"Eran malu Wellington": bi o si Cook ni ile?

"Eran malu Wellington" - a iwongba ti ọba satelaiti. Ọtún rẹ igbaradi o yoo jẹ awọn saami ti eyikeyi isinmi tabili.

"Eran malu Wellington": ohunelo

Fun igba akọkọ ti o ba gbiyanju yi satelaiti, o yoo se ti o lẹẹkansi ati lẹẹkansi. Lẹhin ti gbogbo, o jẹ ko nikan nitrogen ati ki o dun, sugbon tun oyimbo atilẹba.

Ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile mistakenly gbagbo pe pẹlu awọn igbaradi ti n ṣe awopọ bi "eran malu Wellington", yoo ni anfani lati bawa nikan kari se. Ṣugbọn eyi ni ko ni irú. Ti o ba fẹ, o le se fere eyikeyi hostess.

Nítorí, fun awọn riri ti awọn kà ogun ti a nilo:

• o pọju alabapade eran malu - 700 giramu (lai streaks, egungun, ati awọn miiran inedible irinše);
• sprigs ti thyme - lati lenu;
• elu aok alabapade - 200 g;
• ilẹ dudu ata - lati lenu;
• alubosa funfun - 2 olori;
• itanran iyọ - lati lenu;
• ẹlẹdẹ - nipa 12-13 ege;
• puff pastry alaiwu - to 250-300 g;
• tutu eweko - 2 ti o tobi ṣibi;
• adie ẹyin - 1 kekere (fun lubrication igbeyewo);
• olifi epo - ni lakaye.

Pre-itọju irinše

Nibo ni o yẹ ki o bẹrẹ lati mura kan satelaiti "eran malu Wellington"? Akọkọ ti o nilo lati ge kan mẹẹdogun ti alabapade olu ati funfun alubosa. Siwaju si, mejeeji awọn ọja wa ni gbe ni ekan ti a idapọmọra ati ilẹ si ipinle kan ti eran. Bakannaa, ni ibamu si rẹ lenu si o fi ata ati iyo.

Lọtọ pese ati alabapade eran malu. Ti o dara ati ki o ju nkan ti daradara fo ati ki o si dahùn nipa lilo mora iwe inura. Naa malu ọja ti wa ni rubbed pẹlu iyo ati ata ati osi lati dara ya fun 30 iṣẹju.

irinše frying lori adiro

Satelaiti "malu Wellington", awọn ohunelo ti eyi ti a ba, o wa ni jade gan sisanra ti o si dun. Ni kete ti awọn ipilẹ eroja ni yoo pese sile lati bẹrẹ won frying lori adiro.

A simẹnti-irin frying pan wa ni kikan daradara lori ga ooru, ki o si fi awọn olifi epo. Next, tan ni a ekan ti Olu stuffing ati ki o Cook o titi ti nmu kan ipinle, nigbagbogbo saropo sibi.

Ni opin ti olu ati alubosa lenu awọn ọja. Ti o ba wulo, tú wọn siwaju turari.

Ni kete ti awọn stuffing ti wa ni browned, rọra tan o ni a lọtọ ekan ki o si tú sinu pan kekere kan epo. Gège kan tọkọtaya ti sprigs ti thyme ni a saucepan glowing, nduro kan diẹ aaya. Next, tan wọn lori oke ti eran malu.

Eran sun lori kan gan ga ooru lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Ni akoko kanna aseyori ti nmu brown. Pierce awọn malu pẹlu kan orita tabi kan ọbẹ ti ko ba niyanju. Tabi ki, gbogbo awọn oniwe-oje yio ṣàn jade sinu pan.

Bi kete bi awọn eran yoo gba ohun appetizing erunrun, o ti wa ni ya jade ki o si osi lori sidelines.

Awọn ilana ti lara

Ǹjẹ o mọ bi o lati fẹlẹfẹlẹ kan ti "eran malu Wellington"? Lati yi opin, a Building dada boo pẹlu cling film, o si tẹ awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ lori o. Ni akoko kanna ri si o pe nwọn si lọ kekere kan lati kọọkan miiran.

Lẹhin ti awọn wọnyi mosi lori ona ti ẹran ara ẹlẹdẹ ti wa ni gbẹyin iṣọkan kekere Layer ti minced Olu. Ki o si o tan awọn tutu eran pẹlu nmu kan brown. Ni Tan, awọn malu daradara smeared tutu eweko. Nipa ona, yi turari yoo fun awọn satelaiti "malu Wellington" pataki piquancy.

Lọgan ti awọn ẹran jẹ lori awọn tabili, awọn oniwe-dada ti wa ni tun smeared pẹlu Olu àdánù ati bakanna ni tan awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ.

Ni opin convolutions Abajade naficula ni puff pastry, eyi ti o jẹ ami-ti yiyi sinu tinrin fẹlẹfẹlẹ. Apoowe ti a we ọja, o ti wa ni kuro fun 20 iṣẹju ni a itutu Iyẹwu.

Awọn ilana ti roasting

Bawo ni Elo yẹ ki o wa ndin eran malu? "Eran malu Wellington" - pataki kan satelaiti ti ko ni beere pẹ ooru itọju.

Lẹhin ti awọn semifinished ọja ti wa ni pa ninu firiji, o ti wa ni gbe rọra ninu awọn pan pẹlu parchment iwe ati ki o lubricated pẹlu lu ẹyin. Itọju yi yoo pese a diẹ lẹwa ati dani satelaiti.

Beki eran onje ni lọla ni a otutu ti 180-190 wuni iwọn. Sise akoko "eran malu Wellington" da lori ohun ti ìyí ti roasting eran ti o fẹ. Akiyesi, sibẹsibẹ, wipe puff pastry ni ndin dipo ni kiakia. Nitorina, julọ Iyawo ti wa ni ngbaradi kan satelaiti ni lọla fun nipa 20-30 iseju.

Iloju awọn eran ni a igbeyewo fun awọn ajọdun tabili

Daradara pese "eran malu Wellington" wa ni jade gan sisanra ti o si ti iyalẹnu dun. Ni kete ti awọn satelaiti ti wa ni browned, o ti wa ni kuro lati lọla fara. lẹsẹkẹsẹ o ti wa ni ko niyanju lati ge a "paii". O gbọdọ withstand kan iṣẹju diẹ ni yara otutu.

O yẹ ki o wa woye wipe awọn malu ni puff pastry le ti wa ni fi si awọn tabili ni awọn ọna oriṣiriṣi. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile ọmọọwọ ti o bi a akọkọ papa. Biotilejepe nibẹ ni o wa se ti o ge "eran malu Wellington" ege ati ki o nlo o bi a ipanu. Ni eyikeyi nla, iru ohun dani satelaiti jẹ daju lati lorun gbogbo awọn ti rẹ pe alejo ati ìdílé.