Wara wara ni ile

Awọn julọ gbajumo (ibiti o ti ifunwara awọn ọja) ni o wa yogurts ninu awọn olugbe. Ayẹwo ti o nipọn, funfun tutu-ọra wa, agbara lati tẹ orisirisi awọn afikun, ipa ti o dara lori apá inu ikun, inu akoonu amuaradagba - gbogbo awọn agbara ti a ko le daadaa ti ọja ṣe o jẹ itọju ayanfẹ fun awọn agbalagba ati awọn ọmọde.

A ṣe ilo Wara ni awọn ọja ifunwara nla ni ibamu pẹlu awọn ilana imọ-ẹrọ. Awọn yoghurt ti a ṣe gbọdọ wa ni ibamu pẹlu GOST ti a ṣe ati ti a fọwọsi ati ki o jẹ ailewu fun onibara. Eyi ni wara ti ṣubu lori awọn selifu ti awọn ile itaja. Ohun miran ni pe lati mu igbesi aye igbesi aye sii, lati ni igbasilẹ ti o nipọn ati "lẹwa", mu itọwo inu ọja naa wa ninu ilana ṣiṣe, awọn ohun elo ti a kofẹ fun diẹ ninu awọn ẹgbẹ ti awọn onibara le ni afikun: awọn olutọju, awọn awọ, awọn olutọju, awọn adun adun. A ṣe le jẹ ki a ṣe adarọ ẹjẹ, lẹhinna ko si microflora ti o wulo fun ikun le sọ, lẹhin iru itọju otutu ti yoo ko ni laaye.

Boya o jẹ oye lati mọ bi o ṣe le ṣetan wara ni ile. Pẹlupẹlu, o rọrun lati gba ọja yii ni ibi idana ounjẹ rẹ. Gbogbo ilana wara ni ile bi awọn ti o bere irinše nse lati ya mimu fun wara ati apoti ti awọn ti pari fermented wara ọja lati awọn itaja. Lọtọ ti pese pe wara lati itaja yẹ ki o jẹ "ifiwe" (akoko ti ipamọ jẹ awọn ọjọ 4-5, nọmba awọn microorganisms ninu ọja naa jẹ itọkasi), iwọ fẹ itọwo ati irisi. Lati fun density pataki, o nilo ṣiṣira koriko, ṣugbọn o le ṣe laisi rẹ.

Lati ṣeto wara ti o dara ni ile, o jẹ dandan lati rii ọpọlọpọ awọn ipo:

• Milk yẹ ki o jẹ ni ifo ilera;
• · N ṣe awopọ, thermometer, ọwọ mọ;
• · Oje tuntun lati inu itaja;
• Iwọn otutu otutu ti wara (iwọn 40-45) fun wakati 5-7;
• Itura tutu lori ọja fermented.

Ti awọn nkan akọkọ akọkọ ni o rọrun rọrun lati ṣe, awọn meji miiran beere fun wara ati firiji kan tabi awọn ẹrọ miiran (ẹtan) lati tọju ooru naa titi ti ọja yoo fi fermented ati ki o yara tutu lẹhin sise. O le ṣe wara ni ile ni itanna kan tabi ni idẹ, kan ti a gbe sinu ti o yatọ si batiri tabi ti a we sinu ibora ti o gbona. O le itura ọkọ naa nipa gbigbe si isalẹ sinu omi ti o kún fun omi tutu.

Awọn ilana fun ngbaradi wara ni ile:

1. Tii ni wara (ooru) diẹ sibi ti wara etu, suga (fun 1 lita ti 2 tablespoons ti wara etu ati gaari lati lenu).

2. Fi a "nipọn adalu" ni a firiji fun 2 chasa (wara amuaradagba lulú yẹ ki o wú).

3. Ṣetan ni ọna yii, a mu wara wa si sise ati ki o boiled fun iṣẹju 5-10.

4. Ni itọju kiakia si iwọn 40-45 (ika yẹ ki o gbona, ṣugbọn ọlọdun).

5. Ninu apo ti o mọ ti o kun diẹ ninu wara ati wara lati ile itaja, eyi ti o yẹ ki o wa ni iṣẹju 5-10 kere ju iwọn didun ti wara ti a pinnu fun bakedia. A gba iwukara.

6. A ṣe awọn iwukara sinu wara ti o ku ati ki o mu daradara ni iṣẹju 1-2.

7. A n tú adalu fun wara sinu omiiran miiran ni gilasi ti wara, thermos kan, ti o ba jẹ eyikeyi.

8. Lẹhin ti o rii daju pe iduroṣinṣin ti iwọn otutu ti adalu, fi nikan silẹ fun wakati 5-7. A ti ṣe idanwo fun Wara fun aitasera. Pataki! Ṣaaju ki o to igbaradi, ọja ko yẹ ki o mì, mì, tabi mì.

9. Wara wara ni kiakia.

10. Wara waini ti o wa ni ile itaja 3-5 ọjọ, ni iwọn otutu ti 2-4 iwọn.

Ṣaaju lilo, o le fi orisirisi awọn flavorings lati eso purees si parsley.

O dara!