermostats ọja ńpọn ilana gba ibi. Lẹhin ti yi ilana pọn ojo iwaju wara ti wa ni tutu die-die ati ki o gba awọn ọja lati ripen fun orisirisi awọn ọjọ. Awọn ifilelẹ ti awọn ẹrọ ibeere ni o wa nigbagbogbo alabapade yan wara, ko si afikun ooru itọju, ga imototo ati hygienic awọn ibeere fun awọn ilana. Ati awọn thermostat mu o dara pe nigba ti gbóògì ko ni lo kemikali additives ati suga, ati kekere kan selifu aye (maa - kan diẹ si mewa ti ọjọ), wipe wipe mimu jẹ gan adayeba, ki o si nibẹ ni o wa ifiwe microorganisms ti o wa ni wulo fun oporoku microflora mu pada o.

wara factory

Thermostat wara "Danone" (nipọn) jẹ ohun to dayato asoju ti ọja yi ni abele oja. O oriširiši: tobojumu ati skimmed wara lulú, ipara, iwukara ati kokoro arun. Onje alaye fun 100 giramu - 49 kcal (pẹlu 1.5% sanra). O ti wa ni niyanju lati fipamọ ni kan otutu kan loke didi ninu firiji. Lẹhin ti nsii awọn package (250 giramu), o ti wa ni ko niyanju lati pa a igba pipẹ. Lori awọn palate, o jẹ ekan, reminiscent ti ile wara pẹlu lumps, ṣugbọn awọn akọkọ ohun nibi - o jẹ kan tobi anfani si awọn oni-. Ati awọn ti o ko ni fẹ nmu acid - o le ma fi kan spoonful ti adayeba Bee oyin, ki wulo ànímọ ani mu.

Thermostat wara "Activia" ti loni o le ra ni eyikeyi fifuyẹ, tun le ṣee lo bi awọn kan ìwúkàrà.

ti a se ara

Sugbon ko gbogbo eniyan ti o fojusi si kan ni ilera onje, ṣọ lati gbekele tio awọn ọja. Eleyi ṣẹlẹ fun orisirisi idi, sugbon ti o daju maa wa wipe ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ lati Cook awọn ọja ara. Bawo ni lati ṣe wara thermostat ni ile? O ti wa ni ko bẹ soro. A nilo a olorijori ti o ti wa ipasẹ lori akoko, nipa awọn kẹta akoko (sugbon boya a dun ati ni ilera ounje ni yoo ni o si oke ati lori akọkọ igbiyanju). Dajudaju, awọn ti o dara ju thermostat wara ni ile ti wa ni pese sile ni pataki kan wara. Sugbon niwon yi ni a dipo pataki ẹrọ, o ko le wa ni ni ọwọ. Ati ti o ba ti o ba yan akọkọ lenu ti abele ifunwara awọn ọja, ki o si esan. Sugbon gbiyanju lati se diẹ ẹ sii ju kan ti o rọrun ẹrọ, eyi ti, fun daju, nibẹ ni ninu gbogbo idana.

eroja

A nilo: a lita ti 3.2% wara (UHT ti o dara ju lati ya, ki o si yoo ko ni lati sise), kan gilasi ti ipara 10%, idaji kan ife ti ekan ipara 15%. Bi awọn èlò nilo lati ṣeto kan kekere gilasi pọn dabaru-bọtini. Ati awọn ti a nilo a pan pẹlu kan ideri ki a nipọn gbona ibora tabi o tobi toweli. O le bẹrẹ sise. O ti wa ni dara lati se ni alẹ - ni owurọ rẹ ti ibilẹ wara ti šetan.

ọna ti igbaradi

1. Ti o ba ti wara UHT, o jẹ to lati wa ni adalu pẹlu ipara ki o wa ni kikan si kan otutu die-die kere ju 40 ° C. Ti o ba ti deede, sise fun 3-5 iṣẹju, ki o si dara si kanna 40 iwọn.
2. Commissioning ti awọn warmed wara ferment. Bi o ti jẹ ṣee ṣe lati lo kan mora ipara, ati awọn ti o le ra setan-ṣe gbẹ iwukara (ti fomi ati ki o lo ibamu si awọn ilana) tabi kanna "lọwọ". Illa daradara.
3. Tú sinu pọn aise awọn ohun elo ti gbọdọ wa ni kọkọ-sterilized. Bèbe lati pa lids ko nilo.
4. A fi wọn ni a gbaradi pan pẹlu gbona omi. Nigba gbogbo ilana lati bojuto awọn iwọn otutu ni isalẹ 40 ° C (ṣayẹwo awọn sise thermometer): ranti wara overheating jẹ soro, ati awọn microorganisms le wa ni pa!
5. Pa awọn pan pẹlu gbona omi ati bèbe ideri. Murasilẹ rẹ ibora lori gbogbo awọn mejeji, ati bi iru ìbímọ lori idana tabili fun gbogbo night.
6. Ni owuro tu design: ibilẹ wara ti šetan!

Fun awọn ololufẹ ti iwuwo: o le duro ti o fun a nigba ti. Ni awọn igba miran, o si pa awọn idẹ ki o si fi mọlẹ kan firiji on ńpọn. Ki o si ranti: ọja yi ni o ni kekere kan selifu aye, ki o ni ṣiṣe lati jẹ lẹsẹkẹsẹ.

ni multivarka

Mura wara thermostat oyimbo nìkan multivarka. O ni yio jẹ wa. Sugbon loni, yi ni ọwọ idana elo - ko wa loorẹkorẹ ko ni igbalode idana. Nítorí náà, julọ ti gbogbo awọn, awọn ohunelo yoo jẹ gidigidi wulo.

1. Igbaradi thermostat wara multivarka bẹrẹ pẹlu awọn asayan ti eroja. Wara ni o dara lati ya ile ati sise fun iṣẹju diẹ ati ki o si dara to 30-40 iwọn. Bi aiy ni akoko yi lo kan kekere apoti ti wara "Activia" pẹlu ko si additives - o ni o ni opolopo ti ifiwe asa.
2. Illa awọn eroja ati dà sinu sterilized pọn a pupo ti iwọn kekere. Wọn lids ko ba pa.
3. Fi ni ekan ki o si tú Multivarki gbona omi fun "hanger". Pa ati ki o tan lori awọn ti ngbona fun iṣẹju diẹ. Ni pipa.
4. Alapapo ilana ti wa ni tun lẹhin 3 h.

Lẹhin nipa 6-9 wakati yoghurt ti šetan. Dabaru fila ki o si fi mọlẹ kan firiji.